대박 음식점 분명 따로 있다

대박 음식점 분명 따로 있다 - 음식점 창업에서 대박까지 이끌어주는 실전 경영 비밀노트!
김경태.신승종 지음 / 미래와경영 / 2009년 7월

홍대에 가면 내가 좋아하는 조그마한 일본식 라멘집이 있다. 두세사람쯤 앉을 수 있는 자그마한 바 하나와 두개의 테이블이 전부인 이 식당은 사장님이자 요리사이자 종업원인 젊은 청년이 혼자서 운영하고 있다. 몇달전인가 오랜만에 그 가게에 들러 미소라멘을 먹으면서 혼자 일하기 힘들진 않으시냐고 물었을때 그는 말했다. 하루에 전국적으로 100개의 새로운 음식점이 생긴다면 그중 99개는 한달안에 문을 닫는데 자신은 그렇지 않아서 너무나 즐거운 마음으로 일하고 있다고. 역시 세상에 쉬운일은 없다.

 
현대를 살아가는 보통의 직장인들은 생각이 참 많다. 한달동안 힘들게 번 월급이라야 빤하고 이래서야 언제 남들처럼 번듯하게 살 수 있을까 싶고 역시 돈을 벌려면 자기 사업이 최고라는 생각이 든다. 그중에서도 남는 장사는 단연 먹는 장사란 말이 꽤 그럴듯 하다. 한데 왜 100개의 음식점중에 99개의 음식점이 망한단 말인가. 그러고 보니 주변에서도 몇달이 가기가 무섭게 그 업종이 바뀌는 가게들이 심심찮게 눈에  띄고, 늘 손님이 없어 파리만 날리는 곳들도 많이 보인다. 하지만 그리 번듯하게 차려놓은 가게가 아닌데도 늘 손님들이 줄을 지어 서있어서 즐거운 비명을 지르는 가게도 무척 많다. 도대체 무슨 이유로 많은 음식점들이 이렇게 극명한 차이를 보이는 걸까. 그 해답이 바로 이 책 속에 있다. 

 
누구나 자기의 레스토랑을 갖는 꿈을 한번쯤은 가져 보았을 것이다. 그것이 카페이든 레스토랑이든 잘만 되면 대박을 터뜨릴 수 있다고 믿기 때문이다. 저자가 말하는 대박을 터뜨리는 비결은 의외로 단순하다. 나 자신을 먼저 이해하고 내가 잘 알고 있는 것에서 부터 시작하며 기본에 충실해야 한다. 또한 대박음식점을 언제나 상상하며 그에 맞춰 노력을 기울여야 한다. 그래서 대박을 터뜨렸다면 그것을 계속 유지한다는 마음가짐을 가져야 한다. 대박음식점을 이루어낸 사람이라 할지라도 흔히 저지르는 실수가 하나 있는데 장사가 잘되면 가격을 올리거나 식재료를 줄여 원가를 낮추려는 유혹을 뿌리치지 못하는 것이다. 어차피 음식이 항상 많이 남는데... 또는 몇백원 올려도 올 사람들은 다 올텐데... 하는 생각으로 욕심을 부리게 되면 대박음식점은 보통음식점이 되고 보통음식점은 망한음식점이 되어 버린다. 저자는 음식점을 시작하는 그 순간부터 '식재료는 절대 줄이지 않겠다' '가격은 절대 올리지 않겠다' 라는 다짐이 꼭 필요하다고 조언하고 있다.

 
사업이라는 것이 생각처럼 단순하지 않아서 실제로 뛰어들기란 쉽지 않다. 그럼에도 내 음식점으로 꼭 성공해보겠다라는 뜻을 품고 있다면 꼭 이 책을 한번 읽어보길 바란다.

소셜리더십

소셜 리더십 - 스마트 시대, 리더가 될 것인가 팔로워가 될 것인가!
강요식 지음 / 미다스북스 / 2011년 4월

눈 돌아갈 만큼 바쁘게 흘러가는 세상속에서 왠일인지 사람들은 더욱 짙은 고립감과 외로움을 느끼고 있다. 그래서인지 최근 우리 사회의 가장 큰 이슈 중 하나는 단연 '대화와 소통, 소셜 네트워크'이다. 트위터, 페이스북, 싸이월드, 카카오톡 등등 수많은 SNS들이 넘쳐나고 그 속에서 때론 위안을 받기도, 때론 방황하기도 하는 우리는 이러한 소셜 세상이 고맙기도 하고 어렵기도 하다. 사실 이 책을 접하기 전 최근의 나는 소셜세상에 조금 지쳐있었다. 남들이 하니까 나도 하긴 하는데, 좁고 깊은 인간관계 속에서 조용히 그러나 안정되게 살아오던 나의 세상이 갑자기 시끌벅적해지고 번거로워지고 상당히 귀찮으면서도 더욱 외로워졌던 것이다. 그런데 동시에 더 많은 사람들과 소통하고 싶어졌고 더 유용한 인맥을 갖길 원하게 되었고 단순한 소셜인이 아닌 소셜 리더가 되고 싶어졌다. 그런 나에게 이 책은 한줄기 신선한 바람이었다.

 

이 책은 소셜이 무엇인가에서 부터 출발하여 소셜 리더십의 개념과 특징, 소셜 리더로 성공할 수 있는 방법과 소셜 사회의 미래에 관하여 자세히 설명하고 있다. 이 책을 통하여 소셜공간에 대한 이해를 넓힐 수 있었고 지금까지 없었던 전혀 새로운 세상이자 블루오션인 소셜공간을 어떻게 활용할 것인지에 대하여 생각해 보게 되었다. 그리고 더이상은 소셜공간이 내 인생에서 선택 가능한 부분이 아니라 필수적인 부분이라는 사실을 받아들일 수 있었다.

 

요즘처럼 "인간은 사회적 동물이다."라는 말이 실감나는 때는 없었던 것 같다. 기왕 소셜인이 되어야만 하는 현실이라면 나는 소셜리더가 되기를 선택하겠다. 내 시간과 노력을 투자하여 진정한 소셜리더가 되면 그 보답은 매우 크고 달콤할 것이다. 이 책이 좋은 길잡이가 되어 줄 것 같다. 

 

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숨겨진 심리학

숨겨진 심리학 - 최고의 프로파일러가 알려주는 설득과 협상의 비밀
표창원 지음 / 토네이도 / 2011년 3월

 현대를 살아가는 사람이라면 누구나 심리학이라는 분야에 어느 정도의 관심은 가지고 있을 것이다. 심리학이라는 학문 자체에 대한 관심이라거나 직업상의 이유, 특히 마케팅 분야에 종사한다거나 고객 만족이 모토인 영업사원이라면 더 말할 나위가 없겠다. 뿐만아니라 대인관계의 질을 향상시키고 싶을때, 또는 사귀고 있는 친구의 마음 속을 꿰뚫어보고 싶을 때도 우리는 심리학에 능통하고 싶어진다. 
    

  이 책의 저자인 표창원 교수는 국내 최고의 프로파일러이다. 범죄심리 분석관이라 불리는 프로파일러는 일반적인 수사기법만으로는 한계가 있는 사건에 투입되는 스페셜리스트다. 최근 이분의 심리학에 관한 강연을 듣고 많은 공감과 감명을 받게되었고 심리학에 관한 많은 궁금증이 생겼다. 그리고 그 많은 궁금증에 대한 대답과 실생활에서 심리학을 사용할 수 있는 방법까지 유용한 정보들을 이 책을 통해 얻을 수 있었다.

   책에 의하면, 상대방의 행동과 말의 진의 여부를 판단하기 위해선 눈의 움직임을 가장 먼저 파악해야 한다. 또한 말 보다도 그 사람의 몸짓과 작은 행동들에 더욱 주의를 기울일 필요가 있다. 몸은 절대로 거짓말을 하지 못하기 때문이다. 예를 들어 말을 하는 상대가 과장되게 웃거나 안면근육이 부자연스럽게 움직인다면, 손이 얼굴이나 눈을 가리거나 가만히 두지 못한다면, 눈을 너무 자주 깜박이거나 질문에 대한 반응이 더디다면, 자신의 말이 진실임을 강조하는 동안 팔다리를 과하게 흔들거나 코끝이나 뒷머리를 긁적거린다면 그의 말이 거짓일 가능성이 높다고 한다.

   이렇듯 심리학은 상대의 행동과 말의 진의 여부를 판단하는 데에도 유용하게 쓰이지만, 상대방과의 심리전의 주도권을 장악하여 내가 원하는 관계나 상황을 만드는 데에도 매우 유용하다는 점이 내겐 더욱 매력적이다. 친구나 연인, 지인들과의 원만한 관계와 그 관계속 주도권을 장악할 수 있다는데 심리학을 공부하지 않을 이유가 없지 않는가 말이다. 

   심리학을 잘 모르는 보통의 사람들이 쉽게 심리학을 접할 수 있도록 재미있고 쉽게 쓰여진 이 책은 영업이나 마케팅, 교육, 디자인 관련 업계의 직장인들을 포함하여 모든 서비스업종 직장인들에게 특히 유용한 정보가 가득하다. 대화나 소통이 가장 중요한 이슈인 현대를 살아가면서 누구를 상대해도 굳게 닫힌 마음의 문을 열고 상황을 유연하게 풀어가는 커뮤니케이션의 기술을 알게 된다면 이 보다 더 큰 무기는 없지 않을까.

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VIRAL LOOP 바이럴 루프

바이럴루프 - 터퍼웨어.핫메일.이베이.페이스북은 어떻게 소비자를 마케터로 만들었는가!
아담 페넨버그 지음, 손유진 옮김, 정지훈 해제 / 틔움출판 / 2010년 12월

VIRAL LOOP - 한명의 소비자가 또 다른 소비자를 불러들여 스스로 네트워크를 만들고 확장해가는 소셜 네트워크의 핫 트렌드, 온 오프라인을 넘나들며 바이러스처럼 무한 복제되는 비즈니스 성장 패턴.

고백하건데, 난 일주일전 까지도 SNS가 무엇의 약자인지, 무엇을 뜻하는지도 몰랐다.....왜냐면 내가 my own business를 하고 있는 것도 아니고, IT분야에서 일을 하는 것도 아니며, 마케팅이나 영업 관련 일을 하는 것도 아니기 때문이다!!....라고 외쳐봐도 스스로 무안하고 어처구니 없음을 부인할 수가 없다.

이런 내가 이 책을 접하게 된 것은 SNS관련 강연을 듣게 되었고 그 강연은 또한 VIRAL LOOP에 관한 것이기도 했다. 그리고 내가 느낀 것은 충격이었다. 세상이 아무리 빠르게 변하면 무슨 소용인가. 내가 눈과 귀를 닫고 관심을 가지지 않으면 나에게있어 세상은 그대로일 뿐이다. 가끔씩 사람들이 하는 말을 못알아 듣거나 남들보다 불편하게 살아가는게 뭐 그리 대수인가 라고 생각하는 사람들도 여전히 많을 것이고, 나또한 그중의 한사람이었기 때문에 충분히 그마음에 공감할 수 있었다. 이 책을 읽기 전까지는.

불과 몇십년 전까지만 해도 상상이나 할 수 있었을까? 하나의 정보가, 상품이, 서비스가 마치 바이러스처럼 스스로 무한 복제되어 확장해가는 시스템을 말이다. 이건 너무나도 혁신적이고 매력적이며 지금 현재 수많은 사람들, 기업들이 이런 소셜 네트워크를 이용하여 성공하고 있다. 매일매일 일하느라 바쁘고 피곤하고, 그것 말고도 살아가는데 너무나 신경쓸 일들이 많다고 해도, 더이상은 눈과 귀를 닫고 내가 잘 알고 좋아하는 것만 보면서 살아가서는 안될 세상이 왔다.

지금 당장 책을 펴라. 그리고 이 믿기 어려울 정도로 매력적인 SNS의 바다에 빠져 보자. 모르면 지는 거다.

 

 

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꼬마 성자

꼬마 성자
고정욱 지음 / 연인(연인M&B) / 2011년 3월

<가방 들어주는 아이>가 MBC 느낌표의 '책책책,책을 읽읍시다'에 선정되면서 널리 알려진 고정욱 작가는 20년간 꾸준히 아이들을 위한 동화를 지어온 작가이다. 그는 어린시절 소아마비라는 병을 얻어 많은 시련과 고난을 겪었다. 어린 시절 그는 고민이 많고 그로인해 늘 얼굴에 어두운 그늘을 지난 소년이었다. 그런 그가 어느덧 성장해 작가가 되었고, 소설을 쓰고 특히 장애에 관한 동화를 쓰기 시작했다. 그의 동화,<아주 특별한 우리 형>등 170여 권의 책은 많은 독자들의 사랑을 받게 되었고 드디어 올해, 그의 첫 산문집인 <꼬마 성자>가 세상에 나오게 되었다.

나는 개인적으로 수필을 좋아한다. 특히 좋아하거나 관심이 가는 작가의 수필은 즐겁게 챙겨보는 편이다. 수필을 읽을때면 나는 그 작가와 따뜻한 차한잔을 앞에두고 마주앉아 이런저런 삶의 이야기를 나누는 것만 같다. 소설과 같은 fiction으로 부터는 받기 힘든 특별한 선물인 것이다. 이 책의 들어가는 말 가운데, 소설가라면 소설만, 동화작가라면 동화만 써야 한다고 한때 치기 어리게 큰소리쳤던 기억이 있다는 구절이 있다. 그런데 이런 마음을 바꾸어 산문집을 만들어 주신 작가에게 나는 고마울 따름이다. 

인생을 살아가면서 남들보다 더 고민하고 남들보다 더 고통스러웠던 사람들에게선 깊은 향기가 난다. 해답을 찾으려고 노력한 만큼, 해답을 얻진 못하더라도 그 가까이에 가있는 것만 같다. 그런 사람들의 생각과 말, 행동은 내 인생에도 큰 영향을 미치고, 그게 내가 기꺼이 책을 읽는 가장 큰 이유중 하나이다.

 

 

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