계절 한 그릇을 읽고

계절 한 그릇 - 그릇 가득 사계절의 아름다움을 담은 제철 요리 52가지
조민진(조뚝딱) 지음 / 제이펍 / 2024년 11월

현대사회는 분업화의 시대이다.

물고기를 잡은 사람에게 돈을 주고 생선을 사먹고

옥수수를 키운 사람에게 돈을 주고 옥수수를 쪄먹는다.

내가 먹는 음식을 내가 키우거나 잡아서 먹는 사람은 거의 없어졌다.

문제는 갓 딴 고추의 깜짝놀랄만한? 싱싱함을 맛볼 수 있는 기회가 없다는 점이다.

그나마 제철 재료를 사용해 음식을 해먹는다면

진짜 음식을 먹는다는 의의에 최대한 가까운 것이 아닐까싶다.

1월부터 12월까지 

제철에 나는 봄여름가을겨울 음식재료 24개를 고르고

각각 2개의 요리법을 소개한 다음

계절별 특별음식 한가지씩을 추가하여

총 52개의 제철요리를 선보이는 책이다.

하필 52개의 요리일까?

1년이 52주로 이루어져있기 때문이다.

일주일에 한번은 제철 재료를 이용한 건강밥상을 차려먹자는 지은이의 의도이다.

지은이가 제철요리에 빠지게 된 건

도시인의 숙명같은 잔병을 앓으면서 제철 음식에 주목했고 

직접 음식을 만들어먹으면서 건강을 회복한 자신의 경험에서 비롯되었다.

제철음식은 병을 낫게하고

제철이 아닌 음식은 병이 든다는 유사과학같은 걸 이야기하는건 아니니 오해하지 마시길

한입에 입맛을 사로잡기 위해

가공 감미료를 아끼지 않은 음식을 

가만히 앉아서 시켜먹는 것과

지금 자연이 생산해낸 재료를 

내가 고르고 손질해서 요리한 것의 차이가 건강을 되찾게 한 거라고 여겨진다.

가장 개인적인 것이 가장 창의적인 것이라고 했던가

자연이 방금 건넨 식재료로 만든 요리가 미슐랭 스타 주방장의 요리를 가볍게 넘어선다는 건 당연한 이치다.

혹시 이런 의구심을 가지는 독자도 있을 것이다.

가장 주된 재료만 제철음식이고

나머지 재료는 그렇지 않다면 과연 그걸 온전한 제철음식이라고 할 수 있을까.

'그 시기에 가장 맛이 좋고 필요한 영양소를 갖고 있는 채소를 선정한 다음 그 시기에 맛볼 수 있는 다른 제철 채소, 과일, 곡물, 해산물 등을 조합한 재밌고 독특한 요리법을 실었다' 

--- 프롤로그 중에서

옥의 티. 책의 독자는 한국인인데

ingredients, pairing, recipe, prep 이런 영어를 쓰고 있다.

요리사가 쉐프로 불리워야 만족감을 느끼는

서양 동경은 늘상 봐도 여전히 씁쓸하다.

우리는 어떻게 움직이는가를 읽고

우리는 어떻게 움직이는가 - 근육의 해부학에서 피트니스까지, 삶을 지탱하는 근육의 모든 것
로이 밀스 지음, 고현석 옮김 / 해나무 / 2024년 11월

인간의 육체를 움직이는 것은 뼈와 근육이다.

그 중 근육은 온전히 인간의 의지에 따라 강화가 가능하기 때문에

단련과 정복의 대상이 되어 왔다.

그리고 근육 운동은 최상의 몸상태와 노후를 대비한 준비운동으로 각광받고 있기 때문에

현대인은 근육에 지대한 관심을 가질 수밖에 없다.

근육에 대한 학구와 교양을 한꺼번에 충족시킬 수 있는 책이 나왔다.

학구 방면으로는 의대에 들어가서 전공책을 공부하는듯한 낯섦을 주지만

교양에서는 솔깃한 지식과 정보를 습득하는 재미를 느낄 수 있다.

허나 저자에 따르면

학술처럼 내비치는 부분도 일반 독자를 위해 쉽게 접근할 수 있도록 많이 노력했다고 하니

어려운 부분을 무조건 어렵다고 손사레 치기보다는 지은이의 설명을 찬찬히 따라가며 

이해하면 문제는 없다.

근육의 어원은 쥐에서 나왔고(피부 속에서 울끈불끈하는 근육이 마치 쥐가 움직이는 것 같기 때문에)

최초의 보디빌딩 대회 심사위원 중 셜록홈즈를 창조한 추리소설의 대가 코난 도일이 참여했다거나 만보걷기의 효과는 3700보 정도로도 거의 충분하다는 

상식과 과학을 틈틈이 마주하는 일은 반갑다.

노후에도 건강한 삶을 영위하기 위해서는 

근육을 오래도록 간직해야 한다.

이 책을 읽는 것은 근육을 사랑하는데 충분히 도움을 준다.

[100자평] 여자 셋이 모이면 집이 커진다

여자 셋이 모이면 집이 커진다 - 부담은 덜고, 취향은 채우고, 세계는 넓어지는 의외로 완벽한 공동생활 라이프
김은하 지음 / 서스테인 / 2024년 11월

아직 읽기 전이지만 공동생활은 또다른 삶의 양식으로 한국사회에 자연스럽게 자리잡을거 같아요

흙에는 뭐든지 있어를 읽고

흙에는 뭐든지 있어! ㅣ 물질로 보는 문화
김수주 지음, 이한아 그림 / 키큰도토리(어진교육) / 2024년 11월

키큰도토리 출판사에서 내는 '물질로 보는 문화' 총서의 네번째 책

공기, 불, 물에 이어 흙이 나왔다.

기원전 철학자들은 우주의 기본 요소가 공기/물/불/흙이라고 믿었다.

탈레스는 물을 으뜸으로 쳤고

아낙시메네스는 공기를, 헤라클레이토스는 불을 

엠페도클레스가 흙을 으뜸으로 쳤다.  

과학적으로 위 네가지가 우주의 기본 요소라고 딱 꼬집을 수는 없지만

인간이 지구에서 살아가는데 빠져서는 안 될 필수 요소임은 확실하다. 

앞 두권은 최설희씨가 썼고, 뒤 두권은 대학에서 물리학을 전공한 이력의 김수주씨가 썼다.

뒤 두권의 경우 

마치 인포그래픽인듯한 그림체로 작업을 하는

그림작가 이한아씨와 계속 호흡을 맞췄다.

지은이는 보잘것없는 흙이 우리에게 아낌없이 주는 사실 전달에 주력한다.

지구에 있는 바위와 생명체 활동으로 흙이 생기고

흙이 다양한 생물이 자랄 수 있는 환경을 조성하여 

오늘날의 지구가 번성할 수 있었다.

지금도 인간은 흙을 이용해

생존을 이어갈 수 있다.

단순히 농업을 해서 먹을거리를 얻는 수준에서 벗어나

4차산업혁명을 이끄는 총아라고 불리는 

반도체 조차 흙에 빚을 지고 있음을 보여준다.

마지막엔 인간이 지구에 잘못 저지른 일로 

흙이 죽어가는 여러 모습을 담으면서 

독자에게 숙제를 던진다.

흙에서 태어난 인간이 

흙을 이용해야지만 먹고 살 수 있는 인간이

흙을 죽이다니 인간의 어리석음은 정말 끝이 없다. 

한가지 아쉬운 점이 있다면

흙하면 빠질 수 없는 생물, 지렁이 얘기가 없다는 점이다.

지렁이가 눈 똥은 비옥한 흙이 되어 건강한 땅을 만든다.

지렁이 한 마리가 

자연을 오염시키는 어지간한 사람보다 더 나은 일을 한다.

사람이 거니는 길 위에 나와있는 지렁이를 본다면

징그러워하지 말고 얼른 주워 풀숲으로 던져

지렁이도 살려주고 흙도 살리자

오늘도 돌아갑니다 풍진동 LP 가게를 읽고

오늘도 돌아갑니다, 풍진동 LP가게
임진평.고희은 지음 / 다산책방 / 2024년 11월

오늘날 대중들이 가장 사랑하는 3대 예술이라하면

이야기=소설

영화

음악이 아닐까 싶다.

세가지를 한꺼번에 좋아하는 사람들도 많은데

바로 그들을 위한 책 한권이 나왔다.

소설에 실제 음악 아티스트와 음반, 노래를 등장시키는 경우는 종종 있어왔다.

대표적으로 무라카피 하루키는 재즈를 중심으로 엄청난 음악광으로 정평이 나있고

그의 작품에는 심심찮게 음악이 재료로 들어간다.

이번에는 번역작이 아니라 

작품을 지은 한글 그대로 이야기와 음악 그리고 약간의 영화에 흠뻑 빠질 수 있는 소설이 나왔으니

문화예술의 향유가 빠지지 않는 일상을 보내는 사람이라면 눈길 가는 걸 막을 수 없다.

어릴때부터 자살충동을 겪던 정원은

동반자살한 부모를 두었었고 교통사고로 요절한 동생이 있었다.

머잖아 자신의 목숨을 끊을 작정이던 정원은

아버지와 자신이 모은 엘피판 6000장을 팔고 죽기 위해

재개발이 멈춘 낙후한 도시 어딘가에 중고음반점을 내는 것으로 시작하는 소설은

음반점을 드나드는 역시 음악좋아하는 사람들의 사연으로 이야기의 뿌리가 뻗어나간다.

우리는 하루에 수백명의 사람을 지나치면서도

그누구와도 대화를 하는 경우가 없지만 

책 속의 인물들은 서로 잘 통하기만 한다. 

이야기를 전개하기 위해 등장인물이 인연을 맺는 것은 당연한 설정이겠지만 

그 당연하고 자연스럽게 얼마든지 일어날법한 일이 

현실 속에서는 0점 이하 소수점의 확률로 벌어진다는 점이 

한국인들이 얼마나 섬처럼 동떨어져 외롭게 살아가고 있는지 안타까움이 느껴지는 것은 어쩔 수없다.  

또 하나 언급해 둘 것은 

소설의 지은이는 두 명이라는 것

풍진동은 한국에서는 완벽히 존재하는 않는 공간이라는 것 

이야기 곳곳에는 실제 존재하는 음악가와 음반, 노래가 등장하여

음악애호가의 기호에도 열렬히 응한다. 

드문드문 영화 얘기도 있어

책을 본 다음에 음악을 찾아들어보는 것은 물론 영화도 기억해뒀다가 봐야지

하는 예술향유욕을 자극한다.

책 끝에는 책 속에 등장했던 음악이 포함된

풍진동 엘피 가게 오리지널 월드 팝스라는 모음집이 실려있다.

책 사운드트랙이라고나 해야 할까.

아쉽게도 편집자의 불친절?로 재생목록 링크가 없어 직접 만들었으니

예비독자들은 아래 링크를 클릭하고 더욱 재밌게 읽기를 바란다.

https://www.youtube.com/watch?v=8lB_YzTvxEY&list=PLJ6FOYttbEMa-cqwMia7ZCQlW5Ej7P7Zt