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후다닥 간편 요리 - 후다닥 쌤의
김연정 지음 / 리스컴 / 2021년 11월
평점 :
절판


후다닥 쌤의 후다닥 간편 요리
후다닥 간편 요리라고 하면 쉽고 빠르게 만들 수 있는 요리가 떠오른다.
집밥에 관심있는 이 때 이 책을 보게 되었다.
1년을 두고 먹는 청을 생각하면 당연히 떠오른 것은 매실청이다. 한때 제철에 담아 두고두고 먹는데 이 요리책에서 4가지 청에 대해 소개한다. 그중 처음 알게 된 것은 청양고추청이다. 청양고추를 칼칼하게 먹을때에만 찌개나 부침개에 썰거나 다져서 매운맛을 내는데 독하게 맵거나 껍질이 두꺼운 청양고추는 청으로 만들면 좋다고 한다. 엄청 맵거나 껍질이 두꺼운 청양고추는 찌개에 큼지막하게 넣는데 처음부터 요리 꿀팁이 가득하다.
반찬, 국과 찌개, 밥과 국수, 별식과 간식, 김치와 장아찌 등으로 파트를 나누어 소개하는데 간단하게 먹을 때 밥과 국수편을 보고 반찬이 없을 때에는 뭐먹을까 하며 반찬편을 펼치니 요리 걱정도 자연스레 줄어든다.
친숙하게 즐겨먹는 음식들이 책에 가득하다. 오징어채볶음. 콩나물무침, 미역줄기볶음, 두부조림, 불고기, 제육볶음, 된장찌개, 고추찌개, 김치찌개, 소고기뭇국, 콩나물밥, 무생채비빔밥, 콩국수, 수육, 닭볶음탕, 떡볶이, 배추김치, 총각김치, 마늘장아찌 등 자주 먹는 음식만 해도 한가득. 이 많은 요리에 대해서도 후다닥 간편요리에서 어떻게 만들어질지. 레시피를 아는 요리들도 레시피에 따라 다르니 비교하며 보는 재미도 있다.

채소를 즐겨 먹자며 라이스페이퍼를 많이 사두었는데, 생각보다 많이 준비하여 골칫덩어리인 라이스페이퍼. 자연스레 '라이프세피어 채소전'에 눈길이 가 펼쳐본다. QR코드를 통해 레시피 영상을 참고할 수 있어 좋았다. 조만간 재료를 준비하여 이 레시피로 라이스페이퍼를 많이 써야겠다.
팁으로 조언도 있어 처음하는 요리에 대한 실패걱정도 줄어드는 요리책. 집에 있는 재료들로 멋지게 요리해봐야겠다.