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백종원의 장사 이야기 - 평생 성장하는 가게를 위하여, 개정 증보판
백종원 지음 / 알에이치코리아(RHK) / 2023년 4월
평점 : 
백종원의 장사이야기 책 읽으며 모든 사업의 기본 원리는 똑같다 싶었다. 어떤 분야이든 잘되는 사람들을 찾아내고 그들이 어떻게 성공했는지 찾으면 무언가의 공통점이 있을 것이다. 그 공통점 중에 벤치마킹할 점을 찾아서 자신에게 적용해보는 것이 중요하다. 현실에서 어떻게 적용할 것인지, 나의 상황과 어떻게 적목을 시킬 것인지가 중요하다. 이 책에서 처음으로 하는 이야기는 일단 먹는 장사를 하기로 생각했다면 음식을 좋아해야한다는 것이다. 그러므로 사업에 대해 구상할 때 본인이 좋아하는 것에 대해 생각을 해보아야한다. 그래야 중도에 포기하는 일이 적어지기 때문이다. 뭐든 내가 좋아하는 것 안에 길이 있다.
고민은 최대한 단순하게 하는 것이 좋고 생각을 많이 할수록 더 꼬일 뿐이다. 가장 장사가 잘 되는 방법은 뭐니뭐니해도 입소문이다. 좋더라 좋더라 이런 말들이 다른이에게 들어가면 그럼 나도 해볼래가 되고 그렇게 손님이 한명 한명 늘어가게 된다. 뭐든 예나 지금이나 중요한 것은 입소문, 그러기 위해서는 소비자의 니즈를 파악하고 실행한다면 평소에 불편했다고 생각한 것들을 바꿔갈 수 있는 방법을 생각해본다면 그것이 사업의 시작이다.
그렇다고해서 모든 소비자를 만족시킬수 있다고 생각하는 것은 위험하다. 처음부터 욕심을 부리면 꼬이게 된다. 트랜드를 너무 앞서가려고 하기 보다는 딱 반발만 앞서 생각하고 나아가면 좋겠다. 뭐든 가성비부터 잡고 나머지는 그 다음이다. 그 후 잘되는 가게들을 살핀다.
인스타 그램, 블로그등 그들의 소셜미디어를 보고 하나씩 따라해본다. 오히려 처음에는 적은 마진이라고 생각한 일들이 추후에는 성공의 발판이 되어 큰 마진을 물고 올 수도 있다. 위기가 온다면 정면 돌파하고 사업을 나 대신 키워줄 사람은 그 누구도 없다.
