50년 요리 명가의 아이 반찬&간식

50년 요리 명가의 아이 반찬 & 간식 - 만능양념장부터 매일 반찬까지 특별한 내 아이를 위한 요리 명가의 비밀 레시피
박보경 지음 / 다봄 / 2016년 12월

모 방송에 '오늘은 뭐 먹지?'란 요리 프로가 있다. 오죽하면 이런 방송이 나올까. 주부들에게는 오늘은 어떤 반찬을 해야하는지가 가장 큰 고민거리이다. 매일 세끼를 먹는다는게 때로는 너무 자주 먹는게 아닌가 고민이 될 정도니까. 누군가 메뉴를 정해준다면 그것대로 만들어 먹으면 좋지 않을까 이런 생각도 해보는데 실제 닥치면 그것 또한 어려운 일일 듯 하다. 그래서인지 매일 조금씩 다른 음식을 건강에 좋은 걸로 마련하는 고민을 해결하기 위해 요리책을 자주 보는 편이다. 직장과 집안 일을 병행해야하니 소요시간을 무시할 수 없는데 가능하면 빠른 시간에 할 수 있는 음식, 건강한 먹거리, 음식을 만드는 지혜 등을 배울 수 있어 보여 이 책을 읽게 되었다.

할머니와 어머니의 대를 이어 3대째 요리 전문가의 길을 걷고 있는 저자는 대학에서는 교수로 외부에서는 강사로 자신의 분야에서 활발히 활동하고 있는 분이었다. 아이를 키우면서 특별한 비법인 할머니대부터 물려 받은 만능양념간장, 제철 식재료를 사용한 한식 위주의 밥상과 요즈음 아이들이 좋아할만한 먹거리 등을 포함해서 책에 소개한다. 본 요리에 앞서 작가의 요리에 대한 철학, 식재료에 대한 노하우, 아이들 음식을 만들때 중요시 여기는 부분, 도구나 계량법 등 요리보다 더 중요한 저자만의 비법은 귀한 정보라는 생각이 들었다. 이어서 소개되는 음식은 아이들 성장에 중요한 육류, 채소, 뼈건강을 위한 것, 뇌 건강을 위한 음식, 간식 으로 구성된다.

​특히 저자만의 비법 부분이 유용하다. 천연 조미료를 사용하는데 설탕대신 다양한 과실로 만든 청을 사용하고, 평소에 다양한 양념류나 소스를 만들어 두는 것이 요리를 할때 빨리 만들 수 있는 지혜였다. 하지만 실천하기 어려운 부분도 있었으니 장류는 직접 담그는게 예삿일이 아니기에 말이다. 마요네즈 대신 두부 페이스트를 사용하고, 무첨가물 토마토케첩을 만드는 부분은 꼭 따라해보고 싶었다.

불고기 토마토 샐러드
주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 조리방법도 손쉽게 할 수 있어 보인다. 아무리 건강에 좋고 훌륭한 음식이라도 실천할 수 있어야 도움이 되는 것이니까.

돼지고기고구마말이
근사해보이는 비주얼에 월남쌈을 응용한 방법으로 요리를 할 수 있다. 근사한 메인 메뉴가 되어 줄 것 같다.

감자토마토케첩구이
아이들뿐만아니라 어른들 간식이나 술안주로도 좋을 것 같은 요리다. 비주얼 또한 근사하다.

돌나물밥피자
특이하고 색다는 요리이다. 밥으로 피자빵을 대신하고, 돌나물 포함 야채와 쇠고기를 토핑으로 얹은 밥피자인데 어떤 맛일까 몹시 궁금해진다.

그 외에도 책에 수록되어 있는 요리들의 특징은 구하기 쉬운 재료로 쉽게 조리할 수 있다는 것이다. 아이 반찬과 간식이라는 제목이 무색할 정도로 온가족이 좋아할만한 요리가 많았고, 만들어 보고 싶은 음식이 많다. 아이들에겐 겨울방학을 맞아 좋은 먹거리로 가족의 건강을 챙기기에 적합한 시기이다. 외식보다는 책 속의 식단을 참고하여 가족의 건강도 챙기고 생활비도 아껴보는 일석이조의 지헤를 발휘해야겠다.

아이네 클라이네 나흐트무지크

아이네 클라이네 나흐트무지크
이사카 고타로 지음, 최고은 옮김 / 현대문학 / 2016년 12월

만남이란 그런 게 아닐까, 어느 밤에 희미하게 들려오는 음악 소리 같은 것......

모짜르트의 세레나데로 유명한 <아이네 클라이네 나흐트 무지크>라는 제목 덕택에 이 책을 읽게 되었다. 만남을 세레나데로 비유하다니 무척이나 달콤한 사랑이야기지 않을까 상상하게 된다. 이사카 고타로라는 작가의 책은 처음이라 특별한 선입견은 없다. 책은 여섯개의 단편 이야기로 구성되었다. 책의 첫 페이지 '결코 특별하지 않은 사람들의 조금 특별한 이야기'라고 설명한 부분이 책의 내용을 기대하게 한다.

길거리 설문조사를 하는 사토. 함께 근무하는 전산실 선배 후지마에게 닥친 갑작스러운 불행 덕택에 설문 데이터 복구를 하지 못해 길거리로 나서게 된다. 역 안의 TV에선 일본인 선수가 헤비급 타이틀매치에 도전하는 방송이 나오고 있고 그곳에서 자신의 설문조사에 흔쾌히 응해준 한 사람을 만나고 그녀에 대해 유심히 관찰한다. 사토의 친구 중엔 대학동창인 오다 부부가 있다. 부인인 오다 유미는 대학시절 많은 남학생에게 인기있었는데, 뜻밖에 현재의 남편인 오다 가즈마는 특이한 남학생으로 알려졌었다. 그럼에도 유미와 가즈마는 대학을 중퇴하고 결혼하게 된 것은 사토에겐 다소 충격적인 일이었다. 그 부부가 두 아이를 낳아 기르는 모습을 가까이에서 지켜보며 남녀간의 만남에 대해 진지하게 생각한다. 어떤 사람을 만나게 될지는 알 수 없지만 시간이 지난 뒤 그 사람이어서 다행이라는 생각이 드는 것이 최고의 만남이라고 말하는 가즈마. 운명같은 때론 불꽃같은 만남을 상상하지만 잔잔한 일상 속에서 크게 느껴지지 않는 작은 변화 또는 계기가 만남이었을지도 모른다. 도로 공사 중인 도로에서 만나게 된 우연한 두번째 만남처럼.

미용사인 미나코에게 다가온 만남. 상대가 어떤 사람인지 모른채 전화통화로만 서로의 일상을 이야기하기 시작한다. 끊길 듯 하면 다시 연락오는 일상의 담담함 속에 시간은 흐르고 어느 날 텔레비젼 속의 사람이 전화 속 상대방임을 알게 된다. 그는 헤비급 타이틀매치에 도전한 윈스턴 오노 였다. 미나코가 격투기를 싫어한다해서 사무직이라 밝혔던 그 남자. 챔피언이 된 후 인터뷰에서 다음 도전은 한 여성을 만나는 것이라 말한 마나부.

화장품 회사에 근무하고 있는 구보타 아키. 고등학생 시절 뚱뚱한 외모로 인해 동급생에게 따돌림을 당했던 아픈 기억을 가지고 있다. 결혼하고 직장인이 되어서 외모도 변하고 과거의 자신을 잊고 지내다 고등학생 시절 따돌림의 중심에 있던 동창을 만나게 된다. 과거의 그녀가 변했을지도 모른다는 기대를 하면서 그녀의 언저리를 맴돈다. 변했다면 자신의 상처도 아물지 않을까 하는 기대로.

첫눈에 사랑에 빠지는 폭풍같은 만남을 사람들이 꿈꿀지 모른다. 하지만 현실은 상대의 외모, 학벌, 직업, 집안 등을 따지며 이상형을 이성적인 틀에 맞추어 상대를 찾는 경우가 더 많다. 그 어떤 것도 진정한 만남이 아니라 말할 수 없지만 이 책 속의 만남은 평범해보이지만 특별해보인다. 여섯가지 이야기가 그물망처럼 서로 관계를 맺고 있어 등장인물들을 꼽씹어봐야 했지만 현재, 과거, 현재를 오가며 진행되는 이야기는 잔잔한 감동을 주기에 충분했다. 순간 순간 스쳐가는 인연들을 소중히 한다면 특별한 인연이 되지 않을까.

이기는 영어 공부법

이기는 영어 공부법 - 역전을 꿈꾸는 ‘보통 학생들’을 위한 착한 영어 공부법
이진규 지음 / 위닝북스 / 2016년 12월

영어사용 환경이 아닌 우리나라에서 영어에 대한 관심이 뜨겁다. 그것은 출간되는 책만 보아도 알 수 있다. 우리나라에서 십대에겐 입시가 가장 중요한 일인지라 공부법 관련 책과 더불어 영어 공부법 책이 넘쳐 나는데 모든 책을 볼 수는 없지만 출간될때 몇 권씩은 관심있게 읽어보게 된다. 우리 집에 미래의 수험생이 둘이나 있는 까닭으로. 그런데 영어는 수험생들만의 문제는 아니다. 이미 나의 길을 찾아서 직장을 다니고 있음에도 늘 장애물은 영어! 글로벌시대에 영어는 필요조건임을 피부로 느낀다. IT업계에서 일하다 보면 외국인들과 함께 일하는 경우도 종종 생기고, 때론 영어 능력에 따라 좋은 기회가 생기기도 하는데 그 것 한번 누려보지 못하고 꿀먹은 벙어리가 되는건 몹시 속상한 일이지 뭔가. 내 꿈 찾았고, 나이 한참 들어도 영어 잘 못하니 늦게라도 영어를 잘하고 싶어진다. 심지어 이런 고민을 내 아이들은 겪지 않게 하고 싶어 더 열렬히 지원하게 된다면 이 것 또한 욕심이 될려나.

<이기는 영어 공부법>은 공부의 테크닉만 다루지는 않는다. 책을 쓴 저자의 어린 시절 공부를 열심히 하게 된 계기와 동기를 들려주고, 유학가게 된 사연, 학원강사로서의 생활, 학원을 세우게 된 과정 등 현재 자신이 있기까지의 역사를 들려준다. 학원에서 학생과 학부모를 대하는 마음에는 열정이 컸고, 그 마음이 책에 고스란히 담겨져 있었다.

영어든 공부든 우선은 열심히 하기 위해서는 목표를 정하는 강력한 동기부여가 중요하다. 이 것이 원동력이 되어, 공부를 할때는 좋은 습관이 잡혀 있어야 한다. 좋은 습관은 최소한 21일 유지해야 습관이 되고, 나쁜 습관은 단 하루만에도 가능해진다. 그리고 학원을 다니면서도 반드시 혼자만의 복습하는 공부시간이 확보되어야 한다. 즉 학원만 다닌다고 실력이 향상되는 것은 아니라는 것이다. 영어를 잘하기 위해서는 평소 공부습관이 잘 잡혀 있어야 하고 영어는 외국어인 만큼 매일 매일 30분씩이라도 꾸준히 하는 것이 무엇보다 중요하다. 그리고 아이에게 적당한 공부방법을 찾는 것도 중요한 부분이다. 가장 좋은 방법이라 추천하는 것은 영어책을 많이 읽는 것이라고 하는데, 요즈음 같이 미드나 영화, TED 등 다양한 매체를 활용한다면 좀 덜 지루하게 살아있는 영어를 습득할 수 있을 것이다.

공부만이 목표가 되지 않게 살아야 하는 것은 맞는 말이다. 하지만 인생의 긴 마라톤에서 직면하는 구간마다 열심히 체력을 안배하고 계획적으로 컨디션을 조절하며 전력질주를 해야할때 하지 않는다면 마지막 결승점에서 최선을 다했다는 자부심이 들지 않을 것이다. 10대에게는 현재 당면한 공부가 최선의 길일 수 있다. 또한 공부와 더불어 주위를 돌아보고 함께 사는 사회를 느끼게 해주는 것도 필요한 부분이라 생각한다. 책을 읽는 동안 단순한 영어 공부법만이 아니라 '교육'을 하는 저자의 입장에서 그의 철학과 노하우를 배울 수 있는 시간이었다.

하버드 최강 공부법

하버드 최강 공부법 - 영어 실력 제로에서 하버드 의대에 합격하고 6개월 만에 보스턴 대학교 MBA에 입학한 저자가 알려주는
이노마타 다케노리 지음, 조소영 옮김 / 비즈니스북스 / 2016년 12월

자기계발서를 즐겨 읽는 편이다. 메세지가 명확하고, 책을 읽고 실천할 부분이 제시되니 한권의 책을 읽는 시간대비 효과가 가장 뚜렷하다는 효용성때문에 즐겨 읽게 된다. 하지만 잔뜩 기대하고 읽은 책들이 고만고만한 이야기들을 하고 있을때는 무척 실망스럽기도 하다. 유명한 책의 내용과 유사하다던가, 수박 겉핥기식 표현이 있던가, 무언가 많이 알려진 내용들의 짜집기 같은 책을 읽고 나면 허망해지기까지 한게 잘못 만난 자기계발서의 단점인데 그럼에도 불구하고 자기계발서를 자꾸 읽게 된다. 그 이유는 현재보다는 조금 더 변화하는 미래를 꿈꾸기 때문이라고 할까. 이 책도 2017년 신년을 앞두고 선택한 자기계발서이다. 고2, 중2이 되는 두아들과 한참 정체된 직장생활을 하고 있는 나에게 어떤 변화의 계기가 되길 기대하는 마음으로 읽었다.

"영어 실력 제로에서 하버드 의대에 합격하고 6개월 만에 보스턴 대학교 MBA에 입학한 저자가 알려주는" 이란 수식어가 무척 화려하다. 저자는 이미 일본에서 안과의로서 박사 학위를 받고, 다시 새로운 도전으로 하버드 대학에서 공부하고 동시에 경영대학원에서 MBA 를 취득했다. 영어권에서 실력 제로라는 말은 영어를 전혀 하지 못하는 것은 아니고 그들과의 소통이 어렵다는 의미이다. 어른이 되어 유학가서 가장 어려운 부분이 영어일 것이다. 어려운 공부를 두가지씩이나 해야하고, 힘든 영어도 함께 병행해야 하니 어떻게 그 많은 공부를 해낼 수 있었을까 궁금하다. 이런 상황이니 분명 특별한 공부법이 있을 것이란 기대를 하게 된다.

최고의 결과를 위해서는 동기부여가 되는 목표 설정부터 남다르다. 목표 설정을 분명히 해야만 헤매는 일 없이 선택과 집중을 제대로 할 수 있기 때문이다. 저자가 알려주는 SMART 목표는 구체적이고, 평가 가능하고, 실현 가능하고, 현실적이며, 기한 내에 달성 가능한 것을 말한다. 즉 막연히 '성공을 위해 공부를 한다.'가 아니라 무엇을 어떻게 특정기간 동안 매일 실천할 것인가를 구체적으로 나열한다는 것이다. 더불어 계획한 부분에 실천유무를 체크하면서 관리해야만 실천하는 계획을 세울 수 있다는 것. 저자의 목표설정에는 7가지 카테고리로 나뉘었다. 일, 가족, 경제, 건강, 자기계발, 취미, 봉사활동 으로 크게 나누고, 세부적으로는 구체적인 실천 내용을 계획함으로 이룰 수 있는 목표를 세울 수 있는 것이다. 그리고 10년 분의 계획을 장기, 중기, 단기로 나누어 하위 카테고리로 갈수록 좀 더 구체적인 목표를 설정하게 된다.

목표 설정 후 공부 효율을 높이기 위한 시간관리와 집중력 관리에서는 한 시간 마다 공부하고 있는 것을 바꿈으로 뇌 자극을 높이는 방법을 소개한다. 그리고 자신만의 집중되는 루틴을 찾아서 활용하는 것이 중요하고, 거울을 바라보며 자신감 주는 포즈를 의식적으로 한 후 공부를 하면 남성호르몬인 테스토스테론이 증가되어 집중력과 기억력이 향상된다고 한다. 또 관심있게 본 것은 식후 졸음을 최소화하기 위해 채소를 먼저 섭취하고 다른 음식을 섭취함으로 혈당치가 갑자기 상승하지 않도록 해줘서 컨디션을 조절할 수 있다는 것이다.

짧은 시간에 목표를 달성할 수 있었던 공부법, 저자의 공부법, 영어 학습법 등 저자만의 공부 노하우를 짧고 간결하게 설명한다. 해마다 실패하는 영어공부 부분에서 현재 나에게 필요한 부분을 정확하게 파악하고 선택과 집중을 해야한다는 것과 영어공부를 다양한 컨텐츠를 통해 할 수 있다는 부분에서 내년에는 실천해보고 싶다. 책을 읽으면서 이 책을 쓴 저자는 스스로를 잘 관리하고 통제했다는 생각이 많이 든다. 유학생활동한 의학과 MBA, 영어를 동시해 공부한다는 것이 저자의 표현대로 자신의 한계를 넘어선 경험이었을테니까. 책을 읽으며 몇가지 실천해보고 싶은 부분이 있었다. 신년에는 여느때와는 다른 계획표를 작성해봐야겠다. 실천 가능성이 높고, 구체적이고, 현실적이어서 나 스스로에게 칭찬해줄 수 있는 목표들로 세워야겠다.

52주 여행 남몰래 아껴둔 서울경기 214

52주 여행 남몰래 아껴둔 서울경기 214 - 서울 경기를 즐기는 214가지 방법 ㅣ 52주 여행 시리즈
로리로리와 그 남자 글.사진 / 책밥 / 2016년 11월

주 5일 근무제가 정착되면서 주말의 이틀이 황금같은 쉼을 보장하게 되었다. 이틀의 범위 안에서 먼 곳으로 여행가기는 어려우니 가까운 여행지를 물색하게 되는데, 아는 범위 안에서 많은 사람들에게 알려진 곳으로 당일 여행이나 일박 여행을 갔었다. 근처의 갯벌, 제부도, 일산, 양평, 남이섬, 아침고요수목원 등 아이들이 어릴적에 열심히 다녔던 곳인데, 아이들이 성장하면서 마땅히 갈만한 곳이 없어 고민이었다. 마침 읽게 된 서울경기지역의 여행지 가이드북을 읽기도 전에 마음이 들뜨게 된다. 과연 어떤 여행지가 있을까?

책의 구성이 독특하다. 1년을 52주로 나누어서 계절별로 여행하기 좋은 장소를 소개한다. 시작은 일년의 첫 주이니 당연히 겨울에 적합한 장소이다. 서울의 어느 골목에 위치한 동네 책방들을 소개한다. 유명 연예인이 특이한 책방을 운영하고 있다는 것은 처음알게 된 사실. 
큰 돈벌이가 안되는 특이한 책방을 홍보도 하지 않고 운영하다니 어떤 컨셉으로 만들었을까 한번 가보고 싶어진다. 덤으로 주변 볼거리, 먹거리로 소개되었고, 그런 장소 중 '언뜻가게' 라는 상호가 재밌어 자세히 봤다. 저 근처를 가면 꼭 가보리라 생각하면서. 겨울의 볼거리 중 '아침고요수목원의 빛축제', '아인스월드 빛축제'는 한겨울밤에 멋진 야경을 감상하는 장소로는 탁월한 선택인듯. 또 하나 늦가을 부터 겨울까지는 별을 관측하기에도 좋아서 근처의 천문대와 천문과학관을 소개하고 있다.

책에서 제일 인상깊은 테마는 서울의 골목 탐방이었다. 가장 아름다운 학교로 유명한 서울중앙고등학교, 북촌길, 북촌한옥마을은 오래된 세월을 고스란히 담고 있어 어디에서 보던지 인상적일 것 같다. 북촌 8경 인증샷을 남기며 거니는 것도 나름의 재미가 있을 듯 싶다. 그리고 염리동 소금길은 주민들에 의해 만들어낸 인상적인 장소였는데, 범죄가 많이 발생하여 범죄를 예방하기 위한 방법을 모색하던 중에 현재의 모습으로 탄생했다고 한다. 한편 공장 밀집 지대가 변신한 성수동 아틀리에길, 문래예술창작촌은 과거의 그 장소를 생각하면 놀라운 변화였다. 17여년전 나는 문래동에서 신혼살림을 시작했었다. 그 당시만해도 공장이 드문드문 남아 있었고, 살아볼수록 공기가 너무 나빠 공기좋은 장소를 찾아서 다른 곳으로 이사를 했다. 나같이 동네가 좋지 않다고 이사가는 사람이 있나하면 그 곳을 멋지게 만들기 위해 찾아오는 사람들도 있으니 결국 그런 사람들이 세상의 변화를 만들어내는 주인공인 것이다. 

봉은사, 수원 화성과 같은 유명한 곳을 소개하기도 한다. 하지만 여느 가이드북과 차별화된 부분은 가장 적절한 계절의 시기에 맞추어 여행할 것을 권하고 있다는 것이다. 그리고 많이 유명한 곳 보다는 한적하고 소박하기도 하고 심지어 알려지지 않은 근사한 장소이기도 한 곳을 소개한다는 것. 건강한 먹거리를 고집하는 가게들을 아낌없이 소개하고 있는 부분은 무척 반갑다. 이런 가게는 꼭 한번씩 가볼 작정이다. 서울의 구석구석에 이리 많은 사연이 있는 줄 몰랐고, 볼꺼리 먹을꺼리가 있는줄 몰랐다는 것이 스스로 놀라웠고, 우선은 가까운 곳 부터 당일 코스로 돌아봐야겠다는 생각이 들었다. 작가의 '남몰래 아껴둔 장소'에 당장이라도 가보고 싶다.