한식과 k디저트는 이책한권으로 끝!!

진짜 기본 한식 디저트책 - 우리가 진짜 제대로 알고 싶은 전통 & 모던 한식 디저트 129가지 ㅣ 진짜 기본 시리즈
정희선.정해진 지음 / 레시피팩토리 / 2025년 3월

아이들 어릴때 밀가루 음식 덜 먹이고 싶고 건강한 간식을 먹이고 싶어 우리쌀로 만든 떡이나 한과에 관심이 많았지만 적당히 배울만한곳도없고 수강료도 만만치 않고 시중에 판매되는 떡관련 책을 사봤지만 초보들이 보고 이해하기에는 너무 난이도가 높아 배우기를 포기한적이 있었는데 이번에 믿고보는 출판사 레시피팩토리에서 진짜기본한식디저트가 출간되서 묻지도 따지지도 않고 구매했읍니다

이책은 크게 떡,한과,k디저트 3파트로 나뉘어 있고 떡도 좋아하지만 우리쌀을 이용한 k디저트에 너무 관심이 가고 만들고 싶었읍니다

앞부분에 쌀가루,부재료,기본도구 준비하는 부분이 자세하게 설명되어 떡 입문하는 사람들에게 이해하기 편하게 자세하게 설명이 되어있고
원데이 수업등으로 떡을 살짝 접해분들이라면 정말 빠르게 이해할수 있도록 설명되어 있다
책을 받자마자
콩찰떡,무지개설기 2가지와 k디저트 쌀 레몬마들렌,무궁화쿠기 총 4가지 만들었는데 따라하기쉽고 너무 맛있어서 깜놀

특히 k디저트는 아이들에게 폭발적인 반응입니다
기존에 밀가루로 만들었던 레몬 마들렌이 무겁고 퍽퍽한 맛이라면 가볍고 촉촉한 느낌의 맛이네요
쌀로 만들었으니 밀가루보다는 건강한 느낌이고 먹으면서 죄채감도 덜들고 만드는 방법도 베이킹보다 번거롭지 않아서 너무 좋았읍니다

그리고 시중에 파는 떡이나 디저트는 너무 달아서 입맛에 안맞거나, 건강걱정도 살짝되지만 집에서 내손으로 만들어먹는 한과는 달기 조절해서 내입맛에 맞게 만들수 있어 좋다.
다음 메뉴는 뭘 만들어 먹을지 너무 기대되는책

별미솥밥 이책 안본사람 없게 해주세요!!

매일 만들어 먹고 싶은 별미 솥밥 & 이색 덮밥 - 평범한 솥밥ㆍ덮밥은 가라! 소문난 집밥 고수 문쌤쿠킹의 한 끗 다른 밥요리 50가지 ㅣ 매일 만들어 먹고 싶은 레시피
문쌤쿠킹 문시진 지음 / 레시피팩토리 / 2025년 2월

솥밥에 관심많고 솥밥 정말 맛나게 해먹고 싶었는데 드뎌 제맘에 쏙 드는 책이 출간되었네요^^ 소문난 집밥의 고수 문쌤을 쿠킹클래스에 가지 않고도 쌤의 요리를 책으로 만날수 있다니 엄청나게 영광이고 받자마자 책 정독!!

별미 솥밥과 별미 덮밥으로 50가지 메뉴들을 소개해주셨고

 정말 어렵게만 생각했던 솥밥짓는 법을 자세하게 설명해주셔서 메뉴 따라하는 동안 한번도 실패없이 맛나게 해먹을수 있었다

굳이 비싼 무쇠솥이 아니라도 뚝배기, 스테냄비, 전기밥솥 무쇠솥에 할수 있는 친절한 방법

냄비밥 짓는 방법

냄비밥에 어울리는 양념장 만드는 방법등.. 너무 친절하게 밥하는 재미를 알게 해주는 설명들

이책을 받자마자 너무 설레고 좋아서 31가지의 매일매일 솥밥과 덮밥을 따라했는데

한개도 실패없이 성공적으로 결과물이 나왔고 이젠 솥밥에 자신이 붙었다는~^^(전기밥솥안녕)

별미솥밥 덮밥을 따라하면서 좋았던 점과 추천하는 이유는

1. 요리초보도 쉽게 따라할수 있게 레시피 설명도 쉽고, 사진도 크게 올려져있어 이해하기 쉽고  따라하기 쉬우며 솥밥에 대한 자신감 업이되고 실패확률이 적다.

2. 솥밥책을 따라하면서 완전 저자님 팬이 되어버렸다

  문쌤만의 한끗, 한킥 양념 비법이 있었고 이런조합의 양념에서 이런맛이? 따로 저장하고픈 요리 비법들이 많았고 한개씩 따라하면서 다음요리는 어떤 맛이 날지 기대되었다.

3.복잡하고 구하기 어려운 재료들이 아닌 시중에서 쉽게 구할수 있는재료들로  간편하게 요리준비완료 요리 접근성이 너무 좋았다

4. 다른 반찬없이 솥밥, 덮밥하나면 끝!! 한냄비, 한그릇안에 맛남이 가득!! 조리, 뒷처림 편리함

한그릇안에 단백질, 채소등을 골구루 먹을수 있는 장점

5.완성된 솥밥이 너무 멋져서  고급 한정식집에서 대접 받는 느낌이고 혼밥할때도 내가 나를 대접하는 느낌이라 만들어 먹으면서 너무 즐겁고 행복함

6.문쌤께서 여러나라의 요리를 솥밥에 접목을 시켜서 세계요리를 먹는 느낌

7.솥밥따라하기 아직 진행중이지만 저자님의 요리에 홀딱 반해서 저자님의 다음 요리책이 나오기를 기대가 된다는점

8. 벌미솥밤 따라하면서 외식을 한번도 안했다는 엄청난 장점

아~~그런데

너무 맛있어서 밥을  많이 먹게된다는점ㅜㅜ

그래도 맛있게 먹어서 내 행복호르몬은 최고치

앞으로 계속 더 더행복해질 예정임

<출판사에서 책을 제공받아 리뷰를 작성하였읍니다>

채소의 깊은맛과 채소의 힘을 알게해주는 책

만성염증과 독소 잡는 쿡언니네 채소 항염식 - 매일 먹는 흔한 채소의 놀라운 힘, 오늘 당장 염증 탈출 레시피 86가지 ㅣ 건강 잡는 요리책 6
이재연 지음 / 레시피팩토리 / 2025년 1월

자주뵈던 유투브채널 쿡언니의 만성염증과 독소잡는 쿡언니네채소책이 나와서 어찌나 기쁜지

시청하면서 따라하지 못했는데 책으로 보기좋게 정리되서 출간되서 독자로서 너무 좋습니다.

 자도자도 피곤하고 찌뿌둥하고 우울하고 먹고나면 소화안되서 너무 괴롭고 특별히 병명은 없지만 늘 몸이쑤시고 아팠던게 나이탓이려니 했눈데 이게 내가 잘못 먹고 있는 음식으로 인한 몸에 당독소라하니 

고개가 끄덕여지고 당장 식습관부터 바꿔야겠다는 생각이 들어 책을 받자마자 책의 레시피대로 따라 했네요

책을 받자마자 마트에서 장봐서 5일간 하루도 빠지지않고 끼니별로 식단 따라했어요

불과 며칠 안되지만 확실히 몸이 가볍고 아침에 눈뜨는게 힘들지 않고 확실히 먹고나서 속이 편안해요, 속도 편안하고 몸이 가벼워지니 활동하는데 힘들지 않고 그리고 너무 힘들었던 식곤증도 없어지고

진짜 거짓말이 아니라 3개월만 꾸준하게 채소식으로 하면 새사람으로 거듭날것 같아요~

이책을 읽고 좋았던점은

1. 재료가 너무 착하고 구하기 쉬워요

조그만 마트에 가도 다있는 채소 들이고 가정에서 반찬하면서 구비해 놓은 채소들로 비싼 재료는 없어요 정말 흔하게 볼수 있고 구입할수 있는 채소들이예요

2. 조리법이 쉬워요

어려운 조리법이라하면 그냥 찜기에 찌는 정도 그닥 어렵지도 않고 원팬 레시피가 있어 번거롭거나 어렵게 만드는 조리법은 없어 5일동안 꾸주하게 따라할수 있는듯요

3. 정말 맛있어요

쿡언니 저자님은 진짜 식재료, 야채들의 속성을 너무 잘알고 연구를 많이 하신분 같아요

채소들의 장점과 맛을 최대로 끌어올릴수있는 조리법을 너무 잘알고 계신듯요

"당근에서 이런맛이난다고?" "양배추를 이렇게 조리했는데 이렇게 맛난다고?" 레시피 따라하면서 깜놀하는 메뉴들이 많았어요

그리고 포만감도 높았구요

4. 양념 재료도 간단해요

주방에서 흔히 사용하는 재료들로 조리할수 있어서 부담스럽지 않아 너무좋았읍니다.

가능하다면 책에있는 레시피 다 따라해보는 완북해보고 싶고 

채소를 대하는 마음이 달라지고 야채의 깊은맛과 힘을 느낄수 있어 너무 좋았읍니다

저는 주변에 내 나이또래 지인들에게도 추천하고 싶은 책입니다

(출판사로부터 책을 제공받아 리뷰를 작성하였읍니다)

대박반찬책보고 냉장고만 열면 만들어 지는 요리

문성실의 20년 대박 반찬 - 가성비도, 맛도 꽉 잡은 20년 반찬 노하우
문성실 지음 / 레시피팩토리 / 2024년 12월

내가 즐겨찾고 좋아하는 문성실쌤의 새책 대박 반찬이 출간되어서 묻지도 따지지도 않고 구매했읍니다. sns를 통해 소개해주는 반찬들이 만들기 너무 간단하면서 맛도 좋고 가족들의 호불호가 없어서 자주 따라했는데 이런 가성비 좋고 인기있는 것들만 모아 책한권으로 만들어 주시니 보기도 편하고 부엌에 두고 항상 활용할수 있어서 너무 좋읍니다.

이책의 장점은

1. 재료가 너무 간단해요

냉장고에항상 구비해놓고 수시로 자주 사용하는 식재료들이라 너무 접근하기 만들기 쉬웠고

특히 비싼재료는 1도 없는듯요

부담이 적어서 좋구요

2. 양념도 너무 간단해요

   집에있는 간장, 고추장, 소금, 식초, 참치액등  가정에서 아주 기본적인 양념 재료들만 있으면 뚝딱 요리가 완성됩니다.

3. 음식들이 가족들의 호불호가 없어요

성인가족 4인이데 온가족이 너무 맛있다고 칭찬하면서 먹는 요리들이네요

4. 이책 한권이면 반찬고민이 없어요

끼니때마다 뭘 만들지 뭘먹어야할지 고민을 확 줄여주고

냉장고만 열면  기본 1~2가지는 만들수 있는 요리거리가 탄생합니다.

5. 방학동안 아이들 반찬고민을 덜어주어서 너무너무 고마운 책이네요

6.번거로운거 싫어하고 가성비 좋은 반찬과 가족들이 모두 좋아하는 요리들이라 저는 강추하는 책입니다

책보고 만들어본 반찬들입니다.

사진보니 또 만들어먹고 싶네요

베이글전문가가될거같아요

베이글 홀릭 - 쫄깃, 바삭, 말랑 3가지 식감의 베이글, 그 노하우를 파헤쳐라! ㅣ 홀릭 시리즈
최재희 지음 / 레시피팩토리 / 2024년 12월

책표지가 정말 뉴욕잡지같은 느낌으로 눈길을 사로잡아 구매하지 않을수 없었네요

빵순이 이지만 베이글은 잘 사먹지 않았어요

제가 처음 맛본 베이글은 동네 빵집이었는데 진짜 질기고 베이글은 원래 그런빵인가? 제가 좋아하는 식감이 아니라서 그닥 즐겨하지 않았는데(동네빵집이 잘 못만드는집이엇음)

요즘 핫플레이스로 ** 베이글에 사람들이 줄서서 먹는 베이글이라  저건 어떤 맛이길래 사람들이 오픈런을 하고 줄을 서서 먹지? 계속 호기심이 났었는데 그런 베이글을 제가 집에서 만들어 먹다니 정말 믿기지가 않네요

쫄깃쫀쫀, 같바속촉, 말랑쫀득 세가지 타입의 레시피가 있어서 본인 취향이나 기호에 맞게 만들어 먹을수 있었고, 나는 내 기호에 맞는 말랑 쫀득으로 만들어 보았답니다.

너무 맛있어서 기절!!!오븐이 작아서 1/4 배합으로 줄여서 만들면 딱 4개, 가족들 남겨줄것도 없이 혼자 다 먹어버렸네요

순서가이태리 장인 정신으로 한컷한컷 너무 친절하고 꼼꼼하게 기재되어 정말 실수 하고 싶어도 실수할수 없는 과정컷이 설명되어 정말 잘 맛있게 잘 만들어집니다.

빵을 만들고 응요할수있는 샌드위치 만드는법

베이글도 밀도가 있는 빵이라 먹고 나면 든든한데 게다가 맛좋은 샌드위치 속재료까지 

정말 든든하고

또 응요할수 있는 콘 마요베이글 까지

알아두며 평생 써먹을수 있는 스프레드도 저자님께서 아낌없이 풀어놓으셨네요

다른 스프레드도 맛있지만 버라이어티 소스는 대박!! 활용도도 짱!!

빵과 곁들여 먹을수 있는 스프 레시피도 많이 실어주셨어요!!

완전 만능책

베이글 너무 어렵다고 생각했는데 의외로 가정에서 쉽게 만들수 있었고  맛도 좋아서 이젠 줄서서 베이글 안사먹어도 될것같은 생각이

좋은 저자님을 책을로 만나뵐수 있는것도 너무너무 좋은 장점!!