2026 에듀윌 제과·제빵기능사 필기 한권끝장

2026 에듀윌 제과·제빵기능사 필기 한권끝장 기출복원모의고사 25회분 + 무료특강 - 최신 2025년 기출복원문제 수록
오명석 외 지음 / 에듀윌 / 2025년 10월

** 본 후기는 도서만 출판사로부터 무상으로 제공받아 작성하였습니다. **

* 저자 : 오명석, 장다예, 박진홍, 에듀윌푸드자격연구소

* 출판사 : 에듀윌

* 출간일 : 2025. 10. 2.

* 페이지수 : 360페이지

제과기능사와 제빵기능사를 모두 공부할 수 있는 1등 자격수험서 에듀윌

일단 자격서 하면 에듀윌이기에 별도의 소개는 필요없다고 생각했는데, 책을 쓰으윽 보면서 왜 1등 자격수험서인지 바로 알 수 있었다.

우선 가장 앞쪽에 개념압축노트가 있는데 이건 개개인의 공부 방식에 따라 다르겠지만 제과제빵을 이미 하고 있는 사람이라면 바로 본책부터 들어가도 되겠지만, 제과제빵에 대한 개념이 없는데 처음 공부를 하려 도전을 시작한 사람이라면 되려 개념압축노트를 읽고 본문으로 들어가는 것도 쉽게 공부할 수 있는 방법 중 하나인 것 같다.

내 경우 평소 베이킹을 하고 있기에 개념압축노트는 아는 내용의 정리였고, 본권은 야매 베이킹을 좀 더 깊이있게 만들어주는, 그간은 대충 감으로, 혹은 유튜브를 보면서 "이럴 땐 이렇게 하세요"를 따.라.만 했던 것들에 대한 이해도를 '왜 그렇게 해야만 하는지'를 설명해주는 내용들이였다.

특히 많이 헷갈리거나 꼭 알아야 하는 중요한 문제들은 설명 중간중간에 '바로 확인문제'라고 하여 직접 문제로 풀어볼 수 있도록 구성된 점도 마음에 들었다.

이 책의 구성은 먼저 공통편인 식품위생학, 재료과학, 영양학, 제과/제빵 제조로 나뉘고 그 뒤에 제과기능사를 위한 과자류 제조와 제빵기능사를 위한 빵류 제조를 나눠 설명하고 있고, 마지막으로 제과와 제빵 각각 모의고사 5회와 2025년 기출 문제를 풀어볼 수 있도록 구성되어 있다.

물론 공통편과 종목편 각 챕터 말미에도 해당 챕터에서 중요한 포인트인 필기합격 적중문제들이 30문항에서 60문항(넘을 때도 있지만) 정도 있어 각 챕터별로 본인이 공부한 것을 즉시 확인할 수 있도록 짜여져 있다.

무료 특강에 키워드 OX문제자료를 홈페이지를 통해 제공하고 있어 헷갈릴 수 있는 개념을 완벽하게 이해하고, 암기할 수 있도록 수험생을 지원하고 있다.

홈베이킹으로 시작했으나 계속 하다보니 자꾸 무언가 더 하게되고, 무언가를 더 하다보니 이제는 자격증까지 공부해보고 싶었는데, 믿고 공부할 수 있는 1등 수험서 에듀윌로 공부를 시작할 수 있게 되어 너무 설랜다.

올해 꼭 자격증을 따보리라!!!