상어는 껍질에 모래알 같은 돌기인 사주(沙珠)가 붙어 있어 사어(魚)‘라고 불리게 되었고, 상어를 뜻하는 ‘문절망둑 사는상어 생김새의 특징을 묘사하는 ‘모래 사)‘와 생물계통적 특성인 물고기를 뜻하는 (어)가 합쳐진 글자라는 것을 알 수 있다.
상어 껍질은 고급 가죽
고급 식재료, 상어지느러미
대구(大口)라는 이름은 한자 그대로 ‘입이 큰 물고기‘라는 뜻
약효와 맛으로 인정받은 장어