요리가 즐거워지는 일본 가정식 레시피 100

일본 가정식 레시피 100 - 요리가 즐거워지는
도이 요시하루 지음, 김은하 옮김 / (주)태일소담출판사 / 2020년 3월

지난주 코감기로 아이들 감기 때문에 음식에 더 신경쓰려고 레시피 책을 찾아봤다.

요리를 알면 인생이 즐거워진다, 맛있어진다!

눈에 확 띄는 문구~~~

일본 여행 갔을 때 먹방여행 하고 왔었어서 더욱 기대가 되는 레시피 책!!

처음부터 잘하는 사람은 없고 누구나 익숙해지면 솜씨가 늘기 마련이라는 저자의 이야기에 고개를 끄덕이며~

어떤 맛있는 메뉴가 있을까, 내가 할만한 요리는 뭐가 있을까나~ 책장을 넘겨봤다.

지은이 도이 요시하루

요리 연구가. '맛있는 요리 연구소'의 리더.

일본 가정식 요리의 대가 도이 마사루의 차남으로 태어나, 스위스와 프랑스에서 서양 요리를 익히고, 현시대에 맞는 일본 가정식 요리를 꾸준히 개발해온, 일면 집밥의 고수 이다.

고수의 레시피라니 더욱 기대가 되었다.

요리가 즐거워지는 일본 가정식 레시피 100은 100가지의 레시피가 소개되어 있다.

첫번째 파트에서는 도이 쌤에게 배우는 집밥 10선

두번째 파트에서는 재료별 레시피

세번째 파트에서는 오늘의 밥, 면, 파스타

네번째 파트에서는 오늘의 국, 스프

다섯번째 파트에서는 오늘의 간식 이 담겨있다.

쭈욱 보면서 지금 당장 요리 하고 싶은 의욕이 마구마구 솟아 올라 우리집 냉장고 속 재료에 해당하는 메뉴를 몇가지 선정해보고

바로 시작할 수 있는 메뉴를 정했다.

단시간에 뚝딱 만드는 요리는 없지만, 그렇다고 손이 많이 가서 부담스러운 요리도 아니라는 저자의 소개글을 읽고 나니 자신감 뿜뿜!

나에게 딱 맞는 요리책이구나 싶었다.

맛있는 레시피가 한가득이라 하나하나 차근차근 해보면 좋은 레시피 책!!!

먼저 픽한 레시피는 포테이토 샐러드~~

재료 고유의 맛이 살아 있는 포테이토 샐러드!

재료를 각각 손질 후 볼에 담고 골고루 섞어주면 완성되는 간단 요리라 지금 바로 해볼수 있고 마침 재료도 집에 있어서 딱이였다.

한 페이지에 완성된 사진과 재료, 요리방법이 친절하게 담겨 있어서 복잡하지 않고 쉽게 따라해 볼 수 있는 구성으로 되어 있다.

포테이토샐러드 재료는

감자 4개, 오이 1개, 양파 1개, 당근 1/4개, 달걀 2개, 로스햄 60g, 마요네즈100g, 레몬즙 1/2개 분량

먼저 감자 삶기

껍질을 벗긴 감자는 3등분 후 속이 익을 때까지 삶고 으깨서 식힌다.

오이 절임

오이는 둥글납작하게 채썰고 소금 2g을 뿌려둔다.

오이가 절여지면 면보로 감싸 물기를 짜낸다.

양파즙 짜기

잘게 썬 양파에 소근 1/2작은술을 뿌리고 면보로 감싸서 걸쭉한 진액이 나올 때까지 손으로 꽉 누른 뒤, 물에 담가 진액을 씻어내고 물기를 짜낸다.

당근 삶기

당근은 부채꼴 모양으로 썰고 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 물기를 쏙 뺀다.

달걀삶기

달걀은 끓는 물에 8분간 삶고 찬물에 담가 식힌 뒤 껍질을 벗기고 에그 커터로 자른다.

햄

로스햄은 직사각형 모양으로 자른다.

모든 밑 손질이 끝나면 이제 감자를 비롯한 모든 재료를 유리 볼에 넣고 마요네즈, 소금, 레몬즙을 넣고 잘 버무린다.

이어서 후추를 살짝 뿌리고 마무리한다.

영양만점 포테이토샐러드!

언제 만들어도 맛있는 샐러드~ 그냥 먹어도 맛있고 빵 속에 넣어서 샌드위치로도 활용 가능하고~

알록달록 재료마다 빛깔이 선명히 살아나고 맛도 잘 어우러져서 속도 편한 샐러드이다.

취향에 따라 속 재료를 추가해도 더욱 맛있을 것 같고 개인적으로는 레시피가 입맛에 딱 맞았다.

급하게 찾으니 면보가 어디로 갔는지 못찾아서 손으로 짜내느라 잘 안짜져서 아쉽긴 했지만 또 그런대로~ 좋았다.

포테이토샐러드 만들어 먹고 또 바로 펼쳐서 다음은 뭘 해볼까나~~ 우리집 재료에 맞는 레시피를 찾아내는 ㅋㅋ

고구마가 있어서 다음엔 고구마 맛탕을 만들어봐야 겠다며 찜꽁 ㅋㅋㅋ

맛탕하면 떠오르는 모양과 다른 모양이라 흥미롭네~~

요리책 두껍고 만드는 방법 복잡하면 손이 잘 안가던데

요리가 즐거워지는 일본 가정식 레시피 100은 만드는 법이 복잡하지 않은 레시피 책이라 자주 찾아볼 것 같다.

낀대를 위한 에세이 낀대세이

낀대세이 - 7090 사이에 껴 버린 80세대 젊은 꼰대, 낀대를 위한 에세이
김정훈 지음 / (주)태일소담출판사 / 2021년 10월

'낀대'라는 단어를 들어본 적이 있는가?

꼰대에 이어 등장한 낀대!

7090 사이에 껴 버린 80세대 젊은 꼰대를 낀대라고 한다.

끼어있는 세대라는 의미로 '낀대' 라고도 불리는 80년대생들~

나도 해당되는 낀대들을 위한 에세이 낀대세이를 읽어봤다.

라떼는 말이야~ 라는 말을 장난삼아 종종 쓰기는 했는데, 젊은 꼰대라는 낀대라는 단어가 생기고 거기에 해당하는 세대가 되다니~

정말 시간 참 빠르다 ㅋ

사실 요즘과 라떼는 많이 달라지긴 했다.

이렇게 세대를 나눠서 생각하게 된다는 건 나도 어느 정도 나이가 차고 세대도 그만큼 변했다는 이야기겠지

낀대세이를 쓴 작가김정훈님은 1984년생으로 방송국 PD로 일하던 중 사표를 던지고 작가가 되었다고 한다.

미생, 동네의 영웅, 아는 와이프 등의 작품에서 작가 팀으로 활동 후 '귀신데렐라', '완미적타: 왕벽한 내 남자친구'를 메인으로 썼고, 최근에는 넷플릭스 시트콤 '내일 지구가 망해버렸으면 좋겠어'를 각색했다고 한다. 낀대세이 외에도 '연애전과', '요즘 남자 요즘 연애'가 있다.

차례를 살펴보니 보기만 해도 재밌어 보이는 소제목들이 눈에 띄었다.

파트 2 에서는 이젠 추억이 되어가는 그 시절을 공감하며 읽어 볼 수 있었고

파트 3 에서는 가나다라 순의 다양한 낀대 대사들과 낀대들을 만나볼 수 있다.

라떼는 소화가 안 돼서 싫다는데도 곧 죽어도 라떼 제조에 힘쓰는 악!바리스타들의 탄생기라니~

오 대박~~ 너무나 재미있는 문구다!! ㅋㅋㅋㅋ

시작부터 낀대세이에 홀릭!!

일단, 이건 내 의견은 아니니까 그걸 먼저 알아 둬.

위에서 시켜서 얘기하는 거지 진짜 내 진심은 아니거든.

이게 다 조직 때문인데.... 알지?

아, 넌 회식을 잘 안 가니까 모를 수도 있겠다.

내가 니 나이 땐 회식이란 회식은 다 따라다녔는데.

현장에서 얻을 수 있는 지식이나 인맥은 무시 못 하거든.

아니, 아니. 그걸 강요하는 건 아니고. 그게 좀 아쉽다는 거야. 널 아끼는 선배로서. P16

오 마이 갓!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

날 위한 답시고 가슴에 콕콕 박히는 대사를 던지는 직장 상사라니

읽기만 해도 저자리에서 저 이야기를 듣고 있는 그 기분이 바로 느껴진다.

한편으론 나는 저런 말을 비슷하게라도 던진적은 없었는지 생각해보게 되었다.

자존감과 자신감은 다르다. 자존감은 버티는 힘이고 자신감은 나아가는 힘이다. 내가 서 있는 땅이 무너질까 노심초사하는 게 자존감이라면, 무너진 후의 지하에서 지상으로 다시 올라오는 힘은 자신감이다.

자존감은 자신감과 달리 사회적 관계 내에서 필요한 힘이다. 무인도에 홀로 살아가야 하는 사람이 자존감을 중요시 할 필요는 없다. 살아남을 수 있다는 자신감만 있으면 된다. 반대로, 사회생활에서 중요한 건 자존감이다. 살아남을 수 있다는 생각보다는 내가 제대로 삶을 살아 내고 있다는 자존감. P.241

직장 생활을 하다보면 다양한 유형의 사람이 있는데, 다 좋은 사람들이면 좋으련만 꼭 직장마다 한명씩은 꼭 있는 그런 부류들~

파트 3에서는 직장 생활에서 만날 수 있는 안좋은 유형들의 집합체라 읽으면서 공감도 가고 위로도 받을 수 있었다.

1980년대에 태어나서 88올림픽을 아주 어렴풋이 기억하고, 국민학교를 입학해 초등학교를 졸업한 세대. 급식도 도시락도 먹어 본 세대. 삐삐와 PC 통신, 시티폰과 음성 사서함, 스마트폰과 인터넷, 마을버스와 메타버스까지 한꺼번에 경험한 세대.

우리 낀대들은 분명히 문화적, 기술적 차원에서 일면 행운의 세대라고도 할 수 있따. '낀대'는 말 그대로 '끼인 세대'이지, 꼰대를 답습하는 것도 아니다. 하지만 낀대는 여전히 부정적인 어감이다. 서글픈 현실이다. P269

왜 7090 사이에 껴 버린 80세대 젊은 꼰대인 낀대를 위한 에세이인지 끝까지 읽고 나니 더욱 와닿는다.

작가의 말처럼 세상을 함께 살아가며 시대를 만들어 나가는 존재가 세대이고 언젠가 나의 세대가 끝날 것을 알기에 우리 세대를 사랑하는 것뿐이라고. 그 사라질 것에 귀여운 애칭을 하나 붙여 본 게 바로 '낀대' 라고.

낀대라는 단어를 책을 통해 처음 알게 되었지만, 책을 읽고 나니 낀대라는 단어가 달리 느껴진다.

낀대들이여 각자의 자리에서 아자아자 화이팅이다!!!!

소담출판사로부터 도서를 제공받아 작성된 후기입니다.

[100자평] 낀대세이

낀대세이 - 7090 사이에 껴 버린 80세대 젊은 꼰대, 낀대를 위한 에세이
김정훈 지음 / (주)태일소담출판사 / 2021년 10월

80년대생을 위한 에세이~ 낀대세이 ! 읽으면서 공감가고 새롭고 재미있게 다가온다!

[100자평] 열세 개의 바다 : 바리

열세 개의 바다 : 바리
정은경 지음, REDFORD 그림 / 뜰book / 2021년 10월

공덕의 이야기. 너무나 와닿았고 슬펐지만 공감이 많이 되었다. 바리 설화를 이렇게 재미있게 읽을 수 있다니 너무나 마음에 드는 어른동화이다!

열세 개의 바다 바리. 글 정은경 그림 REDFORD

열세 개의 바다 : 바리
정은경 지음, REDFORD 그림 / 뜰book / 2021년 10월

딸들을 위한 동화.

그리고 이세상 모든 어머니들을 위로하는 동화.

딸과 어머니 두 단어에 모두 해당되어 어떤 책일까~ 궁금해서 읽어본 열세 개의 바다 바리!

바리데기 설화에서 바리를 친딸처럼 키웠다가 용왕에게 빼앗겨 버린 노모가 주인공인 새로운 관점으로 펼쳐지는 책이였다.

표지 넘 이쁘고 귀엽다.

중간중간 그림이 포함되어 있어서 내용에 재미를 더해주고, 대한민국 콘텐츠 대상 스토리 부문 우수상을 수상한 작품!

어른 동화가 이렇게 재밌다고?

작가의 이력을 보고나니 그 의문이 풀렸다.

바리 읽는 동안 머릿속으로 그림이 아주 잘 그려지고 스토리 표현이 잘 되어 친절하다고 느꼈는데

애니메이션 시나리오, 스토리 작가로 활동하시는 작가님이셨구나~ 역시역시!!

등장인물은

바다를 싫어하지만 바다 없이 살 수 없는 제주 해녀 공덕

바다를 사랑하는 소녀 바리

이승 바다를 다스리는 카리스마 넘치는 여왕 용왕

공덕과 저승 바다를 모험하며 동수자와 싸우고 용궁까지 가는 귀신 사당패

동수자의 힘을 받아 저승 바다 중 빨래 바다를 지매하는 미남 선비 마고 선비

유능한 수사대이자 저승의 포졸들 저승사자들

우연히 얻은 신비로운 해골꽃의 힘으로 저승 바다를 지배해 무시무시한 곳으로 바꿔 놓은 동수자 까지~

이런 행복이 또 있을까 싶은 공덕은 매일 바다를 향해 감사의 절을 올리며 남편과 네살이 된 귀여운 딸, 고양이와 파도를 쫓아다니며 모래밭을 거닐다가

하늘을 덮을만큼 큰 파도가 위로 쏟아져 공덕만 살아남았다. 바다는 사랑하는 것을 앗아갔지만 공덕은 바다 없이 살 수 없었다.

해녀의 운명이였다. 한편 용궁에서는 아기가 태어났으나 죽어서, 용왕은 '벼리'라고 쓴 종이 한 장을 아기 품에 넣어 조개 바구니에 태워 바다로 보낸다. 공덕이 그 아기를 발견하고 벼리 글자가 바리 처럼 번진 종이를 발견한다. 이제부터 내거 너의 어멍이라며 운명적인 만남이 시작되는데~

"마법 부리지 마라. 바당에도 나가지 마라. 할망은 다 하지 말라고만 하잖아"

"어멍이 언제 그랬어? 그리고 할망이라고 부르지 말랬지?"

"봐, 또! 또! 하지 말라고 하잖아." p50

엄마는 잔소리~ 아이는 다 하지 말라고만 한다고~

엄마와 자식 사이는 어느집이나 다 똑같구나.

투닥투닥하는 바리와 공덕의 모습이 우리집인가? 싶으면서 공감이 ㅋ

"가비가 얼마나 맛있는데. '얼죽가'도 몰라? '얼'어 '죽'어도 얼음 '가'비 파! 얼죽가! 몰라? 뭐, 이미 죽었지만." P.115

이 문구를 보고 얼마나 웃었는지 모르겠다. 얼죽가!! ㅋㅋㅋ

요즘 시대 반영된 아주 세련된 바리데기 동화라니 :)

읽는 내내 설화 느낌보다는 새로운 만화한편 보는 느낌이였다.

용왕에서 바리의 존재를 알고 찾아왔을때 철없이 용궁의 명품에 혹해 속도 없이 메고 있는 모습과 바리가 떠나는 모습에 공덕의 마음에 이입되어 함께 속상해지고 슬펐다. 아이를 잃은 슬픔은 상상도 못해보겠음 ㅠ_ㅠ

시간가는줄 모르게 주인공 공덕에게 이입되는 재미있는 도서였고, 읽는 내내 머릿속으로 그림이 그려지면서 그 모습이 상상이 되는 몰입감 최고인 도서였다.

결말로 갈수록 넘 슬픈 스토리지만,

바리 설화를 요즘 시대에 맞게 재미있게 풀어낸 책이라 추천해본다!

소담출판사에서 도서를 제공받아 작성한 후기입니다.