이 책에서는 1장 콩팥병 제대로 알기, 2장 콩팥병을 이기는 밥상으로 나뉘어
콩팥병에 대한 다양한 정보를 제공하고 식사 레시피를 제공하고 있어 한 권으로 많은 걸 배울 수 있었습니다.
가려야 할 게 많아서 먹을게 없는 환자와 그 가족들까지도 안심하고 다양한 음식을 만들 수 있기에 이 책의 유용성이 더 크게 느껴졌답니다.
한 번 기능이 떨어지면 영구적인 손상을 일으키는 콩팥이기에
콩팥병에 대해 제대로 알고 올바른 식사법으로 예방, 관리를 할 수 있게 도움을 주는 책이기도 합니다.
콩팥의 역할, 위치와 모양, 기능, 만성 콩팥병의 발병률, 발생 원인, 증상, 합병증에 대한 이야기를 그래프, 연구결과를 이용하여 간단하지만 꼭 필요한 정보를 전달합니다.
또 진단 기준과 건강검진표를 읽는 법, 투석 치료, 콩팥병을 예방, 관리하는 생활습관을 소개하고 단계별 식사법과 식단을 공개하면서 실질적이고 다양한 정보를 볼 수 있었어요.
여느 요리책과 마찬가지로 계량 방법, 재료 손질 등으로 레시피를 시작하지만
칼륨과 인을 줄이는 재료 전처리 방법이나 조리법으 담겨 있어 유용했답니다.
인의 함량을 줄이는 건 결국 식품 첨가물을 줄이는 부분이라 실질적인 도움이 되더라구요~!
식단에 맞춘 한 끼에 1가지 단백질 반찬, 한그릇 음식, 오후 간식, 한 끼에 2가지 채소 반찬으로 나눠 재료손질부터 조리법, 완성된 사진을 보고 배울 수 있었어요.
새송이 피망 꼬치구이, 상추 사과무침, 무전, 귤 파프리카 샐러드, 홍시 셔법, 돼지고기 꼬치구이 등 일반식인가 싶을 정도의 맛있는 메뉴들이 많았는데 모두 저염, 저칼륨으로 식단을 짤 수 있게 만든 레시피라 부담없이 요리를 할 수 있는 음식이 가득했어요~!
영양학 박사와 임상영양사들이 연구한 간편하고 맛있는 콩팥병 맞춤 요리 레시피로 맛과 건강을 모두 챙기는 즐거운 식사 시간을 만들어주는 소중한 책이었습니다!
콩팥병을 이기는 매일 밥상 이었습니다.
- 본 리뷰는 도서협찬을 받고 주관적인 견해로 작성하였습니다. -