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닥터키친의 맛있는 당뇨 밥상 - 대한민국 No. 1 당뇨 식이요법 ‘닥터키친’의 소문난 레시피
닥터키친 식이연구소 지음 / 비타북스 / 2018년 6월
평점 :
당뇨는 완치되는 병이 아니라고 한다.
당뇨는 쉽게 생각하면 혈당을 낮추는 기능이 부족해서 생기는 질환으로 1차적으로는 특정 유전자의 결함에 의해서도 생기지만, 2차적으로는 식생활의 변화(고열량, 고지방, 고단백의 식단)와 운동부족, 스트레스 등 환경적인 요인에서 많이 발생하고 있다.
책에서는 단순히 당뇨를 위한 식단과 레시피를 알려주는 것이 아니라,
식습관을 위한 노력과, 정보를 알려준다.
또한 왜 사람들이 당뇨환자를 대상으로 식이요법을 그만두는 것인지에 대한 조사와 근거자료를 토대로 작성을 하였다.
당뇨밥상에 대한 Q&A와 오해에 대해서도 보기 쉽게끔 작성을 해놓았다.
지켜야하는 식단과 먹으면 좋지 않은 외식 식단, 그리고 재료선택에 대해서도 자세히 나와 있다.
요리를 못하는 나로서는 참 좋은 책이다.
건강도 챙길 수 있고, 요리도 쉽게 따라할 수 있게끔 되어 있어서이다.
쉽게 먹을 수 있는 새싹채소비빔밥, 규동, 새우볶음밥, 연어샐러드~
외식 요리를 따라할 수 있는 곤약자장면, 해물짬뽕, 실곤약잡채, 부대전골, 가지피자~
도시락으로 할 수 있는 유부초밥,배추소고기롤,오픈샐러드, 곤약인절미!
그리고 아침, 점심저녁밥상!
레시피를 기대했던 나로서는 많은 정보가 함께 있어서 좋았고,
유익한 내용이 많았다.
그리고 쉽게 헷갈렸던 내용에 대해서도 말이다.
따라하기 어려운 요리가 아니라, 쉽게 따라하고 해먹을 수 있는 반찬들과 요리들이 있어서 당뇨환자들을 위한 요리뿐만 아니라, 가정식으로도, 다이어트용으로도 딱인 것 같다.
결국엔 몸에 좋기 위해서는, 다이어트를 위한다면, 음식을 조절해야하는 것이다.
음식조절뿐만 아니라, 신랑을 위한 우리가족을 위한 요리를 시작해야겠다^^