똑똑한 구매, 현명한 조리, 안전한 보관

똑똑한 구매, 현명한 조리, 안전한 보관 - 매일 먹는 식재료 103가지와 건강을 위한 과학적 지식 A to Z
전형주.박현경 지음 / icox(아이콕스) / 2017년 12월

결혼 6년차임에도 여전히 살림초보 ㅠㅠ

미니를 낳고, 이유식 → 유아식 단계를 거치며
그래도 아이 반찬은 많이 신경을 쓴다고 썼는데도. 그동안 몰랐던 이야기!
이 책을 읽으며 무한반성 중이다 ^^;;; 

똑똑한 구매 현명한 조리 안전한 보관

<매일 먹는 식재료 103가지와 건강을 위한 과학적 지식 A to Z>
전형주, 박현경 지음


표지만 봐도, 주부라면 확~끌리는! 그림과 문구들.

매일 먹는 식재료와 식품첨가물. 피할 수 없다면 알고 먹어야 한다며!!!
우리가 자주 먹는 103가지의 식재료의 구매,조리,보관하는 방법에 대해 자세히 알려주는 책이다.

▽▽▽ 목차 ▽▽▽

PART 01. 똑똑한 구매를 위한 필수 상식
01. 식품 라벨 제대로 읽기
02. 공산품에 함유된 주요 첨가물 바로 알기
03. 천연첨가물과 합성첨가물

PART 02.똑똑한 구매 현명한 조리 안전한 보관
CHAPTER 01. 가공식품
01. 소시지, 햄/ 02. 어묵, 맛살/ 03. 두부,유부/ 04. 통조림/ 05. 식용유/ 06. 장류/ 07. 소스/ 08. 라면/ 09. 스낵/ 10. 초콜릿/ 11. 우유/ 12. 요구르트/ 13. 치즈/ 14, 버터,마가린/ 15, 두유/ 16. 아이스크림/ 17. 탄산음료/ 18. 단무지,피클/ 19. 젓갈
CHAPTER 02. 육류,난류
01. 돼지고기/ 02. 소고기/ 03. 닭고기/ 04. 오리고기/ 05. 달걀,메추리알
CHAPTER 03. 해산물
01.흰살생선/ 02. 붉은살생선/ 03. 오징어,문어,낙지,주꾸미/ 04. 새우,게,가재/ 05. 조개,전복,굴/ 06. 해조류
CHAPTER 04. 곡류,콩
01. 멥쌀,현미,찹쌀,흑미/ 02. 보리,귀리/ 03. 아마씨,햄프씨,치아씨/ 04. 콩
CHAPTER 05. 과일,견과류
01. 사과/ 02. 배/ 03. 감/ 04. 귤,오렌지/ 05. 자몽/ 06. 레몬/ 07. 복숭아/ 08. 자두/ 09. 딸기/ 10. 포도/ 11. 블루베리/ 12. 토마토/ 13. 수박/ 14. 참외,멜론/ 15. 아보카도/ 16. 바나나/ 17. 키위/ 18. 견과류
CHAPTER 06. 채소
01. 고구마, 감자,마/ 02. 당근, 무/ 03. 우엉,연근/ 04. 더덕,도라지/ 05. 마늘,양파/ 06. 생강/ 07.오이,가지/ 08. 호박/ 09. 고추/ 10. 배추,양배추/ 11. 브로콜리/ 12. 파,부추/ 13. 시금치,미나리/ 14. 상추, 깻잎,치커리,케일/ 15. 콩나물/ 16. 새싹채소/ 17. 버섯

PART 03.우리가 알고 있는 식품에 관한 잘못된 상식
01. 제로 칼로리 음료를 마시면 정말 체중 감량에 도움이 될까?
02. ‘기능성 식품’의 실제 기능
03. 흑설탕이 백설탕보다 건강할까?
04. 유정란과 무정란,어떤 것이 영양적으로 더 우수할까?
05. 무가당 음료에도 당분이 들어 있다
06. 몸에 좋은 불포화지방,과함이 부족함만 못하다
07. 글루텐 프리(gluten free) 식품은 다이어트에 필수일까?
08. 슈퍼푸드는 슈퍼 건강 식품?
09. 트랜스지방 제로 마가린은 안전할까?
10. 현미 vs 백미

PART 04.식품에 관한 유용한 앱
01. 식품의약품안전처
02. 내손안(安) 식품안전정보
03. 의약품 검색
04. 축산물이력제
05. 엄선-내 아이의 건강을 위한 엄마의 선택

미니가 좋아하는 식재료들은 더 꼼꼼히 읽어보았는데,
어묵과 햄을 함께 먹는 것이 좋지 않다는 글이 똬앟~~~~
김밥 줄 때는 이런 부분까지 생각을 못했네..

남은 두부는 그냥 물만 담가 보관했는데, 소금을 뿌리면 더 좋다고~

냉장고의 치즈는 상온에 잠깐 둔 후 섭취!!!

미니의 단골반찬 생선~
흰살생선 vs 붉은살생선 비교하며 체크하고.

5살에 처음 맛 본 탄산음료....
더 늦추고 싶었으나 조카들이 다 먹는 통에 어쩔 수 없이 시작했는데.
이 글을 보는 순간, 못먹게 할 껄. 어찌나 후회되던지 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

과일 중 가장 좋아하는 딸기!
한동안은 1년 내내 딸기를 달고 산 적도 있었는데.
1일 20개 이내로 섭취해야한단다;;; 어이쿠.

우리가 알고 있는 식품에 관한 잘못된 상식도 살펴볼 수 있는 시간이었고.
무엇보다 <집밥>을 좋아하는 미니와 미니파에게 앞으로 더 <건강한 식탁>을 만들어줘야겠다고 다짐하게 됨 ^^

내가 좋아하는 "마미파워"님의 강력추천사도 담겨있는!

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