정관스님 나의 음식 (백양사 고불매 리커버 양장 에디션)

정관스님 나의 음식 (백양사 고불매 리커버 양장 에디션)
정관 지음, 후남 셀만 글, 양혜영 옮김, 베로니크 회거 사진 / 윌북 / 2026년 3월

출판사로부터 도서를 무상으로 제공받고 작성한 리뷰입니다.

정관스님 나의 음식(백양사 고불매 리커버 양장 에디션)

정관2026윌북

불교나 스님에 대해 가지는 전통적인 이미자 최근에 들어 많이 변화하고 있다. 뮤직 페스티벌처럼 행사를열기도 하고, 힙한 굿즈들을 만들어 내기도 한다. 그중에서 사찰 음식이라는 통로를 통해서 대중과 만나기도 하는데, 백양사의 정관스님이 쓴 정관스님 나의 음식은, 풍부한 사진들과 글들로 아련하게만 알고 있던 스님의 삶과 사찰 음식 명장으로써 정관스님의 삶을 엿볼수 있다.

사찰음식이라고 하면 고기 없이, 향신채 없이 제한된 음식으로 정갈한 음식을 만들어낸다는 생각을 많이 하게 된다. 스님이라는 직업 또한 종교인으로써, 절제되고 금욕적인 삶을 살것이라는 생각을 가지고 있었는데, 젋을적부터 큰 스님들을 모시며 그들의 취향을 맞추며 사찰음식의 명장이 된 정관스님의 이야기는 꽤나 흥미롭다.

 

책 곳곳의 사진에서 식재료를 담은 쟁반 바구니를 머리에 이고, 밭에서 막 캐낸 날것의 푸성귀를 뜯어 먹으며 웃음짓는 스님의 모습을 보면서, 막연하게만 가지고 있던 불교에 대한 편견을 조금은 내려놓게 된다.

요즘들어 비건이나 환경과 같은 주제로 인하여 관심을 받게되는 사찰음식이지만, 단순히 음식이라는 카테고리를 넘어서서, 불교라는 종교의 수행자가 먹는 음식, 마음을 다스리기 위해 향채를 피하고, 불교의 살생을 금하는 철학을 담아서, 제한된 식재료를 사용하는 하나의 음식이라는 통로를 통하여서, 종교를 넘어 오랜 시간통한 동양의 주된 사상인 철학까지 그 생각을 넓혀가게 된다.