국물요리

밥상이 간단할수록 저칼로리 국물요리 - 반찬 없이 깊이 있고 고급스럽게
주부의 벗사 엮음, 배성인 옮김 / 안테나 / 2015년 12월

국물요리

그저 평범한 늘상 밥상에 오르는 국물요리 정도로 생각했는데

그게 아니랍니다

저칼로리로 건강한 야채를 듬뿍 먹을수있는

그런 레시피들이 가득하더라구요

양파 파프리카 샐러리를 썰고 그린아스파라거스자르고 양배추까지 잘라줍니다.

냄비에 올리브오일 두르고 볶다가 숨이 죽으면 토마토 넣어 한소뜸 끓여요

병아리콩, 물 2컵, 고형스톡넣고 끓으면 거품 걷어내고 소금후추로 간합니다.

칼로리는 낮고 영양가는 높은 채소를 듬뿍 섭취할수있는 레시피

평소에 즐겨먹지않는 채소들이 가득이네요

이번기회에 미네스트로네를 저도 도전~ ^^

모시조개 클램차우더

콘 포타주

가스파초

토마토로 만들어 피부에 좋은 주스같은 수프에요

이름부터 재미있는 겐친시루

뿌리채소를 볶아 맛을 끌어올린 맑은장국

어머!! 냉장고에 있는 연근~~ 잊고있었네요!!

내일 해야겠어요 ^^;;

국물요리는 물론이고

간단영양밥도 있더라구요

한번씩 영양밥 하면 밥맛도 좋고, 좀 신선하죠

왠지 한정식 집에 온것같기도하고말이죠 ^^

아이가 좋아하는 주먹밥 레시피까지 ^^

국물요리와 곁들일수있는 샐러드

그리고 주먹밥과 영양밥 레시피까지

한권만 있으면 새로운 메뉴들을 만들어먹기 딱일것같아요

영양과 맛 모두 챙긴 국물요리 책이에요~ 

디저트로드

디저트로드~ 유명맛집 핫플레이스의 분위기를 맘껏 느껴볼수있을것같아 더욱 기대된다
직접 만들고 먹고 연말 파티요리까지 도전해보고싶어지는 책이다!!!

유리병 속 사계절 레시피 202

유리병 속 사계절 레시피 202 - 제철의 맛과 향 그대로! 나는 365일 보존한다!
단노 마리코 지음, 정연주 옮김 / 경향BP / 2015년 8월

유리병 속 사계절 레시피 202 서평

제철의 맛과 향 그대로!

나는 365일 보존한다!

경향BP

단노 마리코 지음 / 정연주 옮김

다른무엇보다 저장음식은 왜그리 두려운건지

예쁜 jar들을 볼때마다 무언가 담고싶은데

커피를 마시거나, 퍼즐을 담거나정도..

사계절레시피를 통해 저장할수있는 무언가를 만들어보고싶어요

저장식 필수도구

저울

냄비

소독용알코올

계량스푼

고무주걱

유용한 도구

깔때기

유리병집게

오븐장갑

유리병종류

패킹뚜껑 유리병

패킹없는 유리병

보틀등

제대로 보존하는방법

*.*

포인트!

그늘에서 보존

작은병이 좋다

청결에 신경쓴다

공기는 최대의 적

오랫동안 보관하게되면 보존보다는 부패에 늘 신경쓰이고

유통기한이 지난것같은 불편함때문에 안절부절못하는 나

네가지 포인트를 잊지않고 기억해야지

유리병소독

알코올소독

열탕소독

장기보존법

당도가 낮은 식품, 염도가 낮은 식품은 2주이상 보존하려면 반드시 탈기, 살균처리를 해야한단다

탈기란 병 안의 공기를 완전히 빼는것

이작업으로 상온에서 반년정도 보관이 가능하다는 사실

탈기법과 살균법

봄

봄 양배추 오이절임

케이퍼는 굵게 다지고 레몬껍질은 채썬다

양배추는 잎을 벗겨 3cm썬다

냄비를 가열

끓으면 양배추를 1분간 데친다

식은후 물기제거하고 병에 꾹꾹 눌러 담는다

케이퍼와 레몬껍질을 뿌리고 올리브유를 자작하게 붓는다

양배추가 올리브유 위로 드러나면 공기에 닿아 상하기 쉽단다

도전해볼만한 난이도처럼 보이는데~ 으음

만드는방법을 머리속에 그려본다

우선 케이퍼를 사야겠군 >.<

색색의 이쁜 재료들로 병에담아 보관하며 뿌듯함을 즐겨보고싶어지네요

매일파스타

매일 파스타
최혜숙 지음 / 버튼북스 / 2015년 8월

매일 파스타

everyday pasta

최혜숙 지음

버튼북스

두툼한 두께의 책을보니 요거 매일 해먹을만큼의 다양한 파스타의 레시피가 수록되어있겠구나~ 싶어요

휘리릭 훑어만봐도 다양한 칼라의 파스타들이 정말 먹음직스럽더라구요

홈메이드 파스타 즐기시는 분들에게는 쏠쏠하게 쓰임새 좋을것같아요~

파스타란

맞아요~ 파스타라는 말이 입에 익어서 자주 사용하긴하지만

물어보면 표현하기가 애매한것같죠

파스타란?

밀가루를 이용해 만든 국수 형태의 음식을 통틀어 파스타라고 합니다!

국수모양뿐 아니라 만두모양 둥글게 빚어내는 뇨끼모양 모두 파스타라고 부를수있어요

이 책에서는 파스타의 정의뿐 아니라 전해내려오는 기원, 파스타의 종류에 대한 자세한 설명까지 나와있더라구요

요거 한권 제대로 누가 물어도 읊어댈수있을것 같네요

그럼 기다리던 수록된 다양한 파스타 몇가지를 소개해봅니다.

 포모도로

2인분

만드는시간 20분

재료 스파게티니, 양파, 방울토마토, 올리브오일, 토마토소스, 채소스톡, 화이트와인

바질, 파마산치즈, 소금, 후추

재료소개와

레서피

요리의팁

용어설명까지 필요한것은 모두 되어있네요

다양한 파스타들의 소개가 끝이나면

곁들임으로 푸짐해지는 샐러드 편과

구성의 마무리를 찍는듯한 피클레시피까지~

한상차림에 필요한것은 다 있다고 생각하면 될정도네요

내일은 파스타를 만들어야겠다는 생각이 절로드는책입니다.

원리셈

원리셈 B1 - 두 자리 수 덧셈 ㅣ 원리셈 시리즈
천종현 지음 / 천종현수학연구소 / 2014년 11월

원리셈 사고력 수학 전문가가 만든 연산교재에요

원리, 연습, 마무리학습, 연산과 문제해결 의 학습구성으로 되어있다고 소개되어있는데요

천종현 지은이 분은 소마~로 워낙 유명하신분입니다.

두자리 수 덧셈

각 주차별로 세자리수, 덧셈의 원리

받아올림 1번있는 덧셈, 2번있는 덧셈

드릴학습 마무리학습 정답

두자리 수 덧셈

각 주차별로 세자리수, 덧셈의 원리

받아올림 1번있는 덧셈, 2번있는 덧셈

드릴학습 마무리학습 정답

1일차에요.

매일 학습할수있게 일자별로 표기되어있어요.

하루 세페이지 분량이라 부담없이 할수있어요.

처음엔 가볍게 시작하죠 ^^

하지만 아이들은 조금 헷갈릴수도 있어요

100을 다양한 방법으로 표현되어있는것중 일치하는것을 고르는 문제에요.

그림이있으니 가볍게 퀴즈~ 푸는 기분인듯 재미있게 풀었답니다.

쉽다 쉬워~~

나 수학잘하잖아~~

엄마 들으라며 요런 깜찍한 말을 섞어가며 문제를 풀어주네요 ^^

아주 기본적인것부터 아이에게 개념을 심어주고

조금씩 디테일하게 숫자를 쪼개어 알려주는것같은 원리셈

두자리에 이어 세자리까지~ 슝슝~~ 풀어줍니다.

많은~~ 분들이 하는, 아니 안하는사람 찾기가 더 어려운

일주일에 한번 하는 방문학습지가 가격대비 너무 아쉬워서

과감하게 끊고 좋은 문제집을 사다 아이와 조금씩 풀어주고있는데요

원리셈~ 해보니 괜찮네요!

꾸준히 매일매일 하면 아이의 수의 이해가 함께 쭉쭉~~ 커갈것같아요 ^^