위대한 한스푼

위대한 한 스푼 - 365일 미각일기
제임스 설터.케이 설터 지음, 권은정, 파브리스 모아로 / 문예당 / 2010년 3월

365일 미각일기 위대한 한스푼

한 스푼에 목숨 건 역사 속 위대한 천재들의 이야기

음식문화 세계사의 생생한 보고

이런 타이틀이 나의 관심을 끌었다. 그래서 무심코 읽기 시작한 책이다.

요리를 사랑하고 음식에 대한 해박한 지식을 가진 부부가 쓴 책이다.

과연 365일간 읽을 수 있는 어떤 즐거운 이야기가 담겨 있을지 무척 궁금해졌다.

 

나는 음식을 만드는 것이 추미도 아니고 잘 만들지도 못한다.

더구나 음식을 만들고 먹는 시간을 아까워하는 나이다.

음식을 만들고 먹는 대신 알약 하나만 먹으면 좋겠다고 생각하며 살아가고 있다.

그러면 많은 시간을 절약할 수 있고 음식을 만드는 노동을 하지 않아도 되기 때문이다.

음식을 만드는 과정자체를 노동이라고 생각하고 음식을 먹는 즐거움을 모르는 나는 이 책의 저자의 입장에서는 미개인쯤으로 여겨질 것 같다는 생각이 들었다.

 

단순히 호기심에 읽어본 책이 나의 생각을 바꾸어 줄거라 생각하지 못했다.

그냥 나의 호기심을 채워줄 수 있는 그런 재미있는 책일거라 생각하며 읽어나갔다.

 

이 책에는 정말 당야한 주제가 담겨 있다.

1년 12달 365일 동안 매일매일 한가지 주제가 주어진다.

그것이 어떤 사람일 수도 있고, 어떤 음식일 수도 있고, 어떤 식당에 관한 것일 수도 있고, 어떤 예절이나 문화에 관한 것일 수도 있다.

정말 다양한 이야기거리가 담겨 있다.

내가 알지 못했던 많은 것을 알 수 있었다. 물론 동양, 특히 한국의 식생활이나 잔치문화와 다른 면이어서 조금은 어색한 부분도 있었지만 그런 정도는 문화적 상대성을 인정하면서 즐겁게 읽을 수 있었다.

다양한 재료, 음식의 이야기를 읽으면서 나도 모르게 만들어보고 싶다, 혹은 먹고 싶다는 생각을 하게 만드는 부분이 많았다. 그리고 당야한 인물에 얽힌 음식에 관한 이야기도 참 흥미로웠다. 샌드위치 이야기는 누구나 한 번 쯤은 들어보았을 법한 이야기이다. 하지만 시리얼을 만든 사람이 캘로그란 사실은 미처 알지 못하는 부분이었다. 그냥 회사이름이거나 했을 뿐이었는데 사람이라는 것을 알고 나니 흥미로웠다. 그리고 이쑤시개나 도넛, 파스타 등 음식이나 식생활과 관련된 것들에 대한 기원도 참 흥미로운 부분이었다.

하나하나 읽으면서 흥미롭지 않은 부분이 없었다. 내가 너무 음식에 대해 몰랐구나 하는 생각이 들 정도였다. 다양한 와인이나 치즈에 대한 이야기도 실려있다. 와인같은 경우 잘 모르는 분야였는데 왠지 전문가들이나 알 법한 이야기를 배운 것 같아 기분이 좋았다. 그리고 만찬에 대한 이야기, 식당에 대한 이야기 등 정말 다양한 이야기가 담겨 있다. 그 날짜와 관련된 사람과 관련된 이야기의 구성도 참 좋다는 생각이 들었다.

 

이 글을 쓴 부부는 정말 음식을 사랑하고 손님 접대를 사랑하는 사람들이라는 생각이 들었다. 나와는 정말 다른 생각을 가진 사람들을 만난 기분이다. 그런데 그런 사람들을 만나서 내가 무시당하고 기분나쁜 대화를 이끌어간 것이 아니라 나를 기분좋게 변화시켜준 만남같은 생각이들었다. 이 책을 통해 내가 그 부부를 만나 직접 음식에 대한 이야기를 들은 것 같은 기분이다. 그리고 그들은 음식을 만들고 먹는 것조차 귀찮아하는 나의 행위에 대해 비판하는 것이 아니라 내가 음식을 사랑하도록 만들어준 만남을 가진 것 같다. 정말 기분좋게 흥미롭게 읽은 책이었다. 한번쯤은 이 책에서 나왔던 새로운 음식을 만들어 먹어보고 싶어진다. 그들이 알려준 레시피대로 하다보면 정말 멋진 요리가 만들어질 것 같다. 이 책에 나온 다양한 식당이나 장소에 가보고 싶어진다. 그곳에 가면 정말 그들이 말한 것처럼 행복한 식사를 할 수 있을 것만 같다. 내가 모르는 분야에 대해 알 수 있고 흥미로운 다양한 이야기를 읽을 수 있는 아주 즐거운 책을 만났다. 참 기분이 좋다.