반죽부터 다시 시작하는 스콘

반죽부터 다시 시작하는 스콘 ㅣ 반죽부터 다시 시작하는 베이킹
하영아 지음 / 길벗 / 2021년 10월

반죽부터 다시 시작하는 스콘

스콘은 영국을 대표하는 구움과자다.

그리고 나에게는 커피와 함께 먹으면 기쁨을 선사해주며

그냥 먹어도 계속 먹고 싶어지는 과자다.

그럼 그 스콘이 담긴 이 책을 살펴보자.

우선 이 베이킹 책이 가장 강조하는 것은 '반죽'이다.

그만큼 반죽의 중요성을 알려주고 반죽에 대해 알아갈 수 있도록 안내해준다.

특히 '반죽 실패의 원인과 해결방법'이 따로 구성되어 있는데,

여기서 '버터가 녹은 반북으로 만든 스콘과 버터가 녹지 않은 반죽으로 만든 스콘'의

차이를 설명하기 위해 사진까지 제시해서 알려준다.

혹 스콘을 만들어 본 경험이 있는데,

그때 이런 어려움이 있었다는 분이나

평소 궁금한 내용이 있었다면 이 부분을 먼저 살피어도 도움이 될 것이다.

우선 이 책을 살펴보면서

이것 부터 만들어봐야겠다고 체크한 것은

'초콜릿 스콘'이다.

다크초콜릿이 듬분 들어간 스콘'인데,

여기에 딸기잼이나 바닐라크림과 함께하면

또 다른 매력을 느낄 수 있다고 한다.

특히 저기 왼쪽에 보이는 여러 사진들은

'다크초콜릿 커버처와 우유를 넣고 고무 주걱으로 반죽을 포슬포슬하게 섞으세요'에 대한 사진이다.

그냥 섞는 사진 한 장이 아니라

그 섞는 과정의 반죽이 변화를 자세히 알 수 있도록

확대되어 그 과정을 사진으로 제시하여 준것이 내가 생각하는 이 책의 가장 큰 장점이다.

반죽을 섞을 때, 다 섞였는 지 확인할 때

반죽이 섞인 질감의 뭉쳐짐의 정도를 비교하기 좋아서

실제로 만들기에도 도움이 될 것이라 생각된다.

사월의 물고기, 하영아님의 베이킹 책의 특징은

안에 담긴 음식의 사진이 정말 광고에 나올 것 처럼 깔끔하면서도 예쁘다는 것이다.

그래서 맛있는 음식을 살펴보는 즐거움도 느낄 수 있다.

개인적으로 사과 콩포트도 만들어야 해서( 물론, 그 방법도 책 안에서 적혀 있습니다.)

초콜릿 스콘보다 만들기 어렵겠다는 생각이 들지만,

따뜻한 아메리카노와 함께 먹을 것을 한 가지 고르람면

'사과 브리 치즈 스콘'을 고르고 싶다.

이것은 시나몬 향이 은은한 졸인 사과와

치즈의 여왕이라 불리는 브리 치즈를

스콘 반죽에 넣어 돌돌 말아서 만든 스콘이다.

들어가는 재료만 보아도 맛있겠다는 생각이 든다.

아,, 먹고 싶다. .!

그리고 개인적인 견해지만,

이색적이라는 생각이 드는 스콘도 있었다.

특히 기억에 남는 것이 '카레 스콘' 이다.

카레를 카레라이스 아니면 카레 ,, 닭고기 요리? 등

나에게 있어 카레'와 연결되는 것은 닭고기나 밥이 다였다.

카레는 닭과 밥만 어울리는 줄 알았는데,

카레 스콘이라니...?

오 이 조합 괜찮은 건가..?라는 생각이 들었는데

감칠맛 가득한 카레와 담백한 스콘이 생각보다 잘 어울린다고 한다.

실제로 사월의물고기 카페에서는 스콘과 카레가 함께 판매되기도 하다고 하니

더욱 이 카레 스콘의 맛이 궁금해졌다.

정말 카레 가루를 이용하여 스콘을 만들다니,, 신기하면서도

다음에는 이 카레 스콘도 도전해 봐야겠다!

다양한 스콘을 알게 되는 시간을 흥미로움을 선사한다.

커피와 함께 꼭 무엇인가를 먹어야 직성이 풀리는 사람 (저와 같은 ㅎㅎ)

에게는 스콘은 특히나 반갑고 쟁여두고 싶은 비스킷이다.

그리고 이렇게 알게된 스콘을 만들어 먹으면

그 즐거움은 더 커진다.

아마 새롱 알게되는 것을 핑계삼아 더 많은 스콘을 먹고 싶은 것 같다.

스콘을 좋아하거나 베이킹을 취미로 하시는 분들,

혹은 반죽으로 베이킹에 고민이 있는 분들에게

이 책이 도움이 되기를 바라며 소개드린다.

*출판사로부터 책을 무상으로 제공받아 읽고 작성한 주관적인 리뷰입니다.