[길벗] 조말순 채소법 : 집밥 / 김지나

조말순 채소법 : 집밥 ㅣ 조말순 채소법
김지나 지음 / 길벗 / 2022년 11월

조말순 채소법이란 제목에 궁금해서 만나본 책이에요.

조말순,, 특이하네 싶었더니 저자분의 어머님 이름이라고 합니다.

저자분은 어머니의 이름과 손맛을 이어받아 5년간 카페 조말순이라는 상호로 식사와 음료를 판매하고 있다고 하네요.

많은 사람들이 채소와 쉽게 친해질 수 있도록 다양한 음식을 요리하며 소개하고 싶어

책을 쓰셨다고 해요.

저는 야채를 좋아하는 편인데, 아이들 키우다 보니 아이들이 좋아하는 걸로

식단을 채우고 요리를 하게 되더라고요.

사실 할 줄 아는 요리도 많이 없어서 매번 검색 하거나 요리책을 찾아서 하는 편이라

이번 조말순 채소법도 저에게 도움이 될 것 같아 보게 된 책이에요.

책을 받아보고는 퀄리티에 놀랐는데요. 다른 책과는 달리 하드커버 표지부터 뭔가 묵직함이 느껴지면서도 속이 꽉 찬 책일 것 같아 기대가 되었답니다.

나를 위한 간단한 채소 요리

마음이 따뜻해지는 국과 찌개

몸이 가벼워지는 채소 샐러드

여유로운 주말을 즐기는 채소 요리

간소한 듯 하지만 왠지 정감 가는 따뜻한 요리일 것 같았어요.

자주 사용하는 재료와 양념, 미리 준비해두면 좋은 밑작업,

솥밥 만들기에 대한 자세한 설명을 볼 수 있답니다.

늘 전기밥솥으로 했었는데 가끔은 솥밥이 그렇게 먹고 싶더라고요.

자세한 설명이 나와 있으니

이번 기회에 한 번 도전해봐야겠네요~

요즘 한창 맛있는 배추로 만들 수 있는 배추 전복솥밥이에요.

와 윤기 좌르륵~ 정말 튼실한 전복이 가득한 배추 전복솥밥 맛있어보입니다.

전복 대신에 굴, 바지락을 넣어도 되는군요.

다이어트를 한다면 백미 대신 현미도 넣어도 된다고 해요.

전복 손질이 어려워서 거의 전복 요리는 남편이 해줬는데

책에 사진과 손질과정에 대한 설명이 아주 잘 나와 있으니 저도 해봐야겠어요~

아이들이 즐겨먹는 오리고기로 만든

오리고기와 샐러리 양상추볶음도 있어요.

양상추는 항상 생으로 먹었는데 볶아도 되는군요~

오리고기와 조화도 잘 되고 아삭아삭 식감을 느낄 수

있을 것 같아서 꼭 만들어봐야겠어요~~

너무 추워서 뜨끈한 게 생각나는 요즘에 딱인 다양한 국과 찌개도 소개되어 있는데요.

유부 참나물국, 고구마 쑥국, 마 표고버섯 된장국, 머윗대 백합탕 등등

익숙에 요리에 생각지도 못했던 채소들과의 조합이 참 기대가 됩니다.

아직 요리는 못해보았지만, 가족들의 건강을 위해서 꼭 도전해보고 싶어요.

생각지도 못했던 조합이 너무 근사할 것 같아서 기대되는 요리랍니다.

채소에 대해 많이 생각하고 연구하신 저자분의 정성이 느껴지는 요리책이라

기분좋게 보았습니다.

다양한 채소로 맛있는 요리에 도전할 수 있는 조말순 채소법으로

건강하고 맛있는 식사 시작해보세요!

길벗출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 후기입니다.