[마이리뷰] 서울의 말들

서울의 말들 - 여기두 사투리 있걸랑 ㅣ 문장 시리즈
한성우 지음 / 유유 / 2024년 10월

누룽지마저도 알뜰하게 먹는 방법이 있으니 눌은밥을 만드는 것이다. 누룽지에 물을 붓고 한 번 더 끓여 내면 이 또한 훌륭한 밥의 대용이 될 수 있다. 따뜻하고 구수하고 부드러우니 편안하게 먹을 수 있는 눌은밥이다.
눌은밥이 전부는 아니다. 곡기는 남기고 물만 따로 퍼내 후루룩 마실 수 있는 숭늉이 있다. 음식을 먹은 후 먹은 음식을 넘기고 입안을 헹궈야 하는데 방금 먹은 밥과 태생이 같아 전혀 이질감이 없는 후식이다. ‘밥의 민족‘인 우리에게는 더할 수 없이 좋은 음료이다.

밥은 가마솥에 해야 제맛이다. 기술이 발달해 전기밥솥으로도가마솥에 지은 밥맛을 흉내 낼 수 있다. 그러나 전기밥솥으로는누룽지를 만들지 못한다. 가마솥 바닥에 눌러붙은 것을 긁어 고소한 맛을 즐길 수 있는 그것, 물을 부어 한 번 더 끓여 구수한 맛을 즐길 수 있는 그것은 기대하기 어렵다.
사실 누룽지는 원치 않는 결과물이다. 쌀이 귀하던 시절 쌀한 톨도 아껴가며 지어 내고자 한 것은 하얀 밥이지 타기 직전의딱딱한 밥은 아니다. 그래서 누룽지와 함께 긁어서 담은 ‘글겅이밥‘은 아무거나 다 잘 먹는다고, 혹은 고소해서 별미라고 우기는어머니의 차지가 되기도 했다.
누룽지마저도 알뜰하게 먹는 방법이 있으니 눌은밥을 만드는 것이다. 누룽지에 물을 붓고 한 번 더 끓여 내면 이 또한 훌륭한 밥의 대용이 될 수 있다. 따뜻하고 구수하고 부드러우니 편안하게 먹을 수 있는 눌은밥이다.
눌은밥이 전부는 아니다. 곡기는 남기고 물만 따로 퍼내 후루룩 마실 수 있는 숭늉이 있다. 음식을 먹은 후 먹은 음식을 넘기고 입안을 헹궈야 하는데 방금 먹은 밥과 태생이 같아 전혀 이질감이 없는 후식이다. ‘밥의 민족‘인 우리에게는 더할 수 없이 좋은 음료이다.
이 숭늉의 어원을 한자어 ‘숙랭‘에서 찾는다. 익혔다가 식혔다고? 그것이 숭늉이라고? 아무래도 의심스러운 해석이다.
그래서일까? 서울의 양반가에서는 숭늉을 ‘반탕‘이라 했다.
밥을 끓여 만든 탕이라는 뜻이니 굳이 한자를 쓴다면 차라리 이말이 낫겠다. 아니다. 숭늉은 역시 숭늉이라 해야 구수한 맛이 살아난다. - P61

특이하고 허를

[전자책] 오필리어 살해- 세계추리소설 걸작선 33 ㅣ 세계추리소설 걸작선 33
오구리 무시타로 / 한즈미디어(한스미디어) / 2014년 6월

찌6추리..련극배우들..

[100자평] 귀신이 오는 낮

귀신이 오는 낮 ㅣ 귀신날 호러 단편선
김이삭 외 지음 / 구픽 / 2025년 8월

골고루 재미있는 편입니다

[오늘의 한문장] 필경사 바틀비 - 미국

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[마이리뷰] 매스커레이드 호텔

매스커레이드 호텔 ㅣ 매스커레이드 시리즈
히가시노 게이고 지음, 양윤옥 옮김 / 현대문학 / 2012년 7월

사회에서 주위 사람들과 어울려 살아가기 위해 우리는 그때그때 적절한 가면을 번갈아 얼굴에 붙이고 나서는지도 모른다. 각각의 직업에 적합한 가면을 쓰기도 하고, 때로는 눈앞의 이익을 위해 임시방편의 가면을 둘러쓰기도 한다. 가족이나 직장에서의 위치에 따라 가면의 모습이 다양하게 달라지기도 한다. 어쩌면 마지막까지 지녀야 할 본래의 얼굴이라는 것은 어디에도 없는 허상인지도 모른다. ‘호텔을 찾아오는 사람들은 손님이라는 가면을 쓰고있다. 사람들은 어떤 의미에서는 가면무도회를 즐기기 위해 호텔에 찾아온다‘는 야마기시 나오미의 말은 곱씹어볼 만하다.
이 소설을 읽은 일본 독자들 사이에서는 ‘인간의 집념이란 참으로 무섭다!‘라는 감상평이 많았다. 사소한 몇 마디의 치기 어린말에서, 혹은 투철한 직업 정신에 따른 의례적인 대처에서 누군가는 큰 상처를 받고 그것이 원한이 되어 복수라는 집념에 사로잡힌다. 언제 어디서 남에게 상처를 입히고, 그 상처가 원망이 되어 돌아올지 알 수 없는 상황은 참으로 무섭다. ‘어떤 일로 인간이 상처를 입는지 타인으로서는 알 수 없는 것이다.‘
『매스커레이드 호텔은 히가시노 게이고의 작가 생활 25주년을기념하는 특별한 작품이다. 1985년에 소설 『방과후』가 제31회 에도가와 란포상을 수상하면서 데뷔한 이래, 장장 25년에 걸쳐 작가라는 이름을 걸고 활동해온 노고에 잠시 감사의 마음을 전하고 싶다. 이제는 일본 추리소설계의 제일인자로 손꼽히고 있지만,
그도 데뷔 후 10여 년 동안 별 볼 일 없는 무명작가의 시절을 거