[2026 에듀윌 제과·제빵기능사 필기 한권끝장] 제과제빵 교재

2026 에듀윌 제과·제빵기능사 필기 한권끝장 기출복원모의고사 25회분 + 무료특강 - 최신 2025년 기출복원문제 수록
오명석 외 지음 / 에듀윌 / 2025년 10월

*출판사에서 도서를 제공받아 작성한 서평입니다.

요즘 빵집 앞을 그냥 지나치기가 쉽지 않은 사람들이 많을 것이다. 빵 종류도 정말 다양해졌고 맛있는 빵은 디저트 이상의 기능을 하는 것 같다. 과거에는 밥 위주의 식단이었다면 이제는 밥 대신 빵으로 식사를 대신하는 경우들도 많으니 자연스럽게 빵 종류에 관심이 많아지게 된다. 나 역시 그런 상황이라 제빵기능사나 제과기능사에 눈길이 갔고 이 책을 보게 됐다.

이 책은 제과기능사, 제빵기능사 자격증 필기 준비를 위한 책으로 책 한 권으로 필기준비를 알차게 해 볼 수 있게 구성돼 있다. 합격 플래너에는 공통편과 제과기능사, 제빵기능사 별도로 플랜이 나오니 학습한 것을 체크하며 계획적으로 공부하기 좋다. 책 앞쪽에는 개념압축노트도 실려있다. 기억해야 하는 핵심내용들이 잘 압축돼 있는 노트이기에 뜯어서 들고다니며 보기 좋게 돼있다.

이 책의 구성을 보면 핵심 개념이 나오고 핵심 키워드가 뒤이어 나온다. 그 다음 필기합격 적중문제로 자신의 실력을 점검할 수 있게 돕고 있다. 눈에 띄는 것은 '핵심 키워드' 부분이었다. 이론을 공부한 뒤 한눈에 보는 핵심 키워드 부분을 통해 머릿속으로 그림을 그려보며 정리해보기 좋았다. 또한 이론 부분 사이사이에 '바로 확인문제'가 나오니 자신이 본 이론들이 어떻게 문제화돼 나오는지도 확인해 볼 수 있다.

맨 마지막에는 기출복원 모의고사 부분이 나온다. 제과기능사와 제빵기능사 모의고사가 각각 나오니 이론들을 충분히 숙지한 후 풀어보면 좋을 듯하다. 맨 마지막에 정답과 해설 부분은 분리가 된다. 분리해서 보면 채점을 하기에도 좋고 틀린문제들은 모아서 다시 보기에도 좋을 듯하다. 책 한 권으로 이론도 충실히 알게 되고 문제도 충분히 풀어볼 수 있으니 좋은 구성이라 생각했다.