일본, 국수에 탐닉하다

일본, 국수에 탐닉하다 - 푸드헌터 이기중의 소멘.우동.소바.라멘 로드
이기중 지음 / 따비 / 2018년 9월

일본, 국수에 탐닉하다

북촌 한옥마을에서 어린 시절을 보낸 저자는 이 책에서 일본의 탐스러운 국수를 소개해준다. 제목이 국수지만 사실 책을 읽어보면 일본의 라면 즉 라멘을 비롯해 각족 면요리들을 소개해주는 일본 면요리를 맛보고 탐구하는 책이라 할 수 있다.

나는 젊을 때나 지금 나이에도 면음식을 가장 좋아한다. 라면은 기본이고, 잔치국수 우동 짜장면 짬뽕 등. 거진 면요리를 다 좋아한다. 어렸을 때 가난했던 시절 국수와 짜장면을 많이 먹어서 그런지 면요리가 그렇게 맛일 수가 없다. 그래서 이 책은 내 맘에 쏙드는 면에 대한 음식책이라 할 수 있다.

비록 만드는 설명은 없지만 일본국수를 좋아하고 일본면요리가 아니더라도 한국에서 면요리를 즐겨먹는 사람들이라면 매력적인 도서가 될 것이라 생각한다. 개인적으로 이 책을 보고 놀란 것은 내가 모르는 면요리가 일본에 정말 많다는 것이었다. 저자는 이런 면에 관한 음식점드을 110곳을 소개하면서 다양한 맛을 제공해준다.

하지만 어디를 가야하는지 사실 모를 때가 더 많다. 때문에 이 책을 가지고 일본에 간다면 고르는 재미가 있을 것이다. 특히 면을 좋아하는 사람들에겐 나와 같은 행복한 미소로 이 책을 잘 활용하리라 생각한다. 사실 나는 예전 20대 시절 잠깐 홀로 살았을 때가 있었다.

워낙 면요리를 좋아하다보니 밥보다 면을 주로 많이 먹었는데 내가 좋아하는 면요리 일등은 바로 국수다. 국수는 정갈하기도 하고 소화도 잘돼 내가 가장 즐겨먹는 면요리이기도 하다. 저자는 일본 면의 역사를 소개하면서 라멘 소멘 우동 여러곳의 지역에 면음식점들을 알려주어 찾는 재미와 그 지역의 맛을 확인할 수 있다.

직접 맛은 보지 못하지만 저자의 설명과 함께 미리 맛을 상상할 수 있어 읽는 재미가 있다. 우리나라보다 먼저 면요리가 발달한 일본이라 그런지 특유의 맛이 있음을 책을 통해 알수 있을 것이다. 우리나라 사람들이 일본여행을 많이 간다고 하니 그만큼 가까운 일본에 가서 면요리를 먹는다는 건 또 하나의 즐거움일 것이다. 이 책이 유익이 된다는 건 두말할 필요가 없다.