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땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬 - 조선왕조 궁중음식 기능 이수자의 손맛이 담긴 건강 반찬 142
임승정 지음 / 책밥 / 2025년 3월
평점 :
[ 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다. ]
"조선왕조 궁중음식 기능 이수자의 손맛이 담긴 건강 반찬 142!
쉽다! 재밌다! 건강하다! 음식이 주는 작은 행복으로 맛과 함께 몸과 마음을 돌보다!"
임승정 저 / 출판사 : 책밥
아이들이 있다보니 매일 어떤 반찬을 해주어야 할지 어떤 국을 끓여야 할지 매일이 고민이다.
하지만 이제 19만 유튜브 구독자가 인정한 땅끝마을 임선생의 제철 재료 본연의 맛을 담긴 건강한 매일 반찬과 명절 음식 및 별식까지! 조선왕조 궁중음식 기능 이수자의 손맛이 담긴 건강 반찬 142 [땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬] 도서 한권이면 요리가 즐겁다라는 말을 실감한다.
요즘 나의 최애 관심은 아이들이 인스턴트 음식이나 배달 음식이 아닌 내가 직접 요리하고 제철의 재료들을 맛보게 해주고 싶다라는 생각이 들던 차에 나같은 요리 똥손도 요리를 정갈하게 맛갈나게 할 수 있고, 무엇보다 요즘 유튜브나 인터넷에서 검색만 해도 무수하게 많은 요리 레시피를 만날 수 있지만, 내 가족에게 내어주는 따뜻한 밥상에 대한 어린시절 엄마에게 받던 밥상을 이제는 직접 요리해주고 싶다는 생각으로 '음식이 주는 힘'을 몸소 느끼며 19만 유튜브 구독자들과 꾸준히 소통해온 [땅끝마을 임선생]이 이번에 제철 재료 본연의 맛을 담은 건강한 매일 반찬 레시피를 묶어 한 권의 책으로 펴낸 도서 하나면 이제 우리집 식단 짜기 너무 수월하고 요리에 대한 자신감도 얻을 수 있다.
조선왕조 궁중음식 기능 이수자의 손맛이 담긴 건강 반찬 142 [땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬] 도서는 일상에서 접하는 집 반찬 하나하나가 주는 위로와 기쁨을 접할 수 있고, 조선왕조 궁중음식 기능 이수자로 바쁜 현대인들이 쉽게 따라 하며 간편하게 건강한 집밥을 즐길 수 있도록 다양한 조리법을 활용한 매일 반찬 레시피 142가지를 알차게 담고 있다는 점이 좋았다. 또한 요리를 시작하기 전에 자주 사용하는 도구부터, 자주 사용하는 양념, 비법 육수 및 달걀 지단 부치는 법, 재료 손질 및 보관법, 재료별 써는 법, 개량법까지 놓치기 쉽고 어떻게 해야 할지 요리를 처음 접하는 분에게도 좋고, 음식 재료에 대한 기본적인 지식까지도 쌓을 수 있어서 만족스러웠다. 평소 같았으면 요리를 하기 전에 핸드폰을 먼저 찾기 바빴다면 이제는 [땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬] 도서 하나로 즐겁게 요리의 시작을 알리고 있다. 요리가 이렇게 쉽고 재미있고, 건강하다라는 느낌을 받는 건 정말 오랜만인 것 같다. 기존에는 무조건 달게! 무조건 짜게! 그리고 무조건 자극적인 요리를 위주로 했다면 이제는 음식이 주는 작은 행복으로 맛과 함께 몸과 마음을 돌볼 수 있고, 아이들의 음식맛에 대해서 또는 재료가 어떤 것인지 이야기를 나눌 수 있어 밥상이 그야말로 정갈하다못해 건강해졌다고 생각이 든다.
무침&겉절이부터 조림&찜, 볶음&구이, 김치&장아찌, 국·탕&찌개·전골, 명절 음식&전·적, 그리고 별식까지 맛과 추억을 담은 집 반찬으로 아주 알차게 담겨있고, 계절에 맞는 신선한 재료들을 알아보고 장보고, 쉽게 따라 할 수 있도록 간단하게 정리되어있고, 사진이 첨부되어 있어서 유익했다. 집 반찬이지만 그 속에 담긴 의미와 정성까지 함께 전달하기 너무 좋은 도서라서 속은 든든하면서 마음은 따뜻하고 풍요로워짐을 느낀다. 확실히 모든 음식의 기본이 되는 땅끝마을 임선생표 비법 육수 레피시를 다시마, 멸치 등 재료에 따라 달리 정리해 담아있으며, 요리하는 과정 사진과 함께 세심하게 정리되어 있어 보기 편하고, 각각의 요리에 대한 과정별 재료와 양념 소개는 물론 임선생 TIP을 통해 요리 팁가지 작가의 노하우를 아낌없이 알려주셔서 그야말로 엄마의 손맛과 건강함을 느끼기 좋았다.
일상에서 자주 접하는 소박한 가정식이지만 그 정갈함이 주는 따스함과 함께 건강함까지 챙길 수 있는 [땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬] 도서 하나로 제철 재료로 만든 맛있고 건강한 음식으로 더 의미있는 한끼를 준비해보심을 추천합니다.
