그리고책/청담동 단골반찬

청담동 단골반찬 - 청담동 정선생의 사계절 밥상 ㅣ 청담동 단골
정미경 지음 / 이밥차(그리고책) / 2016년 5월

그리고책/청담동 단골반찬

청담동 정미경 선생님의 사계절 맛있는 집밥 이야기가 담긴.. 레시피북이예요.

좋은 음식을 접하게 되면.. 신랑과 가족들이 떠오르고.. 떠 좋은 음식을 만나게 되면

친정엄마가 생각나는데요. 이 책속의 레시피들은.. 정말... 친정엄마 생각이 절로 나는 반찬들로

가득하더라구요.  봄,여름, 가을, 겨울 계절별 제철 재료들로~~ 정미경 선생님만의 양념장 공식으로

만들어지는 각종 반찬류들이 얼마나 정갈한지. 책펼치자마자~

요리부터 하고 싶어지는 마음이 쏘옥~ 들더라구요^^

요즘이야 비닐하우스에서도~ 각종 식자재들이 나오니까.. 사계절 못구하는 재료가 없잖아요.

그래도 제철 재료로 만든 음식은 각종 영양은 물론~~ 맛까지 고스란히 가지고 있으니..

제철에 나오는 재료들로 식탁을 풍성하게 차릴수 있도록. 봄/여름/가을/겨울..

각 계절별 채소와 어패류를 가지고 만든 계절밥상 레시피가 한가득 들어 있답니다.

보기 좋은 떡이 먹기도 좋다고~~ EBS 요리비결에 출연하셨을때도..

정말이니 정갈하고 깔끔한 상차림에 놀랐었는데..

책속 사진 하나하나 살펴보면 볼수록.. 군침 나오는 비주얼이더라구요.

단순히 요리에 대한 레시피만 담겨있는게 아니라 초보 주부들을 위한~

질문들에 대한 답변까지 있더라구요. 가령..지금도. 친정엄마와 저의 방식이 완전 다른~~~

 버슷 씻어 먹느냐~~ 마느냐~^^ 등등~~ 각종 요리팁들도 담겨있으니까

레시피 뿐만 아니라~ 가볍게 읽으면 요리팁도 얻을수 있답니다.

친정엄마가 자주 해주셨던~~ 감자에 굵은멸치 넣어서 만든 조림부터 시작해서

청양고추에 멸치 갈아넣고 만들었던 비빔장. 시래기된장찜..

하나같이 토속적인 입맛을 사로잡기에... 단골반찬이라 제목이 붙을만하더라구요

집앞 마트에 나갔다가 아삭이오이고추 세일하고 있기에~ 2봉지 들고왔답니다.

평소같으면 그냥 쌈장에 찍어서 먹었는데..

선생님 레시피 책에서 본~~ 초간단~~~ 요리가 생각나더라구요^^

예전에 한번~~ 친정엄마가 만들어드시는거보고.. 맛있겠다 해봐야지 해서.

혼자 했다가 짜서 죄다 버렸던 긱이 있거든요..

선생님 레시피대로~~ 만들어보니.. 밥반찬으로 딱좋은~^^  아삭이고추무침이 완성되더라구요

이대로 먹어도 맛있지만.. 고기류와 함께 먹으면 더 깔끔~^^

청담동 단골반찬 메뉴로 올라와 있는 반찬들 하나하나가 전부 정갈하고 깔끔해서..

농번기 식사도 제대로 못 챙겨드시는 친정엄마~~위해서 밑반찬 몇개 만들어서

친정 방문하고파지더라구요^^

요리에 소질이 없는 사람도~~ 기본은 하게 만들어주는 정미경선생님의 1년 내내 꺼내먹고

따라 만들수 있는 139가지 반찬 레시피..

요리의 부담은 줄이고~~~ 맛은 꽉 채워서~~ 주부9단인양~~ 요리해볼꺼예요~^^