20240921 _ [저속노화 식사법] - 정희원 지음

저속노화 식사법 - 노년내과 의사가 알려주는 기적의 식단 혁명
정희원 지음 / 테이스트북스 / 2024년 7월

지은이를 한 인기 예능 프로에서 처음 봤습니다. 당시 노화 전문가로 출연했는데, 해당 방송에서 식사법까지 언급했는지는 잘 기억이 나지 않네요.

지은이가 본 책을 통해 소개하는 식단은 일명 "MIND 식사법"입니다. 이에 대해 공부를 하면 할수록 빠져들게 됐다는 지은이. 얼마나 매력적인 식단이기에 그럴까요?

이는 자연 식물식을 중심으로 하며 동물성 및 포화지방이 다량 함유된 음식의 섭취는 줄이는 데 목표를 두고 있는 식사법입니다. 뇌 건강, 치매 예방 등과 관련된 음식 및 영양소를 강조하고 있다는 점이 다른 건강 식단과의 가장 두드러지는 차이점입니다. 하지만 베리류와 푸른 잎 채소를 권하는 식단 덕분인지, 뇌 건강의 증진 외에도 체중, 혈당 등 신체 건강의 전반적 개선이라는 효과도 얻을 수 있다고 합니다.

많은 연구 결과로, 그렇게 과학적 근거로 설명된다는 점이 MIND 식사의 가장 매력적인 점이라고 지은이는 말합니다. 식단에 사용되는 식재료도 아주 타이트하게 지정하고 있지 않기에, 기본 원칙만 준수한다면 한식으로도 충분히 실천할 수 있는 것도 장점이라 그는 덧붙입니다. 또한 육류나 당류가 포함된 음식에 대해서는 타 건강 식단에 비해 보다 유연하다는 점도 눈 여겨볼 만합니다. 너무 타이트한 식사법은 그대로 지키기 힘들다는 부분이 오히려 발목을 잡아 작심삼일 혹은 아예 포기하도록 만드는 요인이 될 수도 있기 때문입니다.

MIND 식사를 실천한 이후 자신의 삶이 크게 달라졌다는 지은이. 그렇게 신체적으로 또 정신적으로 훌륭한 경험을 자신만 하기에는 너무 아깝다는 생각이 본 책의 시작이었습니다. 그리고 한식 MIND 식사법을 자신의 SNS에 올렸을 때 많은 사람들이 보여준 관련 정보에 대한 큰 관심을 본 지은이는 본 책을 통해 그런 사람들의 호기심과 궁금증을 해결해 주고자 하는 마음에 본 책을 펴냈습니다.

본 책에는 MIND 식사법 외에도 우리가 그동안 건강식이 하면 가져왔던 오해와 편견을 바로잡을 수 있는 내용이 담겨 있는데, 이 부분도 아주 유익해서 기억에 남습니다.

지은이가 전해주는 식사법과 건강 정보라면 한결 건강한 우리가 될 수 있을 것입니다.

※ 출판사로부터 책을 지원받았으나, 본 서평은 제 주관적 견해로 작성하였습니다.