[100자평] 잠수함의 과학

잠수함의 과학 - 적을 은밀하게 추적하고 격침하고 교란하며 핵탄두까지 발사하는 잠수함 메커니즘 해설 ㅣ 지적생활자를 위한 교과서 시리즈
야마우치 도시히데 지음, 강태욱 옮김 / 보누스 / 2023년 10월

심해에 웅크린 침묵의 수호자가 궁금하다면 바로 이 책입니다. 저는 동력의 배터리로 납축전지를 쓰는 부분이 재미있었습니다.

세상의 기원

세상 모든 것의 기원 - 어디에도 없는 고고학 이야기
강인욱 지음 / 흐름출판 / 2023년 10월

고고학이라는게 조그만 붓가지고 조심스럽게 땅을 파는 건줄로만 알았습니다. 어느 세월에 저 땅을 파헤칠건가 생각하고 답답한 분야라고만 여겼는데 역시 큰 오산이었습니다. (역시 책을 읽어야 배웁니다)

별거 아닌 주제를 가지고 기원을 찾아들어갑니다. 막걸리, 소주, 김치, 삼겹살, 소고기... 주변의 흔한 재료를 가지고 저멀리 기원전의 시작을 찾아갑니다.

최초의 술은 탁한 막걸리와 같은 형태라고 합니다. 그렇겠네요. 깨끗한 증류주부터 만들 수 없으니까요.

연구에 따르면 대체로 후기 구석기시대에 빙하기가 끝나가면서 곡물이나 구근류(칡이나 감자같이 뿌리를 먹는 식물), 과일이 풍부해지면서 자연스럽게 술을 만들게 되었다고 본다. 근동 지역에서는 1만 5,000년 전부터 야생에서 풍부하게 자라는 밀을 용해 맥주를 만들었고, 이후 이집트 문명에서도 맥주를 널리 만들어 마셨다. 그런데 이때의 맥주는 지금처럼 청량하고 맑은 음료가 아니었다. 오히려 탁하고 걸쭉한 막걸리 같은 것이었다. 즉, 초기에는 맥주와 막걸리가 같은 종류의 술이었다.
유물로 현전하지 않는 술에 관한 정보를 고고학에서 알아내는 방법은 크게 세 가지다. 술을 만들고 담아둔 그릇을 발굴하는 것, 그릇에 남아 있는 술 찌꺼기를 찾아내는 것, 마지막으로 술을 마시거나 만드는 모습이 그려진 그림이나 벽화를 찾는 것이다.
21p.

저도 요즘 나이들어 자꾸 사래걸리고 흘리게 되는데 맥주를 빨대로 마셨답니다. 분명 어르신들의 음주습관일겁니다.

소주가 알려지게 된 것은 몽골제국의 문화정책이었습니다. 고려에서 소주를 아랄길이라 불렀는데 아랍의 증류시설인 알렘빅에서 나왔습니다. 아랍어로 땀이라는 뜻인데 증류과정에서 땀이 한방울씩 떨어지는 모습이랍니다. (고고학자라 알려주는 정보가 깊이가 있습니다)

우크라이나의 염장한 돼지비계는 귀에 쏙쏙 들어옵니다. 이 대목은 사진과 같이 나오는데 왜 이리 먹음직스러운가요. 사진과 글을 보고 ˝살로 돼지고기˝를 사려고 인터넷을 뒤졌는데 안나옵니다. 언제 세계화가 될런지.

돼지비계를 염장한 ‘살로(salo)‘였다. 살로를 만드는 레시피는 지역과 사람마다 정말 다양하다. 하지만 그 기본은 대개 비슷하다. 서늘한 봄이나 가을에 돼지비계 또는 삼겹살을 준비해 큼지막하게 잘라서 항아리에 넣고 그 위에 소금을 넉넉히 뿌린다. 며칠이 지나면 삼투압 현상으로 소금이 비계에 배어들며 염장이 된다. 기호에 따라서 소금과 함께 후추나 고추 같은 향료를 넣기도 한다. 완성된 살로는 얇게 잘라서 빵 위에 얹어 먹는다. 살로는 고열량인 데다 각종 비타민이 풍부하기 때문에 러시아인들이 좋아하는 음식 중 하나다. 살로는 우크라이나의 전통 음식인데, 시베리아와 극동 지역에는 우크라이나 출신이 아주 많기 때문에 그들의 음식이 자연스럽게 시베리아의 토착 음식처럼 여겨지게 되었다.
50-51p

눈오는날 찾는다는 설하멱이라는 조선 후기 소불고기 요리도 흥미롭습니다. (아니 왜 이리 먹을 것을 많이 찾아내는거죠. 저자 강인욱 선생이 미식가인가 봅니다) 그런데 우리나라만 집어 이여기하는 것이 아니라 세계를 놓고 이여기해주니 더욱 재미있습니다.

조선 후기에 인기가 많았던 소불고기 요리로는 설하멱(雪下覓)을 꼽을 수 있다. ‘눈 오는 날 찾는다‘라는 뜻의 설하멱은 일종의 꼬치구이로, 소고기를 불에 구웠다가 찬물이나 눈에 넣어 식힌 후 기름을 발라서 다시 한번 구워 먹는 요리다. 지금도 유라시아 일대에서 널리 유행하는 꼬치구이인 샤슬릭도 분무기 같은 것으로 물을 뿌리면서 고기를 구우니, 요리법이 비슷하다.
63p.

모방과 진품에 대한 이야기를 하면서 경주박물관의 금관 도난 사건을 알려줍니다. 두번이나 분실한 이야기도 흥미롭지만 복제품을 진열한다는 것이 많은 생각을 하게 합니다

고고학은 항상 이야기가 따라 나옵니다. 기원을 찾아가고, 발굴을 해내고, 손질, 보관을 하면서 현재에 즐기고, 다시 미래로 전하게 되는 일련의 과정들을 정말 재미나게 적어놨습니다. 읽다보면 페이지 남은 부분이 안타까울 정도입니다. 거의 다 읽고 혹시 하고 찾아보니 저자의 다른 책도 나와있습니다. 두근두근입니다.

모두 32가지의 이야기가 들어있는데 하나하나 상상력을 불러일으키는 좋은 주제입니다.

#고고학
#세상모든것의기원

리뷰어스 클럽의 소개로 출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다.

[100자평] 세상 모든 것의 기원

세상 모든 것의 기원 - 어디에도 없는 고고학 이야기
강인욱 지음 / 흐름출판 / 2023년 10월

고고학은 항상 이야기가 따라 나옵니다. 기원을 찾아가고, 발굴을 해내고, 손질, 보관을 하면서 현재에 즐기고, 다시 미래로 전하게 되는 일련의 과정들을 정말 재미나게 적어놨습니다. 읽다보면 페이지 남은 부분이 안타까울 정도입니다.

노자를 읽을 수 있게 해주는 디딤돌

그저 지나가게 하라 - 흐르는 대로 살아가는 인생의 지혜
박영규 지음 / 청림출판 / 2023년 10월

노자는 도교의 경전이죠. 예전부터 한번 읽어보려고 해도 시작부터 도가도비상도로 나와버리고, 중간에 무슨 현빈, 곡신같은 어려운 소리가 나와서 항상 읽자가 멈추게 됩니다. 그렇게 몇번을 읽으려다가 포기했는데 인생에 한번은 노자를 만나라는 부제로 책이 나왔으니 솔깃한 내용입니다. 드디어 노자를 읽어보게 되는구나 했습니다.

구성이 특이합니다. 저자 박영규 선생의 에세이 사이사이에 노자의 가르침이 녹아있습니다. 대략 56편의 글에 노자 56쪽이 들어있습니다. 거기에 다른 좋은 책들도 양념처럼 들어있습니다. 사실 특별한 이야기는 없습니다.
은퇴후에 식물원을 다니면서 걷기를 하고, 현역 시절에 있었던 일들에 대한 반성도 나오고, 집안을 정리하는 이야기도 나옵니다. 해외여행을 갈 때 캐리어는 하나만 가지고 가자는 다짐도 합니다. 그저 세상사는 이야기인데 내용들이 휘리릭 읽고 넘기기에 깊이가 있습니다.

어딘가 시골 툇마루에 앉아계신 선생님이 이번에 책에서 좋은 글을 봤는데 말이야... 하면서 조근조근 이야기해주는 것같습니다. 직접 들으면 뷰담스럽겠지만 책으로 읽으니 부담이 없습니다.

˝무릇 사람은 반드시 스스로를 모욕한 후에야 타인이 그를 모욕하며, 집안은 반드시 스스로를 훼손한 후에야 타인이 그 집안을 무너뜨리고, 나라는 반드시 스스로를 망친 후에야 다른 나라가 그 나라를 침공한다.˝
원하는 만큼 속도가 나지 않는다고 조바심을 내지도 않을 것이다. 한 걸음, 한 걸음 내딛다 보면 어느새 식물원 한바퀴를 다 도는 것처럼 내 삶의 후반기도 그런 기분으로 가볍게 살아갈 것이다. ‘잘 물든 단풍은 봄꽃보다 아름답다‘는 말을 마음에 새기면서 뚜벅뚜벅 걷다 보면 마침내 고운 석양빛이 머리 위에서 빛나는 날이 올 것이다. 때로 감당하기 어려운 짙은 어둠에 짓눌려도 좌절하지 않고 그 어둠조차 당당하게 즐길 것이다. 식물원을 걸으면서 ˝걱정하지 마. 내일은 내일의 해가 또 솟을 거야˝라는 따뜻한 말로 힘든 시간을 묵묵히 견뎌나갈 것이다. 어두운 밤, 곁을 지켜줄 사람이 아무도 없다 해도 혼자 나의 등불을 들고 그 어둠을 밝히는 것만으로도 충분하니까.
22p
좋은 문단을 적어봤는데, 적고 보니 맹자였습니다. 저런...

일단 노자 인용문구에 정성이 있습니다. 인용한 내용이 짧아서 좋습니다. 원래 노자 문장이 짧은 것같지만 말하는 내용을 듣다 보면 딱 적절한 인용운구가 나옵니다. 그것을 번역, 한자, 독음 순서로 되어 있어 한번 읽어볼 수가 있습니다. (무성의하게 한자만 나열해서 알 수 없는 경우가 있죠. 심지어는 각주에 한자 원문을 달어놓기도 하죠) 그 점에서 독자들에게 섬세한 배려를 해줍니다.

그렇게 책을 다 읽고 다시 볼 때 노자 인용구만 읽어보면 의외로 노자의 내용이 머리 속에 들어오는 것처럼 느껴집니다. 그 인용구에 걸맞는 에세이가 같이 펼쳐집니다. 무조건 경전을 처음부터 읽어나가는 것이 아니라 (물론 그렇게 읽어봐야 읽기가 어렵습니다) 저자의 친절한 가이드를 따라 노자의 여러 면모를 살짝 엿보는 것이 인생에 한번 읽어볼만한 고전을 쉽게 접근할 수 있을 것같습니다.

혼돈속의 혼돈

혼돈 속의 혼돈 - 1688, 세계 최초의 주식투자 설명서!
조셉 드 라 베가 지음, 조성숙 옮김, 김영익 감수 / 스마트비즈니스 / 2023년 10월

1688년에 나온 책입니다. 초판본은 현재 전세계에 6권만 남았다고 합니다. 이 책이 나올 적에 주식 거래와 투기의 기록이 100년 정도 되었다고 하니 주식의 역사는 더 오래 전입니다.
유명한 앙드레 코스톨라니가 초판본을 사려고 했으나 18,000파운드에 일본인이 낙찰해갔다고 합니다. 더 높은 금액을 제시하면 될 것을 포기했나 봅니다. 하지만 자신의 책에
˝이미 300여 년 전에
조셉 드 라 베가는 주식시장을
혼돈 속의 혼돈이라고
표현하지 않았던가˝
라고 말해 사람들이 알게 되었습니다.
그 전에 1892년 독일 경제학자 리처드 에렌버그가 에세이에 이 책을 인용하여 주목받기도 했습니다.

너무 많은 내용에 두꺼운 책이라 주식 거래 관행과 관련이 있는 부분만 영어로 번역하여 1957년에 나왔습니다.

놀랄만한 일입니다. 그 시대에도 2023년과 똑같이 빠져들게 만드는 매력이 있고 고민하게 하는 인간들의 모습이 있습니다.

친애하는 그레이버드(오래된 사람, 현자)여, 이 수수께끼와도 같은 사업에 대해 정녕 아는 것이 없다면 무지한 사람이라고 말하지 않을 수 없구려. 이 사업은 유럽에서 가장 공정하면서도 가장 부당하고, 세상에서 가장 고결하면서도 가장 악명 높고, 지상에서 가장 순수하면서도 가장 저속한 사업이지요.
이것은 똑똑한 자에게는 시금석이요, 담대한 자에게는 묘비지요. 유용함의 보고이자 재앙의 원천이며, 한순간도 쉬지 못하는 시시포스의 맞수이자, 불의 바퀴에 사슬로 묶여 영원히 지하 세계를 떠돌아야 하는 익시온(그리스 신화에 나오는 인물이다. 켄타우로스의 아버지로, 불경죄를 지어 불타는 수레바퀴에 묶인 채 끝없는 회전을 계속했다)의 맞수기도 합니다.
82p.
정말 주식시장은 양면성을 가진 특이한 세상이지요. 한순간도 쉬지 못한다는 말은 요즘 나오는 코인시장을 본 듯합니다.

첫 번째 수칙, 절대로 그 누구에게든지 주식을 매수하라, 매도하라 조언해서는 안 된다는 겁니다. 통찰력이 떨어진 사람에게는 아무리 선의로 한 조언이라도 결과가 안 좋을 수 있기 때문이니까요.
두 번째 수칙, 놓친 이익을 안타까워하거나 후회하지 말고 챙길수 있는 이득은 다 챙기라는 겁니다. 유리한 국면이 계속되는 행운이 지속되기를 바라지 말고, 취할 수 있는 것을 누리는 것이 현명한 행동입니다. 뱀장어가 도망가는 속도는 생각보다도 더 빠르기 때문이지요.
세 번째 수칙, 주식 거래로 버는 이익은 고블린의 보물(유럽 설화에 등장하는 도깨비 또는 사악한 요정을 의미하며, 반짝이는 물건을 좋아해 보이는 대로 다 훔친다고 한다)같은 겁니다. 어느 순간에는 카벙클루비, 석류석처럼 붉은색을 띠는 보석을 둥글게 연마한 것이던 것이 석탄 조각이 되었다가, 다시 다이아몬드나 부싯돌이고, 또 어떤 때는 아침이슬이거나 눈물로 바뀔 수 있습니다.
네 번째 수칙, 가치는 지속되기 힘들고 소문은 진실에 기반하는 일이 드물기에, 이 게임에서 이기길 바라는 사람은 누구든 인내와 돈을 갖고 있어야 합니다.
106-107p. 혼돈 속의 혼돈
1688년에 고블린을 알고 있었습니다. 최근의 웹소설이나 판타지 소설에 등장하는 종족인줄 알았는데, 이 것들도 주식시장보다 더 오래 되었습니다.
저는 네번째 인내와 돈이 제일 인상적입니다. 둘다 누가 먼저인지 어려운 부분이죠.

얼마전에 백년전의 주식책을 읽고 놀랬는데, 330여년전에도 투자에 대해 똑같이 고민하고 주식시장에서 똑같이 속았다는게 우습게 느껴집니다.
파이낸셜타임스가 세계에서 가장 영향력있는 주식투자서 TOP2에 선정했다는데 다른 한권은 뭘지 궁금하네요.

#주식
#혼돈속의혼돈

리뷰어스 클럽의 소개로 출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다.