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차라는 취향을 가꾸고 있습니다 - 차생활자가 전하는 열두 달의 차 레시피
여인선 지음, 이현재 사진 / 길벗 / 2020년 11월
평점 :
가만히 읽다 보면 문득 어떤 맛과 향을 지니고 있을지
궁금해지는 열두 달의 차 이야기
[차라는 취향을 가꾸고 있습니다_ 차생활자가 전하는 열두달의 차 레시피]
"세상의 음료중에서 두 손으로 마시며
자기 자신에게 권하는 음료는 차가 유일이다"

PROLOGUE
따뜻한 차 한잔을 느끼며 감각이 소란스러워지는 동안 머릿속은 오히려 조용해집니다.
일상에 차 마시는 시간을 드리은 것은 멋진 일 입니다.
차의 시간만이 줄 수 있는 것들. 지금부터 그런 애기를 해보려 합니다.
마셨던 날의 분위기와 날씨, 누군가와의 추억이 어우러져 특별하게 각인된 차들이 있지요
이책은 그렇게 기억에 남아 계절을 따라 떠오르는 아름다운 차들을 소개한답니다.
처음 차를 시작하는 이들을 위해 친절하고 쉽게 차와 다구이야기를 풀어줘요
처음엔 번거롭고 다구가 비싸다는 생각에 부담스러워 질수도 있으니
찻잎을 걸러내 간단하게 우릴수 있는 일체형 유리주전자 또는 필터형유리컵 사용도 좋을꺼같아요.
조금은 번거로워도 차의 시간을 제대로 즐길 준비가 됬다면 다구도 모아보는것을 추천!
차 내리는 시간을 더 아름답게 만들어 줄테니까요 ~
차의 시간 中
커피를 마시는 시간은 생각을 깨워주지만 차 마시는 시간은 생각을 정리하게 해줍니다.
차 한잔을 내려 마시며 휴식보다 깊은 힘을 얻습니다.
오후에는 더 단단한 사람이 되어 있을 것 같습니다.
차의 공간 中
수류화개실, 물이 흐르고 꽃이 피는 곳. 법정스님이 손님들과 차를 마시거나
혼자 명상을 했다는 암좌 다실의 이름입니다. 어느날 젊은이가 찾아와 묻습니다
-스님,수류화개실이 어디입니까?
그러자 스님이 대답했습니다.
-네가 서 있는 바로 그 자리다.
흔히 차는 6가지 색깔로 나눕니다.
차를 6가지로 딱 잘라 구분 한다는 것이 인위적이지만 가장 흔하고 편하게 부르는 방법입니다.
그렇다면 6가지 다류는 어떻게 구분하는 것 일까요?
찻잎이 외부 환경이나 물질, 시간등의 요소에 의해 어떻게 변했냐에 따라 분류한다고 생각하면 됩니다.
12달의 차중 4월 군산은침 (황차)를 선택해 보았어요.
같은 나무에서 난 찻잎도 봄의 햇차는 여름과 가을에 만든 차보다 값이 더 나간다고 하네요.
24절기중 하늘이 가장 맑다는 다섯번째 절기 청명, 청명 전후 3,4일 동안 어린잎이 나오자마자
바로 따서 만든 귀한차가 바로 군산은침이라고 하네요.
은빛 뾰족한 찻잎의 군산은침의 모습을 제대로 보기 위해 유리 숙우에 차를 우립니다.
'삼기삼락' 뜨거운 물을 부우면 찻잎이 천천히 세번 일어났다 내려온답니다.
이모습을 차가 춤추는 '차무'라 표현한답니다 ^^
마음을 어루만지는 다정한 차의 시간
그 속에 발견하는 차와 취향에 관한 이야기
[차라는 취향을 가꾸고 있습니다] 입니다.
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행복한여왕을 통해 무료로 제공받았습니다.