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면역력 식습관 - 하버드 의대 교수의 면역력 높이는 건강 식이 원칙
캉징쉬안 지음, 정주은 옮김 / 레몬한스푼 / 2025년 12월
평점 :
-출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다-
어떤 음식을 어떻게 먹느냐에 따라 건강 상태가 크게 달라지므로, 건강하고 균형잡힌 식단은 질병 예방과 건강한 삶을 위한 기본이자 그 중심에 놓여 있는 핵심변수라 말할 수 있습니다. 오늘은 음식, 식습관에 대한 이야기를 함께 읽어 보도록 하겠습니다.
이 책은 하버드 의대 캉징쉬안 교수가 30년 연구를 집대성한 결과물이며, 독자들이 요점만 빠르게 이해하고 파악할 수 있도록 그 내용을 요약정리하고 있습니다.
책 소개를 우선하자면 캉징쉬안의 《면역력 식습관》은 면역력을 막연한 체력이나 유행하는 건강법이 아니라, 매일 반복되는 식습관의 결과라는 관점으로 해석하고 있습니다. 저자는 현대인이 겪는 각종 질병과 피로, 만성 염증의 근본 원인이 '면역력을 약화시키는 생활 및 식습관'에 있다는 문제의식에서 출발하고 있습니다.
그리고 심각한 만성질환의 발생 및 질환과 밀접한 관계가 있는 식습관 생활의 문제는 오메가3 불포화 지방산, 식이 섬유, 항산화 물질, 즉 3대 보물 영양소가 풍부한 음식 섭취를 늘리고, 자유 라디칼과 오메가6 불포화 지방산, 첨가당이 많이 들어 있는 음식 섭취를 줄여야 한다는 핵심 주장과 메시지를 담고 있습니다. 그래서 이를 구체적으로 실천하기 위한 식이원칙 가이드로 3대 보물 영양소를 동시에 보충할 수 있는 채소, 과일, 생선, 싱겁게를 추천하고 있습니다.
결국 이런 균형식의 섭취는 체내 질병 유발 인자의 발현을 줄여 만성 염증과 중대 질환을 예방할 뿐 아니라 노화를 늦추는 데도 효과가 있음을 저자는 설명하고 있습니다.
책의 전개 방향은 건강을 위해 ’무엇을 해라‘라는 차원의 지식과 정보 전달/나열보다는 실천을 위한 논리적 설득의 흐름[왜 면역이 무너지는가?(문제 인식)➝ 무엇이 면역을 지키는가?(핵심 요소)➝ 그래서 어떻게 먹을 것인가?(실천)]을 중심으로 전개되고 있습니다. 전체 목차의 구성은 3개의 파트(1. 건강의 재해석: 우리가 알아야 할 건강 지식, 2. 건강의 토대: 우리가 알아야 할 3가지 보물, 3. 균형식으로 누리는 ‘웰니스’의 삶: 나이 들수록 건강한 삶을 위하여)에 구체적이고 세부적인 8개의 주요 이슈를 풀어내고 있습니다.
내용적 특징은 세계적인 석학의 저서임에도 불구하고, 독자들의 마음에 와닿을 수 있고, 실생활에 적용할 수 있게 학술적이거나 어려운 말은 최대한 피하고 대중적이고 쉬운 표현과 언어로 다가가고 있습니다.
또한 건강서의 일반적인 접근방법인 ‘해야 할 것’과 ‘하지 말아야 할 것’을 구분하여 접근하기보다는, 식습관의 기본에 충실하고 지속가능한 실천이 될 수 있게 접근하는 것은 인상적인 포인트였다는 생각이 듭니다.
구성상의 장점이자 차별화 포인트는 8개의 주요 이슈에 대한 친절한 설명을 한뒤 마무리하는 것이 아니라, 설명과 연계된 3가지 장치, “건강가이드”을 통해 핵심질문이나 포인트를 한가지 선정하여 자세하게 이야기하고, “건강 Q&A”를 통해 예상되는 주요한 질문을 미리 설정하여 도움일 주고 있으며, “핵심내용”을 마지막에 정리를 해 놓아 독자들의 이해를 돕고 있는 구조는 저자의 독자에 대한 배려가 돋보이는 구성이었습니다.
저자가 제시하는 건강에 대한 실천 방향성인 솔루션은 많이 알려진 내용이라 판단됩니다. 그러나 세계적인 교수이자 학자로서의 권위와 논리적인 설득의 친절하며 실용적인 책의 내용이 수용성을 높여 이를 더 쉽게 이해하고 실천할 수 있게 다가오는 책이었습니다.
만성 염증과 면역 저하로 고민하는 독자, 혹은 식습관을 근본부터 점검하고 싶은 사람에게 이 책은 실천 가능한 출발점이 되어 줄 것입니다.
면역력을 강화하는 식습관과 건강 원칙을 과학적 근거와 실생활 적용법 중심으로 설명하는 도움이 되는 좋은 책이란 생각이 듭니다. 식습관 개선을 통해 면역 기능을 강화하고 만성 염증을 줄이는 실천 가이드로서 독자들과 함께하길 기원합니다.
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