[100자평] 위스키 한 잔 인문학 한 장

위스키 한 잔 인문학 한 장 - 시간을 마시는 위스키 탐험서
김진국 지음 / 리코멘드 / 2026년 2월

어떤 문화든 이해를 위한 맥락은 반드시 필요하다...그 맥락을 건네는 좋은 안내서가 될 것이다 (추천사중)

[100자평] 위스키 한 잔 인문학 한 장

위스키 한 잔 인문학 한 장 - 시간을 마시는 위스키 탐험서
김진국 지음 / 리코멘드 / 2026년 2월

위스키는 지식의 대상이기 이전에 경험의 대상이다.

위스키 한 잔에 인생을 실어서 -

위스키 한 잔 인문학 한 장 - 시간을 마시는 위스키 탐험서
김진국 지음 / 리코멘드 / 2026년 2월

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위스키로 문학, 영화, 과학, 철학을 가로지르는 마시는 인문학

커피를 좋아하므로 커피의 역사에 관심이 많다.

위스키나 와인도 결이 비슷하다.

그 깊이나 감각이 유사하다.

아일랜드와 스코틀랜드의 수도사들은 포도가 자라지 않는

차가운 땅에서 와인 대신 보리로 증류주를 빚기 시작했다.

위스키 기원이다.

아메리카 원주민들도

그 땅에서 잘 자라는 옥수수로 술을 만들고 있었다.

위스키는 곡물의 선택이 아니라 땅의 선택이다.

그 땅이 오랫동안 품어온 삶의 방식과 기억이

한 잔에 고스란히 담긴다.

인간 문명의 여정이 담겨있다.

역사의 우연과 필연이 만들어낸 이 모든 서사를 경험하는 것이다.

거창하게 보이지만 거창하지 않다.

인간 DNA 속에 술의 역사도 함께 한다.

위스키의 본질은 시간이다.

위스키 표면의 숫자는 단순한 표기가 아니다.

시간과 함께 숙성해서 고유의 향미를 가지게 된다.

무엇을 하든 시간을 앞당길 수 없다.

위스키는 시간이 만드는 희소성과 가치이다

오래전 흔한 발렌타인 양주를 12년, 17년, 21년, 30년산을

비교하며 마신 적이 있다.

오래된 블랜디드 위스키를 마시면서,

한끗차이로 풍미와 향의 차이를 느끼게 된다.

30년산을 맛 보면서, 확실히 기나긴 숙성이 깊이를 다르게 한다는 인상을 받았다.

작가와 위스키, 영화속 위스키는 재미있는 읽을거리다.

위스키에서 Angel's share 라는 말이 있다.

통상 오크통에서 숙성 과정중 조금씩 증발하게 된다.

그래서, 세월으 흐를수록 양은 줄어들고, 깊이는 깊어진다.

어떻게 좋은 위스키가 탄생하고,

그러기 위해서는 좋은 물, 보리, 효모, 오크통의 요소들이

잘 어우러져 이뤄진다.

작가의 요소별 세세한 설명은 흥미롭게 읽었다.

이렇게 만들어진 위스키를 어떻게 받아들여야 하느냐는

테이스팅 페이지에서 잘 설명된다.

우리는 어떤 감각으로 어떻게 위스키를 평가할 것인가에 대해서.

위스키 교양서로서는 너무나 훌륭하다.

모든 부분을 잘 다루고 있다.

잘 모르는 부분을 새롭게 알게된 것도 있고,

애매한 부분을 분명하게 인지한 것도 있다.

좋은 책을 소개받아서 행복하게 읽었다.

우리가 아는 오염은 빙산의 일각

대오염의 시대 - 28년 차 환경정책 전문가가 진단한 오염의 과학
정선화 지음 / 푸른숲 / 2026년 2월

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레이첼 카슨의 "침묵의 봄"을 읽고 충격을 받은 적이 있다.

우리가 알아채지 못하는 사이, 환경 오염은 이미 우리 내부의 깊은 곳까지 침투해 있다.

과학이 발전할수록, 장비가 더 좋아질수록,

그 폐해가 더 적나라가하게 드러날 뿐이다.

혁신과 편리함이라는 이유로

우리가 쉽게 사용하는 모든 화학 물질들이

다시 우리에게 악영향을 끼치는 악순환은 계속된다.

더 무서운 것은

기업들이 화학 물질 생산을 위해서

부정적인 이야기를 덮어서 공론의 장으로 나오는 걸

철저하게 은폐한다는 사실이다.

중요한 건 과장도 과소평가도 아닌

팩트 그 자체이다.

정부나 관련 기관이 내놓는 안전 기준도

단순히 안전하다, 안전하지 않다로 평가할 내용이 아닌거다.

위해성은 계속적으로 따져야 할 부분이다.

장비와 연구가 개선될수록,

결과는 달라질 수 있다.

'보이지 않는 위험'에 대해서는 과잉 방어할 필요까지는 없지만,

따져봐야만 하는 이유가 거기에 있다.

"언론과 사회적 담론은 위험 인식을 과장하거나 축소시키며,

실제 위험과 대중의 인식사이에 왜곡을 초래할 수 있다"

오염 문제에 대해서는

자신과 이웃, 주변 환경을 지키려면 어떻게 해야 할까라는

질문을 계속 던져야 한다.

문제가 너무 크다고 방치해두면,

더 큰 폐해로 손쓸 수 없게 된다.

책은 다양한 오염 물질에 대한 논의를 다룬다.

결론이 나진 않았지만,

주의를 기울여야 하는 부분이다.

오염, 화학물질, 기후 위기,

이런 부분에 대해서 개인적으로 깊이있게 관심을 기울이고,

더 나아가 연대해서 좀 더 안전하고, 자연친화적인 방법을 강구하는 것이

나 자신과 가족, 이웃, 공동체를 안전하게 지켜나가는 방법이라는

기본을 저자는 다시 일깨워준다.

너무 많아서 한쪽으로 치워 버렸던 '위험'을

책이 다시 일깨워줬다.

반전 드라마

뱀파이어 레스토랑
니레 이츠키 지음, 김은모 옮김 / 열림원 / 2026년 2월

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책은 너무나 잘 읽힌다.

마치 영화를 보는 것처럼.

스릴러의 요소는 다 갖춘 것 같다.

뱀파이어, 인육파는 식당, 마피아, 왕녀, 살인자들 -

자극적인 요소들은 다 책 안에 있다.

책을 관통하는 의문은

왜 화자(오스발도)는 흡혈귀에 물려야 했나

왜 루카는 관에 담겨 식당으로 옮겨졌는가

결국 오스발도가 죽지 않을 유일한 방법은

루카의 쌍둥이 동생 안나의 피를 마시는 방법밖에 없는 것이다.

그래서 추측컨대,

오스발도가 안나를 찾아 성공하는 드라마로 예측되었다.

드라마의 반전은

돌팔이 의사 도토레 후의 존재와

비앙카와 프란체스카의 관계

(이 감정은 Prima del Tranmonto , Dopo il tramento 편지에 잘 나와있다)

루카와 안나의 실체

드라마는 반전과 의외로 드라마틱하게 전개된다.

한 편의 영화처럼 책을 손에서 놓치지 않고 집중하고 보게 한다.

각자 다 나름의 스토리와 감정들이 공존한다.

재미있게 읽고, 여운을 음미하게 하는 소설이다.

개인적으로 눈길을 끌었던 부분은

흡혈귀가 인간을 죽이는 이유에 대해서 물어볼 때

"살아가기 위해서야. 당신들이 돼지나 소를 처리하는 것과 다를 바 없어"

전쟁에 대한 묘사.

마지막 단계에서 -

완전히 지쳐서 결단하기를 포기한 인간에게도

언젠간 또 의사를 표명할 기회가 돌아오는 법이다

중요한건

그 때, 자신의 의지를 되찾으려고 하느냐 마느냐다.

감사히 잘 읽었습니다 -