[퍼온글] 달걀우유죽

전출처 : 조선인 > 달걀우유죽

달걀과 우유는 영양적으로 완벽한 식품입니다. 성장기 어린이에게 만들어 주세요.
용량 : 4인분  |  칼로리 : 760Kcal  |  조리시간 : 50분  |  난이도 : 중
주재료 :	달걀노른자1개, 우유2컵, 불린쌀1컵, 물6컵 간장
양념 :	간장2큰술, 참기름1큰술, 깨1작은술

1. 불린쌀을 믹서에 갈아 반쯤 으깨지도록 한다.
2. 쌀의 6-7배의 물을 넣고 끓인다.
3. 2)의 죽을 센불, 중불, 약불에서 서서히 끓인다.
4. 죽의 쌀이 퍼지면 우유를 넣고 더 끓인다.
5. 그릇에 담고 약간 식으면 달걀노른자를 섞어서 저어준다.
※뜨거울 때 섞으면 달걀이 익을 수도 있으니 주의한다.
6. 간장양념(간장,참기름,깨)을 만들어 섞어 준다.

요리 Tip

-	중간 중간 눌지 않게 나무 주걱으로 저어 주세요.
-	죽을 끓이는 도중에 물을 계속 더 넣으시면 죽 맛이 덜합니다.
-	죽의 물 양은 처음부터 확 잡으세요!
-	달걀노른자를 섞지 말고 그림처럼 하시면 더욱 좋습니다.

우유나 계란을 많이 넣으면 느끼해집니다.