오늘부터 채식주의

오늘부터 채식주의
김윤선 지음 / 루미의 정원 / 2025년 10월

이 리뷰는 출판사에서 도서를 제공 받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다.

이전에 채식주의라고 한다면 불교가 가장 먼저 떠올랐다. 불교의 스님은 살생을 금하고 있으며, 그에 따라 육식을 하지 않고 채식을 위주로 한다. 그래서 등산할 때 절에서 운영하는 음식은 대부분 제철 나물로 만든 비빔밥이었다. 그렇지만 최근 채식주의라고 하면 불교의 스님이 먼저 떠오르는 것이 아니라 건강을 중요시하게 여기는 최근 트렌드가 생각난다. 그만큼 채식주의라는 것 자체가 우리에게 있어서 친근하게 다가오고 있으며, 많은 사람이 채식을 하는 경향이 늘어나고 있다.

책 <오늘부터 채식주의>는 채식주의자이자 채식인의 가장 엄격한 등급인 비건 생활 방식을 지속적으로 영위하고 있는 김윤선 저자가 채식주의에 대하여 이야기하고 있는 책이다. 저자가 비건 생활을 유지하며 그동안 만들었던 음식에 대한 설명과 더불어 채식주의에 대한 작가의 생각에 대하여 다루고 있다. 나아가 피타고라스를 시작으로 유명인이 채식주의에 대한 철학과 이유에 대하여 설명해주고 있다.

최근 정말 많은 사람이 채식주의를 선택하고 있다. 채식주의를 선택하는 이유는 다양하다. 종교적 신념을 비롯하여 지국를 살리고자 하는 자신의 의지, 나아가 건강 때문이기도 하다. 채식주의자는 늘어나고 있지만 아쉽게도 우리나라에서는 아직까지 채식주의자에 대한 불편한 인식이 존재하기도 하다. 이 책을 통하여 채식주의자에 대한 인식이 개선되고, 나아가 나와 지구의 건강을 모두 고려하는 채식을 하루 한 끼라도 실천할 수 있는 계기가 되었으면 좋겠다.