먹는 욕망

먹는 욕망 - 당신은 본능을 이길 수 있는가
최형진.김대수 지음 / 빛의서가 / 2025년 7월

출판사 제공 도서

먹는 욕망 _당신은 본능을 이길 수 있는가

뇌과학적으로 냉철한 근거를 이해하고 의학적으로 실천적 방법을 배운다!

세계 최초 배부름의 비밀을 찾은 서울대 의사과학자 최형진 ×행동유전학의 권위자

카이스트 뇌과학자 김대수가 전하는 현대인을 위한 회복 안내서!

인간의 식욕이라는 본능을 뇌과학과 의학의 시선으로 쓴 책 <먹는 욕망>이 출간되었습니다. 왜 우리는 먹는 욕망을 이기지 못하는 것인지 궁금한 독자입니다. 이 책은 세계 최초로 배부름의 비밀을 찾은 서울대 의사과학자 최형진 교수와 행동유전학의 권위자 카이스트 뇌과학자 김대수 교수가 인간의 가장 큰 욕구이자 ‘위험과 축복’이라는 두 얼굴을 지닌 ‘먹는 욕망’의 충격적 실체를 파헤친 작품으로 기대가 됩니다.

식욕은 마치 꺼지지 않는 엔진과도 같다. 에너지를 얻고자 하는 근원적인 욕구다. 인간의 식욕은 잉여 에너지를 축적하여 다시 먹이를 획득하기 위해 필요한 양보다 더 많이 추구한다. 우리는 본능적 욕구에서 벗어날 수 있을까? ---p.60

모든 생명체는 에너지를 얻기 위해 에너지를 소모해야 하는 에너지 딜레마를 극복해야지만 생존할 수 있다. 에너지 딜레마를 극복하는 방법은 한 가지다. 소비하는 에너지보다 더 많이 얻어 에너지 이익을 남기면 된다. ---p.63

케이트는 한국에서 영어를 가르치는 미국인 강사로 초록,주황, 파랑색의 선명하고 화사한 색의 파워 음료를 마시면서 하루를 시작합니다. 불행했던 인생에서 이 음료를 만나 활력을 얻었지만 케이트의 몸은 과도한 지방으로 인해 150Kg 의 체중을 갖게 되었고 그는 얼마전 부모님은 당뇨, 고혈압, 고지형증, 심장혈관 등으로 세상을 떠났습니다. 이것은 단지 케이트만의 문제는 아닙니다. 많은 사람들이 음식의 욕망, 즉 식욕을 조절하지 못해 병을 얻어 사망까지 이르게 됩니다. 책에서 ‘인간의 욕망과 의지를 주목하라’는 부분에 관심을 가지고 읽었습니다. 왜 사람들이 이토록 속수무책으로 병들어 가는지 근본적인 이유는 무엇인지가 독자로서 궁금해졌습니다.

설탕 그 자체가 본래 쾌락적인 것이 아니라, 설탕을 고통으로 느끼는 돌연변이는 살아남지 못했고, 설탕을 쾌락으로 느끼는 돌연변이는 살아남았다. 반대로 돌가루를 쾌락으로 느끼는 돌연변이는 살아남지 못했고, 돌가루를 고통으로 느끼는 돌연변이는 살아남았다. 이렇게 생존과 번식에 유리한 것을 쾌락으로 느끼는 돌연변이들이 점점 더 선택되어 누적되어왔다.

--- p.112

식욕과 의지의 싸움을 치료하는 것은 그야말로 중요한 과제이자 연구로 욕망과 의지를 조절해 생활습관을 치료해야 한다고 저자는 말합니다. 환자를 진료하고 혈관질환을 연구하기보다, 인간의 욕망과 의지를 과학적으로 연구하는 의사의 길로 들어선 까닭이기도 하구요. 안 좋은 줄 알면서도 끊어내지 못하는 중독의 굴레를 벗어나지 못하면 건강하고 행복한 삶을 살 수 없습니다.

“위험과 축복이라는 두 얼굴,

우리를 조종하는 욕구의 충격적인 실체!

책에는 마음 챙김 식사 방법이 나와 있습니다. 마음챙김 식사방법은 두 가지로 첫째 음식과 먹는 경험에 집중하기와 둘째 집중을 방해하는 요소를 없애는 것입니다. 입에 넣기 전에 충분히 보고, 냄새 맡고 다양한 감각으로 음식을 경험하는 것입니다. 바쁜 현대인에게는 빠른 음식섭취가 문제라고 생각됩니다. 우리가 모르는 사이에 먹는 행복을 찾지 않고 무신경한 식사와 나쁜 식습관에 길들여져 있습니다. 우리는 더 좋은 선택으로 더 좋은 삶을 살 수 있습니다. 그것은 물론 건강한 삶일 것입니다. 이책을 읽으면서 많은 점이 공감되고 또 새로운 사실도 알아가게 되면서 독자도 식습관과 생활관을 많이 반성하고 되돌아 보는 좋은 기회가 되었습니다.