[한국의 약초산나물 50] 약초 50가지

한국의 약초산나물 50
이상각 지음 / 아마존북스 / 2026년 8월

*출판사에서 도서를 제공받아 작성한 서평입니다.

어릴 적 어머니께서 다양한 산나물들을 알아보시고 요리에 활용하시는 모습을 보고 자랐다. 그때는 그런 모습을 봐도 큰 느낌이 없었는데 내가 어른이 되고 요리를 많이 할 나이가 되니 이제야 산나물을 알아보고 요리에 활용한다는 것의 의미가 무엇인지 더 깊이 알게 되는 듯하다. 건강을 위해 우리가 먹는 것을 돌아보는 것이 중요한데 다양한 산나물을 알아보고 요리에 활용한다면 그것만큼 좋은 것이 있을까 싶어 이 책을 보게 됐다.

마트에 가면 다양한 나물들을 볼 수 있다. 이 책에는 익숙한 이름의 나물들도 있었고 처음 들어보는 이름들도 많았다. 직접 내 눈으로 보고 사서 요리에 활용해 먹는 나물들은 내용을 읽어보며 활용법을 더 깊이 알게 돼 유용했다. 예를 들어 참나물은 평상시 자주 먹는데 식물생태 및 나물특성 같은 것들은 자세히 몰랐던 부분이라 관심이 갔다. 평상시 먹어 무슨 맛인지 알지만, 향긋한 냄새와 맛이 좋아 나물 중에 나물 '참나물'이라 부른다는 설명을 보니 더 유용한 지식으로 다가왔다. 효능도 구체적으로 나오는데 평상시 특정 나물이 어디에 좋은지 잘 모르고 먹는 경우가 많기에 상식적으로 알아두면 좋은 지식들이라고 생각했다.

이 책에는 2장에는 산나물, 3장에는 나무나물에 대해 나오는데 각 나물의 특성, 효능, 채취시기와 요리법에 대한 이야기까지 두루 나와 좋았다. 산나물을 접하다보면 향이나 질감 면에서 다양하게 접하게 되는데 어떻게 요리에 활용하면 좋을지 고민이 된다면 이 책으로 공부하며 요리해봐도 좋을 듯하다. 각 나물별로 사진도 나와있고 효능부터 요리법까지 친절하게 설명돼 있으니 공부하기에 부족함이 없는 구성이라 생각했다.

인간의 수명이 연장되며 나이가 들수록 건강에 관심을 가지게 되는데, 좋은 음식을 찾아서 먹으며 건강을 챙기는 것이 이제는 선택이 아닌 필수인 시대가 되는 듯하다. 균형 잡힌 영양을 섭취하기 위해 산나물, 나무나물에 대해 두루 공부하고 좋은 먹거리를 위해 준비하는 자세들이 현대에는 필요하지 않은가 내내 생각했다.