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탄수화물 ㅣ 그림으로 읽는 잠 못들 정도로 재미있는 이야기
야마다 사토루 지음, 김선숙 옮김 / 성안당 / 2025년 2월
평점 :
건강하게 살고 싶은 이들에게
당뇨 건강법 책 추천
지금 뇌졸중, 심부전, 암 등 심각한 병에 걸릴까 봐 걱정된다면 가장 먼저 이 책을 읽어보세요.
130쪽 정도의 얇은 책이지만
말도 많고, 탈도 많은 탄수화물에 대한 모든 것을 이해할 수 있는 당뇨 건강법 도서랍니다.
작가는 야마다 사토루,
가타사토연구소 병원 당뇨병 센터장입니다.
1장, 탄수화물을 많이 먹으면 살찐다? 정답은 NO!
탄수화물은 당질과 식이섬유로 구성되는데
우리가 제한해야 할 것은 구성분 중 당질이라고 해요.
따라서 같은 탄수화물이라도 당질 함량이 적은 식품으로 적게 먹으면 됩니다.
쉽게 그림으로 알려줘서 기억하기 좋았어요.
요즘 밀가루 알레르기가 있는 글루텐 불내증인 사람을 제외하고 밀가루를 무조건 피하는 식사도 좋지 않다고 합니다.
먹는 즐거움이 없어지고, 밀가루 대신 쌀을 더 먹게 된다면 오히려 고혈당 상태가 되기 때문에 건강에는 더 해로울 수 있어요.
2. 살찌지 않게 탄수화물 섭취하는 방법
혈당은 주로 공복 혈당만 중요하다고 생각하는데 사실은 식후 혈당, 혈당 스파이크도 건강을 위해 관리해야 합니다.
당질 제한식은 남녀노소 관계없이 누구에게나 권장되는 건강식이더라고요.
또한 당뇨환자의 50% 이상이 비만이 아닌 경우여서 자신이 뚱뚱하지 않다고 해서 당질 섭취 관리를 안 하는 것은 위험하다고 하니 참고하면 좋을 것 같아요.
3. 탄수화물 제대로 건강하게 먹는 법
고당질혈증은 메타볼릭 도미노의 가장 아래에 위치하며, 진행될수록 신경장애, 망막증, 신증, 그리고 나아가
노화, 치매와도 연관이 있더라고요.
콩이라고 모두 당질 함유량이 낮은 건 아니었어요.
의외로, 누에콩이랑 제가 좋아하는 병아리콩은 생각보다 당질이 높더라고요.
제가 궁금했던 알코올(술)에 관한 내용도 있었어요.
와인, 맥주를 마시면서 당질이 있는 안주를 먹어야 혈당이 완만하게 오른다고 해요.
이제부턴 술만 마시지 말고, 안주도 즐겨줘야겠어요.
부록으로, 당질 제한식에 대한 Q&A와 식품별 탄수화물 함량 정보도 참고하면 좋을 것 같아요.
당뇨 위험성이 있거나
지금 당뇨로 고생하거나
그리고 앞으로 당뇨병에 걸리고 싶지 않은 모든 분들에게
추천하고 싶어요.
일반인이 읽기에 어렵지 않고,
두꺼운 책도 아니어서 부담스럽지 않았어요.
당뇨 전문가가 알려주는 당질 제한식 (로카보) 건강법을 알고, 배우고, 실천해서 모두 건강하게 살아보자고요.
*출판사로부터 책을 제공받아 직접 읽어본 후 남기는 서평입니다*