읽는 과정도 행복하고 도전할 용기가 생기는 책이다!

맛있게 살 빠지는 고단백 저탄수화물 다이어트 레시피
미니 박지우 지음 / 비에이블 / 2020년 5월

매일매일 치팅데이처럼 맛있다!

모태 통통, 급찐급빠 누구나 성공하는

세상 쉬운 초특급 요리

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피

/ 미니 박지우 _ 비에이블

인터넷 서점 앱을 눌렀는데

바로 뜨는 책

<맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피>

그리고 시선이 갈 수밖에 없는 책에 대한 설명

수십만 다이어터가 성공한 바로 그 책!

출처 입력

'출간 즉시 베스트셀러 1위' 도 쓰여있었지만,

나의 시선은 '수십만'이라는 숫자에 집중되었다.

'수십만',,,,,

수십만이라는데,,,

나도 그중에 한 명이 될 수 있을까?

다이어트를 할 때

운동을 하는 것도 중요한데

그 못지않게 식단 관리가 중요하고,

운동은 하냐 안 하냐의 선택인데

음식은 무엇을 먹느냐의 유혹이 너무나 많아

무너지기는 쉽고 유혹은 너무 강한 것 같다.

 

70KG -> 48KG

30만 명이 선택한 요요 없는

1주`2주 식단표

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피

/ 미니 박지우 _ 비에이블

우선 너무 부러운 숫자였다....!!!

저런 숫자,, 언제 였는지 기억도 가물가물,,,, ㅠㅠ

구체적인 감량 숫자를 적어주어 신뢰가 가면서도

정말 부러웠다.,..!!!

그리고 이렇게 감량한 저자가 누구인지 궁금했다.

미니 박지우

70kg에서 48kg으로 총 22kg을 감량하고

6년째 유지 중인 다이어터이자 유지어터,

그리고 <고단백 저탄수화물 다이어트 레시피>,

<더 쉽고 맛있게 고단백 저탄수화물 다이어트

레시피>로 수십만 명의 독자에게 찬사를 받은

요리책 분야 베스트셀러 작가이자

다이어트 콘텐츠 크리에이터이다.

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피

/ 미니 박지우 _ 비에이블

저자에 대한 소개는 더 자세히 더 길게 담겨있지만

무엇보다 '6년째 유지 중인 다이어터이자 유지어터 '라는

소개가 마음을 끌었다.

그리고 처음 다이어트를 성공하고 낸 책이 아니라

6년이라는 시간 동안

<고단백 저탄수화물 다이어트 레시피>와 <더 쉽고 맛있게 고단백 저탄수화물 다이어트 레시피>의

책을 내왔기에 책 안의 레시피가 실천해도 괜찮을지에 대한 고민은 어느덧 사라졌다.

대신 '맛있는 다이어트가 가능할 수도 있겠구나'라는 희망을 가지고 책을 펼쳤다.

맛있어서 성공한 인생 마지막 다이어트

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피

/ 미니 박지우 _ 비에이블

'이야~~'

정말 멋진 시작 멘트다 .

'인생 마지막 다이어트'라니!!!

첫 시작에 이 멘트가 나온 것은

내용을 들어가기 전에

그녀의 다이어트 시작과 이유

그리고 그 과정을 담아 이야기 해주기 때문이다.

'모태 통통'이었던 과거와

다이어트를 했던 경험 그리고

요요와 다시 반복되었던 고민들.

끝나지 않은 다이어트로 고민하고 있기에

그녀의 이야기가 더욱 공감 되었다.

보통 다이어트를 하면

많이 하는 굶기.

그런데 처음할 때는 굶을 수 있었는데

그 다음에 다시 해야할 때는

굶었을 때의 괴로움을 아니까

다시 하기가 겁난다..

그래서 샐러드를 먹기 시작했었다.

아니면 곡물 시리얼같은 것을 먹기도 하고

마트에서 우유에 타 먹는 한끼 제품 같은 것을 먹어보기도 했다.

그나마 가장 오래 한것이 '샐러드 먹기'였다.

이렇게 한 가지 음식을 먹는 것은

준비하는 과정이나 선택의 폭이 없어

쉬울 것 같기도 하다.

하지만, 여전히 먹고 싶은 건 많고

같은 음식은 먹으면 먹을 수록 질리기 마련이다.

문제는 그러다가 결국 못참고

그동안 '다이어트가 끝나면'으로 미룬 음식들을 먹기 시작하는 순간이다.

그렇게 풀어져 버리면,,,

그럼 그 전의 과정이 의미없는 것 처럼

'요요'가 온다..

아,,,,

이제는 나를 아끼는 다이어트를 해야겠다고 결심했어요.

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피

/ 미니 박지우 _ 비에이블

이 말이 정말 좋았다.

그렇게 '다이어트'라는 것도 결국은 나를 위해 한다고 하지만

굶거나 대충 먹는 과정에서 몸이 건강하기 쉽지 않고

먹고 싶은 음식을 무조건 참는 과정에서 마음이 건강하기가 쉽지 않다.

그래서 '나를 아끼는 다이어트'라는 소개가

정말 좋았다.

또한 이 책은

단순하게 '체중감량'을 중요하게 생각하지 않는다.

채중감량 보다 중요한 것이 바로 유지!

그리고 유지를 위해서 변화되어야 하는 것이

바로 '식습관' 이다!

'요요'의 아픔을 겪었고 알고 있는 저자이기에

그리고 6년간 유지를 해오고 있는 유지어터이기에

그녀가 제시해줄 개선된 식단이 무엇일지 기대가 되면서도 궁금했다.

- 미니의 밥숟가락 계량

- 미니가 사랑하는 단골 식재료

- 미니가 추천하는 새로운 식재료

- 초보자도 실패 없는 샌드위치`롤`김밥 재료 손질

- 누구나 빵빵하게 만드는 샌드위치 절대 공식

- 마지막 한입까지 빈틈없는

팔뚝 토르티야 롤 절대 공식

- 밥을 확 줄여도 배부른 저탄수화물 김밥 절대 공식

- 글샘쌤이 공개하는 운동 꿀팁

- 글샘쌤이 추천하는 스트레칭

- 미니의 꿀팁 Q&A

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피

/ 미니 박지우 _ 비에이블

우선 레시피로 들어가기 전에 10가지 소재의 유용한 정보들을 알려준다.

'미니의 밥숟가락 계량','미니가 사랑하는 단골 식재료','미니가 추천하는 새로운 식재료' 부분은

요리를 준비하는 과정에서 필요한 재료와 계량에 대한 정보이다.

밥숟가락 계량 부분에서는 계량안내를 해주며 사진도 함께 제시해주었다.

'1큰술' 이라고 해도 사람마다 다르게 넣을 수 있는데

이렇게 사진으로 제시되니 좀 더 정확하게 계량하는데 도움이 될 것이다.

(그러니 레시피 부분으로 들어가기 전에 이 앞 부분을 꼭 확인하면 좋을 것 같다.)

식재료를 안내할 때도 그 재료의 특징과 추천 이유를 함께 적어주었다.

'재료 손질' 부분에 있어서

'채 썰거나 얇게 찢어 넣는 재료'와 '통째로 넣는 재료','적당한 크기로 써는 재료'를

구분해서 안내해주고 각 재료를 그 방법으로 썰어야 하는 이유도 각 각 설명해준다.

나는 재료에 대한 기본 지식이 없는데 이렇게 자세하게 안내해주니 더욱 친절하게 다가왔다.

또한 저자 만의 '절대 공식'을 자세하게 사진과 함께 설명해주니 이 부분도 꼼꼬하게 살펴보는 것이 좋다!

작은 팁이라고 생각될 수 있지만 이런 차이가 요리를 좀더 쉽고 편하게 해주는 것 같다.

그리고 무엇보다 좋았던 점은

'운동 꿀팁'과 '스트레칭'이 나오는 것이다.

그리고 여기서 제시해주는 스트레칭은

간단하면서도 틈틈히 실천할 수 있는 스트레칭이어서 쉽게 따라할 수 있었다.

마지막 장에는 '미니의 꿀팁 Q&A가 나온다.

저자는 그냥 레시피 안내자가 아니라

함께 다이어트를 하고 있는 '다이어터'이자

다이어트에 성공하고 유지 중인 '유지어터'이다.

그래서 레시피 위주가 아니라

다이어트에 대한 고민 부터

운동방법, 다이어트와 유지하는 방법 ,

몸과 마음 관리법 등

다이어트를 하는 사람이라면 궁금해하는 질문에

저자가 직접 답을 해준다.

무엇보다 다이어트와 유지에 있어

고민하고 어려웠던 과정을 가진 저자이기에 ,

내 마음과 달리 혼자찌고

내 마음대로 빠지지는 않는

살의 고민을 알고 있기에,

저자가 답해주는 이야기가 멀게 느껴지기보다는

도전과 응원 처럼 다가왔다.

 

책 앞에는 7개의 키워드가 적혀있다.

저자는 이 키워드들을 토대로

'고단백 저 탄수화물' 레시피를 제시해준다.

PART 1. 팬 하나로 세상 편하게 요리하는 '원팬'

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피 / 미니 박지우 _ 비에이블

첫 번째 키워드는 #원팬 이다.

원팬을 활용하는 요리로 총 14가지의 요리를 소개해준다.

이 중 가장 관심이 가는 요리는 '페스토마요 파스타'

이렇게 군침 도는 요리를 저녁에 먹어도 괜찮다니!

이건 '파스타'이다. 그리고 심지어 정말 좋아하는 '치즈'도 들어간다.

그런데 저녁에 먹어도 된다고 표시되어 있다.

이건 행운이었다!

식물성마요네즈로 콜레스테롤을 낮춘 퓨전 파스타

'페스토마요파스타'

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피

/ 미니 박지우 _ 비에이블

 

레시피를 설명해주는 페이지 구성에 대해 궁금할 수 있을 것 같아서 페이지 구성에 대해 적어본다.

우선 요리의 이름과 언제 먹는게 좋은지 '아침','점심','저녁'이 표시되어 있다.

그리고 요리 사진과 함께 요리에 대해 자세하게 소개되었다.

그리고 오른쪽에는 요리를 만드는 레시피가 나온다.

먼저 'READY' 에서 재료와 각 재료의 양이 제시되어 있다.

이 때 '1/2 큰술'등의 계량에서 자신이 계량한 양이 맞는지 좀 더 정확하게 비교하고 싶다면

앞 부분에 나와 있는 '미니의 밥숟가락 계랴' 페이지를 살펴보면 도움이 될 것이다.

그리고 'Mini`s Tip'을 통해 요리하는 과정에서 알아두면 좋은 팁이나 제품,재료에 대한 요리 팁을 알려준다.

그리고 요리 리세피 과정을 사진과 설명글을 순서대로 제시해준다. (번호가 적혀있어요~)

PART 2. 핫한 도구로 쉽고 빠르게 맛있게 '전자레인지 & 에어프라이어'

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피 / 미니 박지우 _ 비에이블

두 번째 주제는 '핫한 두구로 빠르고 쉽고 빠르게 맛있게' 이다.

바로 '전자레인지와 에어 프라이'를 사용한 요리이다.

무엇이든 빠르게 돌아가는 요즘. 더욱이 요리를 하는 시간이 오래 걸린다면 요리를 하기가 쉽지 않을 것이다.

그리고 요리하는데 오래 걸린다면 귀찮아서 더 하기 싫어진다...!

그래서 이 주제의 '빠르게'는 꼭 필요한 부분이다.

그리고 무엇보다 '맛있게'가 같이 있으니 더 기대가 되었다.

이 부분은 전자레인지와 에어프라이를 사용해 빠르고 맛있게 요리할 수 있는 13가지 레시피로 구성되어있다.

'꼭 이건 해봐야 한다!'라는 생각이 들었던 요리. '다이어트양념치킨'

바삭한 튀김의 느낌을 재연하고

닭가슴살로 조금 더 건강하게 요리한

매콤하고 짭짤한 소스의

'다이어트양념치킨'

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피

/ 미니 박지우 _ 비에이블

'바삭한 튀김의 느낌을 재연' ,'매콤하고 짭짤한 소스' 이게 다이어트 레시피에서 등장할 수 있는 표현인가?

와 진짜 감동이었다.

왜냐하면 열심히 식단관리 했다고 생각하다가도

무너지게 되는 날은 손에 치킨이있었다.

그 만큼 치킨은 합리화면서 먹거나 안 먹고 미루기에는 무리가 있는

냄새 만으로도 일단 먹고 싶어지는 (ㅠㅠ )

그리고 꼭 누군가는 배달을 시키는 음식이라. 엘리베이터를 타면 향을 쉽게 맡을 수 있는 음식이다.

그리고 그냥 치킨도 아니고 '양념 치킨'이다!!!

아 양념까지 같이 먹는 것이 사치가아니구나,, 욕심이 아니구나 ㅠㅠ 감사했다..!!

이 부분에서는 '양념치킨소스'와 '마늘간장 소스'가 나온다.

하나도 아니고 두 가지 맡의 치킨을 즐길 수 있다니 다이어트에서 상상할 수 없는 일이었다...!

그리고 더 좋은 것은 이 '다이어트양념치킨'은 '아침','점심','저녁' 모두 먹어도 된다고 한다.

너무 좋다.!

 

PART 3. 다양하게 골라 먹는 재미 '월드와이드 집밥'

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피 / 미니 박지우 _ 비에이블

저자는 다이어트를 하면서 중요한 것 중 하나가 '빨리 싫증 내지 않는 것'이라고 이야기 한다.

집밥이라고 꼭 한식일 필요는 없다.

다양하게 먹고 싶지만 다이어트와 관련되서 그런 레시피를 찾아보기는 어려웠다.

그런데 이 부분에서는 17가지나 되는 레시피를 만날 수 있다!

다양한 요리가 제시되어 있는 만큼 자유롭게 살펴보고 원하는 요리를 선택해보기를 권한다.

이제 한 가지 음식 또는 굶는 다이어트가 아니라

이렇게 다양한 요리 중 내가 먹고 싶은 것을 선택해 만드는 재미를 느끼는 다이어트를 해보자!!

가장 관심이 간 요리는 '단짠스크램블드에그토스트' 이다.

다이어트 요리에서 '단짠'이 언급될 줄이야!

'단짠'하면 맛있는 기본이자 살찌는 기본 원리 라고 생각했다.

일단 맛은 보장인데 다이어트 레시피로 만날 수 있다니 이건 꼭 요리해서 먹어야 겠다!!

그리고 이 외에도 다양한 요리가 있는데 그 중 '토달트밀','배토스트' 의 맛도 궁금하다!

추억의 길거리토스트

'단짠스크램블드에그토스트'

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피

/ 미니 박지우 _ 비에이블

PART 4. 오후까지 배고프지 않은 '도시락'

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피 / 미니 박지우 _ 비에이블

'오후까지 배고프지 않은' 처음에는 오후까지 배고프지 않아야하는 이유가 있나? 했다.

그런데 그 이유는 다이어트 중에 점심을 사 먹으면 폭식하거나 살찌는 음식을 고르기 쉽기 때문이다.

그리고 이 개인적으로 이 부분을 읽는 것이 무척즐거웠다.

왜냐하면 '샌드위치'를 좋아한다.

그런데 이 책에는 다양한 샌드위치 레시피가 나온다!

그러니 더욱 '즐겁게!' 그리고 '맛있게!' 읽을 수 있었다!~~

샌드위치 뿐만 아니라 '사각김밥 (삼각아니고 사각!)','김밥','롤','요거트컵','쌈','컵 볶음','부리토'등의 당야한 요리들이 15가지나 나온다.

좋아하는 요리를 선택해 맛있고 든든하 도시락에 도전해보면 좋을 것 같다.

한쪽만 빵을 올리고 채소를 듬뿍 넣은

#반쪽만샌드위치

'하프언위치'

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피

/ 미니 박지우 _ 비에이블

 

PART 5. 나를 아끼고 환경을 생각하는 '채식'

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피 / 미니 박지우 _ 비에이블

이 부분에서는 특히 저자의 자신감이 독보인다.

채소를 싫어하는 사람도, 감량에 지친 다이어터도

눈이 번쩍 뜨일 만큼맛 좋은 레시피를 개발했어요.

앞으로는 채소를 사랑하게 될 만큼 맛있게 만들었으니까

채식 식단에 대한 편견을 버리고 꼭 만들어보길 바라요.

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피

/ 미니 박지우 _ 비에이블

다이어트에 있어 빠질 수 없으면서도

요즘에는 더욱 많이 실천하고 있는 '채식'

그렇지만 '맛있는 채식'으로 생각나는 레시피는 많지 않다.

그런데 저자가 저렇게 자신있게 이야기하니 기대감이 들었다!

채식이라고 해서 초록색 음식들이 가득할 것 같았는데 정말 다양하고 우선 사진 부터 맛있어 보이는 14가지의 요리들이 담겨져있다!

채식이라고 거부감을 가지고 생각하지 않고 맛있는 한끼로 요리하기에 충분한 요리들이었다!

이부분에서 나의 마음을 잡은 요리는 바로 '들깨두부크림리소토'이다!

'크림리소토' 그냥 들어도 너무 맛있겠다라는 말이 나오는데

거기에 들깨 두부가 합쳐지니 고소할 것 같은 기대감이든다.

읽을 수록 점점 맛있는 다이어트를 시작해야 겠다는 다짐이 되고

가능하다는 희망이 생긴다.

뉴스트리셔널 이스트와 들깨사루로 든든하고 고소한

'들깨두부크림리소토'

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피

/ 미니 박지우 _ 비에이블

 

PART 6. 요리 한 번으로 일주일이 편해지는 '밀프렙'

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피 / 미니 박지우 _ 비에이블

meal prep: 밀프렙 ((1주일 또는 정해진 기간의 식사를 한 번에 미리 준비하는 것)

네이버 어학사전

5회 이상 먹을 분량이라 시간은 좀 걸리지만, 만들어 두면 음식을 데우기만 하면 되는 밀프렙!!

'죽,밥,샐러드,고기요리,밥과 함께 먹는 반찬' 등 다양한 13가지 요리가 나온다.

이 부분에서도 만들어보고 싶은 요리는 많았다.

그 중 '오~ 이건 만들어 두면 유용하겠다' 라는 생각이 든 요리는 '저염 달걀 버섯 장조림' 이다.

가끔 이것 저것 먹고 싶은 것도 딱히 없지만 배는 고프고

그렇지만 라면하나 끌이거나 달걀프라이 하나 하는 것도 귀찮은

뭐 하나 요리 하기는 귀찮고 뭘 먹기는 해야 겠을때

장조림에 밥을 비벼먹고는 한다.

그래서 이렇게 저염 장조림을 만들어두면

요리하기 귀찮을 때도 유용할 것 같다!!

초간편 한식 메뉴로

한 번에 여섯 끼를 준비할 수 있는

'저염달걀버섯장조림'

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피

/ 미니 박지우 _ 비에이블

 

PART 7. 폭식과 입터짐을 막아주는 '간식'

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피 / 미니 박지우 _ 비에이블

이 부부은 있어서 감사한 부분이다 !! ~~~~

일단 '간식을 먹지 마라'가 아니어서 정말 감사했다.

'간식을 먹어도 돼? 아, 다행이다' 라는 말이 나올 정도로

나는 잘 먹기도 잘 먹지만 잘 졸지 않기 위해서 혹은 뭐가 허전해 또는 그냥 이유없이,,, 간식을 많이 찾는 사람이기 때문이다.

디저트를 좋아하기에 '다이어트 한다고 밥만 먹고 살 수 있나요' 라는 저자의 말이 진심으로 공감되고 고마웠다.

쿠키, 브라우니, 빵, 파이 같은 베이커리류와 견과류스프레드,채소칩, 아이스크림, 프로틴바 등 다양한 15가지 의 간식이 등장한다~~~!

그리고 디저트의 종류를 살펴보는 것도 너무 즐거웠다.

이건 정말 맛있는 디져트다!

소개된 간식 중 최애 디저트는 '머그컵브라우니' 다.

이건 사진부터 너무 맛있어서 보여서 꼭 만들어 먹어야 겠다!!!

화장실을 잘 가도록 돕는 똑똑한 초코디저트

'머그컵브라우니'

맛있게 살 빠지는 고단백 저 탄수화물 다이어트 레시피

/ 미니 박지우 _ 비에이블

 

'다이어터'를 위한 책인것인지

정말 맛있는 요리가 담겨있는 요리 책인지 읽으면서 헷갈릴정도로

너무 맛있는 음식들이 가득하다!

책에 '맛있게 살빠지는' 이라는 멘트가

그냥 적혀있는 것이 아니었다!

읽는 과정도 행복하고

도전할 용기가 생기는 책이다!!

맛있는 요리를 먹으며

다이어트를 한다는 것은

사치라고 생각했는데

이 책을 읽으며 생각이 바뀌었다.

이렇게 유용하고 좋은 책을 만날 수 있어 감사하다!!

무엇보다 나도 다시

아니, 이번이 마지막 다이어트가 되는

그런 시작을 해보고 싶다!