신문을 통해 3년여동안 연재되었던 저자의 칼럼 '세심한 맛'을 다시 정리하여 출간한 이 책은 보통 생각하게되는 재료와 요리과정의 사진과 함께 다양한 레시피를 소개하는 요리책은 아닙니다소개하는 요리방법이 아예 없는 건 아니지만 요리가 되기 전 본래의 식재료의 이야기를 들려주며 한식과 양식을 아우르는 식재료의 종류와 식재료 본연의 맛을 살리는 방법, 향신료나 조미료의 적절한 쓰임, 음식의 역사, 음식을 제대로 즐기기위한 방법과 때로는 인생을 이야기하는 책입니다주변에서 흔히 보는 식재료들부터 원산지의 식재료들에 대해 배우는 재미도 있으면서 삶에 쫓끼며 그저 한끼 떼우고마는 식사가 아니라 준비과정에서부터 시작되는 한끼가 주는 든든함과 행복감을 생각해보게 하는 책입니다그렇기에 요리를 배우는 마음으로 읽어보아도 좋고 쉽게 구할수 있는 재료로 풍성한 식사를 만드는 방법을 배울수도 있으며 내가 만드는 음식이 아니더라도 그 음식을 제대로 맛보는 방법을 배울수도 있겠습니다일본 원작이든 한국 리메이크작이든 영화 리틀포레스트를 좋아하시는 분이라면 이 책의 매력을 알아보시지않을까싶네요희귀하거나 비싸거나 쓰임새가 한정된 것들보다 동네마트에서 쉽게 살수있고 식탁에 흔히 오르는 식재료의 이야기를 쓰고싶었다또한 일상의 최전선에서 장을 보고 요리를 하는 이들에게 더 잘 먹을 수 있는 요령을 즐겁게 소개하고싶었다-작가의 말 중에서