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푸드 사피엔스 - 과학으로 맛보는 미식의 역사
가이 크로스비 지음, 오윤성 옮김 / 북트리거 / 2022년 11월
평점 :
푸드 사피엔스
Cook, Tsate, Learn
과학으로 맛보는 미식의 역사
하버드대 영양학과 교수가 들려주는
요리의 진화
북트리거
이제 우리의 일상에서 요리란 여러면에서 영향을 주고있기에 요리를 다양하게 접근하게 되는거같습니다.
티비,유튜브,광고 , 페스티벌 등 음식에 관한 이야기가 많이 쏟아져서 재밌게 즐기고 우리의 호기심을 자극하는 컨텐츠가 많아진거같아 즐거워요.
대표적으로 우리의 빽보이, 슈가보이 백종원 대표님의 요리,음식 컨텐츠가 여전히 대세를 이루고있죠.
요즘 님아...잘보고 군침흘리고있습니다 ㅎㅎ
얼마전 종영한 백패커 아쉬울뿐 ㅜㅜ
저희는 요즘 요리유튜브에 빠져있어요.
제가 요리에 흥미를 잃어서 최대한 간편식 반찬을 만들어내려 애쓰고있거든요.
요즘 친절하고 재밌고 쉽고 간편한 레시피를 알려주시는 요리 유튜브님이 많아 자주 이용중이네요 ^^
이렇게 요리는 인간의 삶과 너무나도 밀접하다못해 인류 진화에도 많이 기여하였음을 깨닫게 되고 요리를 과학에 접근함은 어찌보면 당연한거같아요.
아이들 과학도서를 보면 요리를 통해서 접근라는 어린이 과학 도서도 많듯이 어른들을 위한 과학책인데 요리과학,역사,인류학,예술 등 다양하게 접근하니 #푸드 사피엔스 한권의 책으로 다양한 상식을 채울수있어 배부르실듯합니다.
사실 과알못인 저에게는 용어들을 최선을 다해 쉽게 알려주려 노력한 작가의 의도와 목표와는 달리 너무나도 문외한이라 어렵게 느껴졌네요 ㅠㅠ
문외한을 넘어선 과학을 무서워하는 1인 입니다 ㅜㅜㅋ
그럼에도 다행인점은 푸드사피엔스는 구성이 재밌어요.
삽화와 자료들을 통해 이해를 도와주고 단원마다 크림색 코너에서 더 깊이있는 과학을 알려주고, 각 파트에 어울리는 과학과 연결된 요리레시피도 알려주고 ㅎㅎㅎ
#고등학생추천도서
고급 상식을 쌓기위해 읽기 좋은 푸드 사피엔스 입니다.
출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다