하루 한 끼 면역 밥상

하루 한 끼 면역 밥상 - 한 그릇 비우고 면역력 채우는
이경미 지음 / 비타북스 / 2021년 10월

면역력이 그 어느 때보다 중요한 시대입니다. 

그걸 알면서도 

시중에 워낙 냉동 식품들이 잘 나오다 보니까 

밥상에 정성을 쏟지 않게 되더라고요.

그러다가 이 책 

<하루 한 끼 면역 밥상>을 읽게 되면서 

정신이 번쩍 났습니다. 

면역력과 밥상의 관계가 이렇게 어마한데, 

그동안 건강하고 신선한 식재료 대신에

냉동 음식들이나 간단히 만들어 먹을 수 있는 

서구형 식사들을 먹으면서~ㅠ

가족들에게

 다양한 영양소를 함유한 

밥상을 못 만들어 줬었구나~ 싶어서 

반성도 되었어요.

서구형 식사가 

만성염증을 유발한다고 합니다. 

가공식품이나 정제 탄수화물, 

당분이나 트랜스지방 섭취가 많은 식사죠.

햄이나 소시지,

감자칩이나 햄버거, 아이스크림이나 빵, 쿠키,

육류나 유제품 등 말이에요.

우린 면역력을 높이기 위해서 

채소, 콩, 씨앗, 견과류, 

과일이나 통곡, 불포화지방산 식품으로 구성된 

식사를 해야 합니다. 

요리에 서툴다면, 

가공식품이나 당분이 많은 식품을 줄이는 것만으로도 

면역이 좋아지고 몸 상태가 많이 바뀔 수 있다고 하니

참고 하세요.

이 책에는 만성염증을 잡고 면역력을 높이는 면역 밥상을 위한

다양한 레시피들이 있어요.

그 첫번째 레시피가 

바지락 채소 리조또 입니다. 

전 집에 있는 재료로 대신 하느라, 

바지락 대신 

전복을 사용했어요.

그리고 현미쌀 대신

찰보리를 사용했어요.

우유나 생크림 없이 담백하게 만들 수도 있고요, 

전 우유와 치즈를 넣어서 

풍미를 높였답니다. 

이렇게 만들어서 주니

각종 야채가 듬뿍 들어가 있음에도 불구하고, 

아이가 잘 야채까지 잘 먹더라고요.

사실, 

매일매일 어떤 거 해먹을까 고민하는 것도

주부들에겐 큰 일인데~

이 책 <하루 한 끼 면역 밥상>은

그 고민도 해결해주고, 

면역력까지 채워주니~

너무나도 유용하고 힘이 되는 책입니다. 

매일 하루 한 끼씩은 이 책에 나와있는 

요리들을 해먹으면서 

건강을 길러보겠습니다.^^

물리학의 길

물리학의 길 - 별자리 시대에서 양자물리학까지
티모시 페리스 지음, 오세웅 옮김 / 생각의길 / 2021년 9월

과학교양도서를 읽는 것을 좋아하기에,

뉴욕타임스 '20세기에 출판된 중요한 책들'에 선정되었다는

우주의 세계를 들려주는 이 책

<물리학의 길>을 읽지 않을 수가 없더라고요.

과학책임에도

마치 소설을 읽는 듯한 느낌이 드는 책이었어요.

고대 그리스에서부터 시작해

양자물리학의 시대에 이르기까지

우리가 알아야할 천재들의 이야기들이

매우 디테일하게 묘사되어 있어서

생생하게 그 각각의 시대를 느낄 수 있었답니다.

책을 읽으면서

마치 그 시대로 내가 돌아가 바로 옆에서

그 천재들을 직접 만나보는 듯한 기분이 들었을 정도로

재미있게 읽었어요.

갈릴레이나 뉴턴처럼 제법 알려진

천재들의 이야기 중에서도

제가 모르고 있는 이야기들이 많더라고요.

흥미진진한 우주의 역사를 즐기고 싶다면,

<물리학의 길>을 추천해요.

두꺼운 책임에도

조금씩 읽다보니

끝이 보이면서

우주의 지식을 넓혀 주더라고요.

딱딱한 지식이 아니라

문학 작품처럼 자연스럽게 과학을 들려주기 때문에

책을 읽을 때는 너무나 재미있었지만,

다 읽은 뒤에는 또 기억이 안 나는 건 함정이에요.ㅠ

두고두고 가까이하면서

계속 펼쳐볼거예요.^^

사실 이 책은 15년 전에 출판되었고,

지금 나온 이 책은 개정판이랍니다.

당연히 15년동안 우주 과학은 많은 발전을 이룩했겠죠.

그간의 발전을 담은 이야기가 개정판엔 더 추가되었고요,

우주의 간략한 역사를 연도별로 정리해 놓은 부분도 있어서

 천체물리학의 역사를 쉽게 살펴 볼 수도 있어요.

뉴 이퀼리브리엄

뉴 이퀼리브리엄 - 미래교육의 새로운 균형을 찾아서
정제영 외 지음 / 테크빌교육 / 2021년 9월

4명의 교육 전문가들의 대화.

주제는 코로나 시대에 깨진 학교교육 시스템의 균형을

어떻게 극복하며,

새로운 포스트 코로나 시대에는 디지털 대전환을 통해

새로운 균형을 찾기 위한 방법 모색입니다.

 

국내외의 교육대학 교수들과 스마트교육학회의 회장인 현직 교사가

펼치는 대담을 통해

우리의 교육 현실과 AI시대에 펼쳐질 교육을 예측하고, 

학교와 부모의 역할에 대해서도 배울 수 있기에 

교육에 관심이 많은

교육관련 종사자들과 학부모님들이 

한 번 읽어보면 좋을 책이었어요.

앞부분에서 학교의 기능에 대한 이야기들을 읽으면서부터

생각이 많아지더라고요.

학교에서 이루어지는 학습 기능 이외에도 

보호 기능이나 사회적 기능 때문이라도 

미래 사회에 학교는 사라지지 않을 것 같기도 해요.

하지만 어떤 자기주도적 능력이 뛰어난 학생들은

코로나로 인한 

온라인 수업 기간을 통해 

학교의 학습 기능을 스스로 자기주도적인 공부로 대체하며

어차피 학교를 통해

얻지 못하는 보호 기능과 사회적 기능을 

포기하고 

학교를 그만두기도 했습니다. 

또한,

온라인 교육은 

부모들에게 

우리 자녀의 학습 역량을 그대로 드러내 주었어요.

평소에는 학교 교실에 있었기에 볼 수가 없어서 몰랐던 

자녀의 학습 태도와 능력 등을

집에서 마주할 수 있게 된거죠.

자기주도적인 학습 역량이 있는 아이들은

온라인 수업 기간을 통해 

여유로워진 시간을 더욱 알차게 쓰며 

자신을 발전시킬 수 있었지만,

그렇지 못한 학생들은 

게임이나 동영상, 수면 등으로 

자신을 몰아갔습니다. 

어떤 부모님은 이것이 온라인 교육 상황이기 때문이라 생각하고 싶겠지만, 

저는 그런 친구들은 교실에서도 아마 

수업에 집중하지 못하고 딴 생각이나 행동을 했을 거라 생각해요.ㅠ

비대면으로 인한 학교교육은 

어쩔 수 없이 

학력 격차를 더 벌리게 만들었습니다. 
 

그리고 이 책을 읽으면서ㅠ

왜이리 우리 교육 현실은 

학생들에게 불행한 공부를 시키는 방향으로 흘러가기만 하는건지

너무 답답했어요.

책 뒷부분에 나오는

AI 시대의 학교와 부모의 역할에 관한 이야기를 읽으면서도 

지금의 우리 교육이 가진 문제점들을 

해결하기가 얼마나 어려운 일인지,

시간이 많이 걸릴 일일지를 생각하니 

속상했고요.

미래교육의 새로운 균형은 

정말 많은 것들이 달라져야만 

이루어질 수 있을 것 같습니다. 

이제는 우리도 

교육에 백년지계를 한 번 세워봐도 되지않을까요??

과학을 달리는 십대- 스마트 테크놀로지

과학을 달리는 십대 : 스마트 테크놀로지 ㅣ 과학을 달리는 십대
구정은.이지선 지음 / 우리학교 / 2021년 8월

십대가 알아야할 최소한의 과학 이야기를 다루고 있는 시리즈, 

과학을 달리는 십대.

그 첫번째 이야기가 스마트 테크놀로지랍니다. 

스마트 테크놀로지에 대해 

총 6개의 챕터로 나누어 

살펴보고 있어요.

인공지능, 로보틱스, 자율주행, 가상현실,

사물인터넷, 유전자공학.

팬데믹 이후로 더욱 빨리 변하는 기술과

그로인해 더 궁금해지는 미래.

이 책은 확실히 쉽고 재미있게 설명해주고 있어요.

미래 기술이 궁금한 십대들에게 정말 추천합니다. 

인공지능에 대한 이야기를 할 때는 

미래의 직업에 대해 생각해보지 않을 수 없죠.

미래를 위해 어떤 역량을 키워야할지..

그리고 사회 제도는 어떻게 바뀌어야할지..

생각해보게 만듭니다. 

어릴 적 과학 상상화 속에 꼬옥 등장했던 로봇.

그 로봇과의 공존을 어떻게 준비해야 할 것인지도 

생각해 볼 수 있어요.

사진 자료도 적절하게 배치되어 있어서 

더 흥미있게 책을 볼 수 있었어요.

이 책을 읽으면서 자율주행에 대한 정보들도 많이 얻을 수 있었어요.

관련 발전된 기술 이야기를 읽다보니

우리 아이들은 정말 자율주행차가 다니는 도로를 

만날 수 있을 것 같다는 믿음이 생기더라고요.

가상현실과 사물인터넷, 

그리고 유전자공학도 분명 우리의 삶을 

풍요롭게 변화시킬 것입니다. 

하지만, 

이러한 놀라운 발전 속에서도 

항상 우리는 

그 발전의 목적이 "인류의 행복"임을 잊지말고 

지혜로운 선택들을 해나가야 한다고 생각했습니다. 

탄소 중립으로 지구를 살리자고?

탄소 중립으로 지구를 살리자고? ㅣ 질문하는 과학 8
박재용 지음, 심민건 그림 / 나무를심는사람들 / 2021년 8월

코로나19에 가려져 

그 심각성을 아직 못 느끼고 있는 기후 위기.

서서히 진행되기에 

그리고 바로 내 눈 앞에서 일어나지 않기 때문에....

(우리나라에 슈퍼 태풍이 강타하거나 

엄청난 산불이 지속된 적이 아직 없었죠.)

사람들이 간과하고 있지만, 

우리가 반드시 알아야만 하는 

기후 위기에 관한 모든 것이 

이 책에 쉽게 설명되어 있습니다. 

청소년용 책으로 나온 것이지만, 

어른들도 함께 꼬옥 읽어야 해요.

필수적으로!!!!

특히나 권력이 많은 사람들이 읽어야 

세상이 더 빨리 변하겠죠?!

이 책은 기후 위기에 관한 다양한 질문과 답들로 구성되어 있는데..
하나하나 모두 우리가 알아두어야만 할 

상식들이더라고요.

우리 인간의 욕심이 지금 어떤 화를 불러왔는지

깨닫고,

정말 빠른 시일 내에 

우리의 행동 변화가 일어나야만 

우리는 더 큰 고통을 피할 수 있을 것입니다. 

지구의 기온이 지금 왜 올라가고 있는지부터, 

빙하가 녹아서 우리에게 어떤 영향을 주는지, 

과거 생물 대멸종이 왜 일어났는지를 보여주고, 

전기 자동차를 타면 어떤 점이 좋은지, 

그리고 육류를 줄여야만 하는 이유를 알려줍니다. 

지구를 위해서는 

플라스틱 사용도 아주 많이 줄여야지요.

얼마 전 매일유업에서 

빨대뺏소라는 멸균우유가 나왔었습니다. 

1회용 빨대를 뺀 제품이어서 불편할 수도 있겠지만

지구 환경을 위해서 

그 정도 불편은 감수할만하다고 생각했기에 

전 그 제품을 구입했었는데, 

지금은 살 수가 없어 너무 아쉬워요.

제발 1회용 플라스틱 빨대들이 

많이 사라지면 좋겠네요.

동물 복지로 키운 축산 제품은 비용이 많이 드는데

이걸 감수하겠다는 마음도 가져야 하고요.

진짜 육고기 대신 콩고기로 만족하기도 해야 하고요.

우리가 불편하고 참아야
지구는 편안해집니다. 

이 책을 읽고 

대기부터 심해바다 깊은 곳까지 

인간이 파헤쳐 놓지 않은 곳이 없다는 걸 알게 되면

정말 마음이 무거워지고

당장이라도 무언가를 하고 싶어질 것입니다. 

그래서 이 책을 많은 사람들이 읽으면 좋겠어요.