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우리 김치 이야기 - 세계 5대 건강 음식, 어린이 인문 교양 009
지호진 지음, 박정인 그림 / 청년사 / 2007년 11월
평점 :
품절
책 제목을 살펴 본 아이는 제게 질문을 합니다.
"[세계 5대 건강 음식- 우리 김치 이야기]라고 되어있는데 우리 김치는 몇등일까요?" 라고~~
순서 없이 그냥 건강음식 5가지 중 우리 김치가 포함되어 있다고 알려주고, 어떤 음식이 있는지 찾아봅니다.
'2006년 미국의 건강 전문지 <헬스>는 스페인의 올리브유, 그리스의 요구르트, 인도의 렌틸콩, 일본의 콩요리, 한국의 김치'를 뽑았습니다.
인도의 렌틸콩을 먹어보았냐는 질문에 이어 요구르트 하면 불가리아인데 왜 그리스인지... 자꾸 삼천포로 빠지는 아이와 함께 김치의 유래부터 차근차근 살펴봅니다.
침채에서 딤채, 김치로 변해가는 과정을 설명하며 요즘 광고하는 김치냉장고 이야기까지 이어지더니, 옛날 엄마가 먹었던 김치이야기로 펼쳐집니다.
어릴적 소금으로만 간한 것 같았던 동치미~ 겨울철 얼음 깨어가며 꺼내 먹었던 맛은 요즘엔 느낄 수 없음이 안타깝습니다. 어린조기, 갈치 등을 김장김치속에 함께 넣어서 만들었던 그 맛~~ 지금도 군침이 입속에 가득합니다. 김치와 함께 어우러진 해산물은 소고기맛에도 비유할 수 없을만큼 맛있었지요.
잠깐이지만 일본에 있을 때 김치가 너무 먹고 싶어서 가는소금으로 간한 무 생채, 배추겉절이가 어찌나 맛있던지요. 한국인에게 김치는 아주 중요한 음식임이 분명합니다. 아이에게 김치의 소중함과 가치를 일깨워주고 있는 요즘 [세계 5대 건강 음식-우리 김치 이야기]를 함께 읽고 활동했습니다.
책을 한번 읽어보고 아이와 함께 김치박물관에서 뽑은 활동지로 후 활동을 하면서 지역별 김치의 종류와 특성에 따른 재료의 첨가에 대해서 자세히 알아보는 계기를 마련했습니다.
먼저 책을 읽어보고 쓰게 하니, 아이는 주저주저합니다. 결국 책에서 찾아보면서 써도 된다고 허락했더니~ 곧바로 써내려가기 시작합니다.
- 김치의 초기 형태는 어떤 모습이었나요?
(소금)에 절인 김치, (술지게미)에 절인 김치, (초)에 절인 김치, (쌀죽)에 절인 김치
- 조선시대 중기부터는 김치에 ( )가 들어가 붉은색의 김치가 탄생하게 되며, 이때부터 젓갈의 사용도 본격화 된다.
- 고추가 들어간 김치에 대해 기록된 최초의 고문헌은?
- 김치의 어원 변화는? 침채 -- ( ) -- 김치
- 김치는 채소로 만들기도 하지만 육류나 과일, 나물을 주재료로 만들기도 했답니다. 각각 1가지씩 찾아보세요.
* 해물김치 - ( ) * 육류김치 - ( ) * 나물김치- ( ) * 과일김치- ( )
- 김치와 조금 다르게 곡물들을 많이 넣어 발효시킨 것 북어(), 가자미()가 있습니다. 흔히 음료수로 마시는 식혜와 많이 혼동하기도 하죠.
** 대부분 물어보고, 다시찾아보고 해서 기록한 내용들입니다. 쉽다고도 느낄 수 있지만 초2 아이는 어렵게 느껴지기만 합니다. ^^
김치의 종류입니다.
![](http://image.yes24.com/blogimage/blog/c/l/clickey/4_4_4.jpg)
![](http://image.yes24.com/blogimage/blog/c/l/clickey/6_2_5.jpg)
농업박물관에서 사진으로 남긴 자료입니다.
의미를 다시한번 되새기고 싶어 올려봅니다.
![](http://image.yes24.com/blogimage/blog/c/l/clickey/7_2_1.jpg)