[100자평] 영업은 사라지지 않는다

영업은 사라지지 않는다
임진환 지음 / 쌤앤파커스 / 2022년 11월

영업하는 모든 이들을 위한 실무 필독서 꼭 읽어보고 앞으로의 변화될 미래를 준비하자

너는 내일부터 치킨집 사장이다.

너는 내일부터 치킨집 사장이다 - 대기업 청년들이 재미로 시작했다가 죽자고 고민한 치킨집 창업 아이디어 44가지
편석준 외 지음 / 위너스북 / 2022년 10월

안녕하세요 리엔토 입니다. 

오늘 리뷰할 책은 바로 <너는 내일부터 치킨집 사장이다>입니다. 

몇년전에 온라인상에서 화제가되던 짤 이 있었습니다. 

기승전 치킨집 이라는 내용인데요 우리나라의 현실아닌 현실을 반영한 그런 짤이어서 한편으론 마음이 아프기도 했지만 한편으론 사실이기도 하면서 많은 생각이 들었던 순간 이였습니다. 

이책은 직장인 6명이 공저로 함께 쓴 책 입니다. 치킨집 창업을 염두하고서 각종 다양한 치킨집 관련한 아이디어를 모아서 이 책이 나오게된 것입니다. 업계 관계자가 아닌 직장인의 관점이라 다소 엉뚱한 부분이 있을수 있지만 다양한 아이디어라고 생각하면 괜찮은 발상 이라고 생각합니다. 

총 8장으로 구성되어 있으며 아래와 같이 유쾌한 제목을 뽑아냈습니다. 

1장.치킨본색-치킨은 치킨이다.

2장.부록사랑-부록이란 꼬리에 흔들리는 치킨

3장.배달천재-치킨 배달의 판도를 바꾼다.

4장.매장개벽-기존 치킨 매장의 개념을 완전히 바꿔라

5장.아촌공략-우리 동네를 공략하는 전술 개발 

6장.시대추적-시대의 변화를 읽는 치킨이 되자 

7장.고객유혹-고객을 끊임없이 유혹하라 

8장.너는 내일부터 치킨 프랜차이즈 CEO 

4장.매장개벽 은 아마 가장 현실적인 아이디어 이지 않을까 하는 생각에 오늘 리뷰는 4장 중심으로 현재 프랜차이즈 산업 종사자 관점에서 리뷰 해보려 합니다. 소제목으로 나눈다면 4장에는 

4-1.무인 치킨 주방, 누구나 손쉽게 만드는 치킨

4-2.소고기 정육 식당은 있는데 왜 치킨 정육 식당은 없을까 

4-3.치킨집에서 튀김기를 빌려드립니다. 

4-4.치킨뼈 발골 서비스 

업계 관계자의 관점으로 봤을때 가장 현실적인 아이디어는 저는 2번째 라고 생각합니다. 치킨을 가장 맛있게 먹는건 튀겨먹는 메뉴였습니다. 치킨이라는 단어도 어떻게 보면 튀김을 한 메뉴라고 봐야하니 정확히는 닭을 먹는 방식은 튀김이 전부였습니다. 그러다가 튀김이 아닌 오븐구이 방식이 대형 브랜드를 중심으로해서 자리잡고 있고 거기에 더 나아가 숯불구이 방식으로 한 브랜드 또한 시장에 안착하여 자리매김하고 있습니다. 이러한 시장 흐름으로 봤을때 이 책에서 말하는 치킨정육식당의 아이디어는 실현가능하다고 보여집니다. 물론 책에서는 치킨정육식당의 핵심포인트가 신선한닭을 먹는걸로 이야기 하지만 저는 거기에 더 나아가 굽는 방식 과 먹는 방식등을 확장하였을때 더 완벽한 아이디어로서 시장에서 반응할수 있을거라고 판단되어 집니다. 

이외에도 무인치킨주방, 튀김기를 빌려주는 아이디어 등은 현실적이라기 보다는 톡톡 튀는 아이디어로 보여지며 앞으로 치킨시장에서 언젠간 등장할 모델이라고 보여집니다. 다만 이러한 아이디어를 받아주고 소비까지 이어줄 구매층이 생각보다 얇을거라 생각되어 집니다. 

그러나 이 책은 이외에도 다양한 아이디어가 한가득인 그런 재미있는 책이였습니다. 

[100자평] 너는 내일부터 치킨집 사장이다

너는 내일부터 치킨집 사장이다 - 대기업 청년들이 재미로 시작했다가 죽자고 고민한 치킨집 창업 아이디어 44가지
편석준 외 지음 / 위너스북 / 2022년 10월

기발한 아이디어가 44가지로 치킨집 창업에 도전해보자!ㅎㅎ

[100자평] 요즘 소비 트렌드

요즘 소비 트렌드 - 미코노미·미닝아웃·ESG·큐레이션·가치소비 등 마케터의 시각으로 본 ‘핫’한 소비 트렌드 읽기
노준영 지음 / 슬로디미디어 / 2022년 11월

마케터는 필독하고 기업을 운영하는 오너라면 꼭 읽어보고 트렌드 파악 하실수 있는 책

요즘소비 트렌드

요즘 소비 트렌드 - 미코노미·미닝아웃·ESG·큐레이션·가치소비 등 마케터의 시각으로 본 ‘핫’한 소비 트렌드 읽기
노준영 지음 / 슬로디미디어 / 2022년 11월

안녕하세요 리엔토 입니다 

한해가 마무리가 될 시기가 오면 어김없이 내년을 예측하는 트랜드 책으로 서점가는 북새통을 이룹니다. 트랜드코리아가 그 시작을 하면 각 영역별로 날카롭게 트랜드를 예측하는 책들이 쏟아지는데요 이번에 읽은 책은 요즘소비 트렌드 라는 책 입니다. 소비와 관련된 키워드를 통해서 기업들의 마케팅 전략을 세울수 있도록 참고하게끔 만든 책이라고 보시면 됩니다. 

이책의 저자는 노준영 작가는 마케터 이자 강사로 활동하고 있습니다. <인싸의 시대, 그들은 무엇에 지갑을 여는가?> 책을 통해서 알게된 작가이며 사례 중심으로 쉽게 풀어낸 책으로 재미있게 읽혀서  이번에도 재미있게 읽은 책 입니다. 

이책의 목차는 아래와 같이 키워드 중심으로 되어 있습니다. 

Part1.미코노미(Meconomy),세상의 중심은 ‘나’

Part2.소비의 손길은 결국 ‘나’를 향한다

Part3.경험의 시대, 사진과 영상 재료를 제공하라

Part4.큐레이션: 개인화와 경제성의 양면적 매력

Part5.가치소비, 정서적 만족감을 노려라 

Part6.합리적 프리미엄, 나를 위한 작은 사치

Part7.근거리 소비 트렌드, 로코노미 열풍은 왜 불었나? 

Part8.워케이션, 불편한 동거는 어떻게 트렌드가 됐나? 

미코노미, 경험의 시대, 큐레이션, 가치소비, 합리적 프리미엄, 로코노미, 워케이션 등 8개의 파트에서 7개의 키워드로 소비 트랜드를 정의 하고 있습니다. 키워드만 봐도 일상에서 이미 익숙한 소비 관련 키워드 인데 이 책은 그런 키워드를 why 로 접근하여 사례 중심으로 상세히 설명하고 있습니다. 

오늘은 그중 Part3.경험의 시대에 대해서 이야기 하려고 합니다. 

광고의 시대는 갔습니다. 티비에 나오는 정규 프로그램을 보기 위해선 어쩔수 없이 중간광고를 봐야했고 그런 상황이 이제는 상당히 불편한 시간이 되었습니다. 왜냐하면 각종 OTT 서비스 등에서 내가 보고 싶은 프로그램을 언제든지 광고 없이 볼수 있기 때문입니다. 그래서 요즘 소비에서는 경험을 제공해야 한다고 합니다. 고객의 경험을 어떻게 제공해야 고객들에게 공감을 이끌면서 소비로 이어질수 있을까요? 

이책에서는 경험을 제공하는 방식을 4가지로 정리하였습니다. 간접 경험의 즐거움,행동의 경험이 만드는 가치, 경험 자체의 경험, 정보의 경험 등으로 나눴습니다. 

1번째는 간접경험의 즐거움 입니다. 이 책에서는 예를 든 사례는 티비 예능 ‘밥맛없는 언니들’ 을 통해서 기존 먹방이 아닌 과연 연예인중에 대표적인 소식가는 어떻게 먹는지 어떤걸 좋아하는지 등에 대한 내용을 다루며 간접 경험을 제공합니다. 200만view를 달성한 초코파이 만드는 영상도 마찬가지로 우리가 문득 초코파이를 먹으면서 들었던 생각을 간접적으로 경험할수 있게 해줬습니다. 

2번째는 행동의 경험이 만드는 가치로서 오뚜기 와 베스킨라빈스 사례를 예로 들었으며 고객들이 시장에 직접 참여하게 하여 만들어내는 결과가 어떻게 나오는지와 그로 인해 고객들이 느끼는 반응에 대한 설명이 있습니다.

3번째는 경험자체의 경험 입니다. 팝업스토어 가 이전과는 다른 형태로 시장에 안착하였습니다. 경험을 해야지만 구매하는 세대와 그들의 sns 문화가 합쳐지면서 팝업스토어는 핫한 브랜드의 필수 진행요소가 되었습니다. 그 이외에도 각종 체험단은 경험자체의 경험에 있어서 최괴의 마케팅 요소 이기도 합니다. 

4번째는 정보의 경험 입니다. 여기서 나오는 사례는 sk텔레콤 유투브에서 채용에 대한 실질 인사 담당자의 인터뷰 와 그 인터뷰에서 자연스럽게 나오게 되는 회사 이야기, 삼성증권 은 역사 이야기를 하지만 그안에는 잠깐씩 등장하는 투자 이야기도 빠질수 없다. 충주시의 채널도 이런 방향과 일맥상통합니다.

Part3에서는 결국 소비자들에게 온오프라인으로 의미 있는 경험을 제공하라고 이야기 합니다. 경험과 그리고 그 경험을 전하는 소통방식에 대해서 한번 생각해볼때 입니다.