20230515 _ [오늘도 동네 카페의 문을 엽니다] - 구대회 지음

오늘도 동네 카페의 문을 엽니다 - 돈 버는 카페를 만드는 체크리스트
구대회 지음 / 여니북스 / 2023년 5월

'자영업 한다'라고 하면 치킨집을 가장 먼저 떠올리던 시절이 있었습니다. 하지만 지금은 카페가 가장 먼저 떠오르는 것 같습니다. 우리나라에 커피 및 음료점이 무려 10만 개에 육박한다고 합니다. 개장과 폐업을 반복한다 하지만 지금도 비슷하지 않을까 싶네요.

살면서 무엇을 하고 살아야 행복할 수 있을지 고민하던 저자. 자신이 좋아하는 것들을 정리하며 직업으로, 그것도 오랫동안 할 수 있는 것을 추리다 선택한 길은 바로 "커피"였습니다. 그리고 커피의 매력에 푹 빠지게 됐습니다. 자연스레 커피에 대해 더 많은 것을 알고 싶어졌습니다. 그렇게 세계 여러 나라의 커피 농장과 카페를 경험하기 위해 무려 40여 개국을 18개월로 일정으로 계획하여 떠납니다. 이렇게 겪고 돌아온 곳 중 주요 카페와 주요 농장에 대한 이야기가 첫 장에 담겨 있습니다. 저자가 전해주는 흥미로운 이야기를 읽으며 이런 콘셉트로 여행을 다녀와도 좋을 것 같다는 생각이 들었습니다.

다음 장에서는 드디어 서울 한곳에 자그마하게 카페를 연 저자의 이야기를 전합니다. 자신의 카페를 처음 운영하며 겪은 다양한 이야기들과 일본 커피 장인들을 찾아 나선 '가배무사수행기'가 독자를 즐겁게 해줍니다. 재밌게 읽었던 한편 정말 많은 노력을 필요로 하는구나, 이렇게까지 해야 하는 거구나라는 생각도 들었습니다. 워낙 카페가 많다 보니, 오히려 많은 카페 사장님과 바리스타 분들의 노력을 간과하게 된 건 아닌가라고 돌아보기도 했습니다.

10년 넘게 자신의 카페를 운영하며 다양한 방향으로 자신의 커피를 사람들과 만나기 위해 노력하고 자신의 실력을 향상시키기 위해 노력한 저자의 경험담을 통해, 카페 사장님, 예비 카페 창업자분들이 많은 도움을 받기를 바라봅니다. 그리하여 치열한 경쟁 속에서도 살아남아 성공하는 카페가 많아지기를 바라봅니다. 저자가 전하는 동네카페 분투기와 다양한 커피 이야기 덕에, 창업에는 아직 생각이 없더라도, 커피를 좋아하는 분들도 본책을 통해 즐거운 시간을 보내실 수 있을 것입니다.

※ 출판사로부터 책을 지원받았으나, 본 서평은 오로지 제 주관적 견해로 작성하였습니다.