에듀윌 한식조리기능사 필기

2026 에듀윌 한식조리기능사 필기 싹쓸이 총정리문제집 (8절) - 기출복원 모의고사 17회분, 기출문제 반복 생성 <AI듀봇> ㅣ 2026 에듀윌 조리기능사 필기 싹쓸이 총정리문제집
김선희.김자경.송은주 지음 / 에듀윌 / 2026년 1월

이 리뷰는 출판사에서 도서를 제공 받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다.

대한민국은 체계적인 자격증 체제로 전문조리사가 되는 과정을 체계적으로 만들었다. 기능사, 산업기사, 그리고 조리기능장으로 이어지게 되는데, 조리기능사는 이 체계적인 과정에 있어서 첫 걸음이다. 조리기능사는 한식, 양식, 중식, 일식, 복어가 있는데, 한식조리기능사는 그 가운데 한식을 전문적으로 다루고 있다. 한식조리기능사는 대부분 대학교의 조리 관련 학과나 식품영양학과에서 졸업요건으로 두고 있으며, 요리를 처음으로 배우는 경우 가장 먼저 추천되는 자격증이 바로 한식조리기능사이다.

책 <에듀윌 한식조리기능사 필기>는 한식조리기능사 자격증을 취득하기 위한 첫 단계인 필기 시험에 대하여 다루고 있는 수험서이다. 필기는 60분 동안 CBT로 시험을 보며, 60문제 가운데 60%인 36문제를 맞으면 합격한다. 한식조리기능사인 경우 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리, 기초조리실무, 그리고 한식이라는 여섯 가지 주제로 구성되어 있다. 그리고 책은 빈출 족보이론을 통하여 각 주제에서 핵심적인 개념이 되는 부분을 따로 추려서 알려준다. 그리고 필수문제 300선과 기출복원 모의고사를 통하여 10일 합격의 플랜을 제시하고 있다.

한식조리기능사는 2020년에 큰 변화가 있었다. 2019년까지만 하더라도 문제은행식으로 출제되었다. 그렇지만 2020년 시험출제 방식이 변경되면서 시험의 난이도가 상승하게 되었다. 그래서 시험에서 다루고 있는 이론에 대하여 이해하고, 많은 문제를 풀어보는 것이 중요하게 되었다. 특히 이 책은 합격 부스터 보너스 60문항과 AI 듀봇이라는 시스템을 통하여 많은 기출 문제를 접하도록 설계되어 있다. 많은 문제를 풀어보는 것이 합격에 다가가는 중요한 부분이 아닐까 생각한다.