시원북스 / 브런치 하다앳홈

브런치 하다앳홈 - 쉽고, 맛있고, 건강한 인생 레시피 104
박정아 지음 / 시원북스 / 2026년 3월

ㅡ 출판사로부터 도서를 무료로 제공받아

본인의 주관적인 견해에 의해 작성된 리뷰입니다 ㅡ

::: 쉽고, 맛있고, 건강한 인생 레시피 104

식탁물가가 엄청나게 오른 요즘이예요

근사한 브런치 한끼로 기분 좀 내려고 하면

지갑사정을 생각하지 않을수가 없죠?

가정에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는

샐러드, 소스, 드레싱, 수프, 피클, 무반죽 식사빵까지

구하기 쉬운 건강 식재료로 간편한 조리과정을 거쳐

가정에서 즐기는 브런치 타임을 선사해주는 인생레시피 104

시선을 사로잡은 몇몇 레시피 소개해드릴게요

한식과 양식 그리고 중식으로 외식을 하고 나면

느끼함을 잡을 건강한 무언가가 땡기거든요

건강한 채소에 깔끔한 소스를 통해서

건강을 챙기는 샐러드~

초록의 향연이 시작된 이계절

저렴한 가격의 토마토가 많이 보이니 가장 눈에 띈건

토마토를 활용한 샐러드였답니다.

토마토 썰어서 켜켜이 치즈 넣고 즐기는 카프레제 샐러드

유일한 단점이 먹기가 불편하다는거였는데

켜켜이 쌓은 치즈가 아닌~

방울토마토에 모차렐라, 페타, 부라타 치즈를 곁들인

카프레제 샐러드~

불편했던 부분을 딱 찝어주시니 역시 고수는 다른부분이 있어요

샐러드류를 워낙 즐기는 요즘인지라

시판소스 역시 정말 다양하게 나오는데요

가격적인 부담도 있고 무엇보다 시판제품들은

재료의 신선함과 첨가물이 걱정되잖아요

저자의 여러가지 소스르 중에서 시선사로잡은건

계절구별없이 즐길 수 있는 아보카도를 활용한 과카몰리예요

고소한 맛이 일품이라는 아보카도는

저는 어떻게 해먹어도 정말 무맛에 느끼하기만해서

우리집 식탁에는 오를 일이 없었는데

각종 야채류에 레몬즙 톡톡 곁들인 과카몰리는

에프에 살짝 구운 베이클에 넣어 먹으면 완전 천국행이지요

그리고 마지막으로 제일 해보고 싶었던 요리가 소개된 브런치 코너

닭, 감자, 생선 등등 여러가지 메인요리가 있었지만

가장 시선사로잡은건 스위스 전통요리 포테이토 로스티예요

비오는 날 부쳐먹는 감자전 느낌인데

우리요리와 달리 밀가루가 사용되지 않는다니 건강식 그 자체잖아요

기버터, 감자, 소금, 후추가 재료의 전부~

별다른 이야기 없이 식탁에 올리면 그냥 감자전으로 착각할만큼

비주얼이 우리의 그것과 너무나 흡사~

하지만 더 건강하다는거^^

재료가 가진 본연의 맛을 건강하게 살리는 가정식 레시피로

남이 해주는 바깥에서의 브런치가 아닌

내가 하는 브런치 하다앳홈 즐기기

샐로드도 샐러드지만 드레싱과 각종 피클류로

배달과 외식의 느끼함 건강하게 잡고 싶어요

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