쌀을 깨끗이 씻어 잘 불린 다음 믹서나 맷돌에 곱게 갈아 체로 거르고 밤은 속껍질을 깨끗이 벗겨 강판에 갈고 물을 부으면서 체로 거른다.
이것을 한데 붓고 물을 충분히 부어 뭉근한 불에 끓인다.
서서히 저어 눋지 않게 하며 식성대로 설탕이나 소금을 넣어 먹는다.
전출처 : 조선인 > 밤암죽