[100자평] 슈퍼에이저

슈퍼에이저 - 80대에도 40대의 젊은 몸과 뇌로 사는 사람들
이정봉 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2024년 7월

과학의 힘으로 노화를 정복하다, 늙지 않는 몸을 만드는 방법!

[서평] 대한민국 상위 3%의 장사법 : 자영업 시장에서 살아남는 특급 비법!

대한민국 상위 3%의 장사법
배문진 지음 / 대한출판사 / 2024년 7월

디지털감성 e북카페의 소개로

출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다^^

대한출판사에서 출간한 '대한민국 상위 3%의 장사법'입니다. 요즘 국내 경제 상황이 계속 나빠지기만 하는 모습을 보여 주면서, 자영업으로 생계를 꾸려나가는 분들에게 특히나 힘든 시기라고 할 수 있는데요, 저도 동네 산책을 하면서 돌아다니다 보면 상가건물에 붙어있는 임대 문의 안내 종이가 점점 늘어나는 모습이 보여서 씁쓸함을 느끼고 있습니다. 그런데, 반대로 이런 힘든 시기에도 손님들이 줄을 서가면서 찾아오는 대박 가게들도 있습니다. 이 책에서는 바로 이런 상위 3%의 성공한 자영업자들의 사업 성공 비법들을 사업 준비 단계에서부터 자신만의 브랜딩을 가꾸고 돈이 되는 사업 아이템을 기획하는 과정까지 자세하게 들려주고 있어서 역대급 불경기인 지금 시기를 헤쳐나가는데 큰 도움을 주는 책이라고 할 수 있습니다.

'대한민국 상위 3%의 장사법'의 배문진 저자는 호주 퀸드랜드주 정부 교육기관에서 요리와 호텔 경영을 전공하고, 호주 콘레드 호텔의 메인 쉐프를 맡아 쌓아온 경력과 노하우를 바탕으로 국내외 10여 개 외식 프랜차이즈의 메뉴 기획, 컨설팅, 세미나, 브랜드 기획 등을 도맡아 진행해왔다고 하는데요, 수많은 자영업자와 사업가들과의 상담을 진행하면서 외식업 기획과 브랜딩 분야에서 독보적인 위치의 전문가로서 자리 잡았다고 합니다. 그리고, 저자가 이번에 출간한 책은 모든 자영업자들의 실용적인 지침서로서 책의 목차를 살펴보면 알 수 있듯이 영업 이익을 상승시키고 시장에서 살아남을 수 있는 경영 전략들을 차례대로 들려준다고 하네요^^

자영업의 대부분은 음식점이나 카페 등의 조리된 음식을 판매하는 경우가 대부분일 겁니다. 그리고, 맛집이라는 간판을 내걸고서 음식의 맛 하나만으로 장사가 잘되는 가게들을 종종 봐왔지만, 예전과는 다르게 온라인 매체의 발달로 상품도 플랫폼도 넘쳐나면서 개인이 기업하고도 경쟁이 충분히 가능한 시대가 찾아왔다 보니 맛 하나만으로 성공을 하기보다는 고객에게 얼마나 가치 있는 제안을 할 수 있느냐가 사업의 성공을 좌우한다고 합니다. 실제로, SNS 등을 통해서 유행을 타기 시작한 마라탕이나 탕후루를 비롯한 여러 음식점들은 실제 먹어본 맛이 다른 종류의 음식들보다 압도적으로 뛰어나다고 보긴 힘들지만 마케팅의 성공으로 인해서 유행이 사그라지기 전까지 고수입을 창출하는데 성공하긴 했죠.

'대한민국 상위 3%의 장사법'에서는 우후죽순으로 늘어나기만 하는 자영업 시장에서 살아남기 위해서는 그에 걸맞은 철저한 준비 후에 사업을 시작하라고 조언합니다. 단순히 가게를 오픈만 하면 손님이 와서 내 물건을 사 가겠지 하는 안일한 생각을 가지고 있다면 머지않아 폐업의 수순을 밟게 되는 것은 당연하겠죠. 그런 점에 있어서, 저자가 직접 자영업 컨설팅을 했던 사례들을 들려주면서 상향 평준화에 접어든 자영업 분야에서 살아남기 위한 방법으로 차별화를 위한 브랜딩과 신념에 대한 이야기를 들려주고 있는 점은 큰 도움이 되었습니다.

그 밖에도, '대한민국 상위 3%의 장사법'에서는 남들과 차별화되는 독보적인 브랜드를 만들기 위한 구체적인 방법에 대해서도 들려두고 있는데요, 전문가에게 비싼 돈을 줘가면서 브랜딩 컨설팅 과정을 거칠 필요 없이 고객에게 감동을 줄 수 있는 스토리텔링과 센스 감각 하나만으로도 충분히 자신의 가게를 성장시킬 수 있다고 합니다. 여기에 더해서 팔리는 상품, 돈이 되는 상품을 기획해서 결국에는 성공할 수밖에 없는 훌륭한 방법들을 알려주는 최고의 장사 가이드북이었네요!

디지털감성 e북카페의 소개로

출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다^^

[100자평] 대한민국 상위 3%의 장사법

대한민국 상위 3%의 장사법
배문진 지음 / 대한출판사 / 2024년 7월

돈 되는 장사를 시작하라, 자영업 시장에서 살아남는 특급 비법!

[서평] 오늘의 샐러드 : 영양 가득, 나를 건강하게 만드는 샐러드 레시피!

오늘의 샐러드 - 오늘부터 샐러드로 가볍고 산뜻하게
박선영 지음 / 리스컴 / 2024년 7월

북유럽(Book U Love) 카페의 소개로 출판사로부터

책을 제공 받아 주관적으로 작성한 글입니다^^

리스컴에서 출간한 '오늘의 샐러드'입니다. 요즘에는 편의점이나 마트에서 전자렌지로 간단하게 조리하거나 아예 조리가 된 채로 판매 중인 즉석식품들이 많이 늘어났는데요, 덕분에 혼자 사는 사람들도 간편하게 끼니를 때우는 일이 가능해졌습니다. 하지만, 이런 음식들은 대부분 고열량의 정크푸드인 경우가 많아서 자주 먹게 되는 경우에는 건강에 도움이 되지 않을 뿐만 아니라 체중관리에 예민한 분들에게 있어서는 독이나 마찬가지라고 할 수 있습니다. 그런 점에 있어서, 이 책에서는 우리의 건강도 챙기고, 입도 즐겁게 만들어주는 다양한 종류의 샐러드들을 만들 수 있는 레시피를 제공하고 있어서, 균형 잡힌 영양분과 함께 아름다운 몸매도 가꿔 나갈 수 있는 방법을 제시하고 있습니다^^

'오늘의 샐러드'의 박선영 저자는 다양한 매체를 통해서 인기를 쌓아 올린 푸드스타일리스트 겸 요리연구가라고 하는데요, 파리와 태국 등의 해외에서 요리 공부를 하고서 국내에서 쿠킹 아카데미인 '라 퀴진'의 요리 팀장, '츠지원 아카데미'의 실장을 역임해 오면서 외식업체의 메뉴 컨설턴트 및 요리 칼럼니스트 등의 활동을 이어가는 중이라고 합니다. 그리고, 이번에는 우리들의 식탁 위에 올려지는 매일매일의 식사를 보다 더 산뜻하고 가볍게, 그리고 건강한 식단을 가꿔 나갈 수 있도록 도움을 제공하는 책을 출간했다고 하는데요, 책의 목차를 살펴보니 샐러드의 기초적인 정보에서부터 과일채소 및 곡물, 해산물, 육류 등이 첨가된 다양한 종류의 샐러드 레시피들을 차례대로 알려주는 모습을 볼 수 있었습니다.

저도 가끔 아침마다 샐러드로 끼니를 때우곤 하지만, 그 내용물은 양배추나 양상추, 토마토, 바나나 등이 들어간 정도가 전부였는데요, '오늘의 샐러드'에서는 그 밖에도 샐러드 재료로 사용할 수 있는 다양한 채소들을 사진과 함께 그 손질법까지도 설명해 주고 있어서 도움이 되었습니다. 그리고, 채소의 쓴맛을 달래주는 샐러드의 다양한 소스들을 집에서 직접 만들어 볼 수 있도록 기본 드레싱 12가지에 대한 레시피도 수록되어 있어서 놀라웠습니다. 마트에서 더 이상 비싸게 소스를 구매해서 먹을 필요 없이 샐러드를 먹을 때마다 자신의 취향에 맞춰서 필요한 만큼 소스를 만들어서 먹으면 딱이겠어요^^

샐러드를 먹는 대부분의 사람들은 역시 다이어트에 초점을 두고서 식단 관리용으로 샐러드를 찾는 경우가 많으실 텐데요, 아주 순수하게 열량을 낮춘 샐러드를 원하는 분들을 위해서 과일채소 샐러드나 곡물 샐러드처럼 육류가 전혀 첨가되지 않은 샐러드에 대한 소개와 함께 그 샐러드에 필요한 재료와 만드는 방법들을 알려주고 있어서 요리에 있어서 완전 초보자인 저도 아주 쉽게 샐러드 요리를 즐길 수가 있었습니다. 샐러드 요리에 대한 TIP도 같이 수록되어 있어서 더 맛있게 샐러드를 먹을 수 있도록 도움을 주는 점도 마음에 들었어요^^

그 밖에도, '오늘의 샐러드'에서는 해산물이나 육류를 곁들여서 조리하는 다양한 종류의 샐러드에 대한 레시피도 수록되어 있어서 보다 영양적인 균형을 맞추면서도 맛있게 샐러드를 즐길 수 있도록 도와주는 점도 꽤나 흥미로웠는데요, 개인적으로 야채만 들어있는 샐러드는 얼마 가지 않아서 금방 질리고 손이 가지 않을 것 같은데, 이렇게 단백질 재료가 들어간 샐러드로 종종 같이 먹는다면 삼시 세끼 샐러드만 먹고도 질리지 않는 식단을 짤 수 있을 것 같습니다. 최근 들어서 몸무게가 늘어난 게 고민이었는데, 이 책에 나와있는 샐러드 레시피를 활용해서 다이어트에 도움이 되는 샐러드로 식단을 짜 봐야겠습니다!

북유럽(Book U Love) 카페의 소개로 출판사로부터

책을 제공 받아 주관적으로 작성한 글입니다^^

[100자평] 오늘의 샐러드

오늘의 샐러드 - 오늘부터 샐러드로 가볍고 산뜻하게
박선영 지음 / 리스컴 / 2024년 7월

영양 가득, 나를 건강하게 만드는 샐러드 레시피!