요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 사계절 집밥 레시피북, 김대석 셰프의 계절밥상 1

김대석 셰프의 계절 밥상 1 - 제철 재료로 만드는 건강한 집밥 레시피
김대석 지음 / 경향BP / 2026년 9월

요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 사계절 집밥 레시피북, 김대석 셰프의 계절밥상 1 

평소 요리를 잘하는 편은 아니지만, 가족에게 제철 재료로 만든 맛있는 음식을 해주고 싶다는 생각은 늘 하고 있었어요.

그런데 막상 장을 보러 가면 늘 사던 재료만 사게 되고, 새로운 재료를 사더라도 어떻게 요리해야 할지 몰라 망설이게 되더라고요. 그래서 이번에 제철 식재료를 활용한 요리를 배워 보고 싶어 《김대석 셰프의 계절밥상 1》을 만나게 되었어요.

이 책은 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절로 나누어 다양한 집밥 레시피를 소개하고 있어요.

봄에는 달래콩무침과 두릅전, 여름에는 호박잎쌈과 감자된장국, 가을에는 버섯들깨탕과 아욱된장국, 겨울에는 굴국과 묵은지볶음 등 계절마다 맛있게 즐길 수 있는 음식들이 가득하답니다.

반찬뿐 아니라 국과 찌개, 김치, 장아찌, 고기 요리까지 다양하게 담겨 있어서 매일 무엇을 해 먹을지 고민될 때 참고하기 좋겠더라고요.

무엇보다 마음에 들었던 건 조리 방법이 어렵지 않고 따라 하기 쉽다는 점이에요. 요리를 잘하는 분들에게는 익숙한 레시피일 수 있지만, 저처럼 요리에 자신이 없는 사람도 하나씩 도전해 볼 수 있겠다는 생각이 들었어요.

35년간 외식업계에서 쌓아 온 김대석 셰프의 노하우를 바탕으로 재료 손질부터 양념, 조리 방법까지 배울 수 있다는 점도 좋았어요. 익숙한 재료도 어떻게 조리하느냐에 따라 더 맛있게 만들 수 있다는 걸 배워 볼 수 있겠더라고요.

워킹맘이다 보니 매일 식사를 준비하는 것도 쉽지 않고, 아이들과 함께 먹을 메뉴까지 고민하다 보면 결국 비슷한 음식만 반복하게 되는데요. 앞으로는 이 책을 참고해서 제철 재료를 활용한 반찬부터 하나씩 만들어 보려고 해요.

요리를 잘하지 못해도 가족에게 맛있는 음식을 해주고 싶은 마음은 다 똑같잖아요. 저처럼 요리 초보이거나, 매일 집밥 메뉴가 고민이거나, 제철 식재료를 활용한 요리를 배우고 싶은 분들에게 도움이 될 만한 책이었어요.

올가을에는 버섯이나 제철 채소를 활용한 요리부터 도전해 봐야겠어요. 

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