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5분 만에 만드는 홈메이드 베이킹 - 반죽하지 않고 집에서 손쉽게!
아오키 유카리 지음, 최선아 옮김 / 시원북스 / 2025년 11월
평점 :
[책만 제공받아 솔직하게 작성했습니다.]
빵을 5분만에?
얼마나 간단하면 5분만에 만들까 싶었는데요.
정확히 얘기하면 5분만에 빵이 나오는 건 아니예요.
준비하는 과정, 즉 재료를 계량하고 그릇에 담는
일련의 과정은 별도로 있구요.
빵을 굽는 시간도 고려되지 않은 시간이예요.
재료 넣고 섞고 하는 과정이 5분인거죠.
그래도 빵 만드는 건 진짜 힘들다는 생각이 있는데요.
이 책은 재료 넣는 것 정도의 노력만 있으면
기본적인 빵들이 나오더라구요.
일본에서 책 판매 1위했다고 해요.
반죽하는 빵과 반죽하지 않는 빵
반죽하는 방과 반죽하지 않는 빵의 과정이
크게 다르지 않아요.
좀 특별한 건 전자레인지를 2번 사용하고
마지막에 오븐을 사용하는 건데요.
전자레인지를 통해 재료의 성질을 바꾸나봐요.
기본빵만 잘 나와도 너무 좋을 것 같은 리스트구요.
반죽하는 빵도 너무 다양하네요.
이렇게 간단하게 만들 수 있다니 넘 좋아요.
요즘 빵값이 너무 비싸잖아요.
좋은 재료의 빵을 사려면 정말 한끼 식사만큼의
비용을 지불해야 먹을 수 있더라구요.
자연스럽게 다이어트를 하게 됩니다.
기본 플레인 빵
재료 : 강력분, 물, 설탕, 드라이이스트, 소금, 기름
(와, 강력분과 드라이이스트만 사면 되네요.)
만드는 법
1. 내열용기에 물, 설탕 넣고 전자레인지 30초
2. 1+ 드라이이스트 + 강력분 1/2 섞기
3. 2+ 소금+기름 + 강력분 1/2 전자레인지 20초
4. 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 10분 발효
5. 180도로 예열된 오븐에서 20~25분 굽기
제가 원하는 재료의 빵이예요.
알 수 없는 이름의 재료 없이, 아는 재료들만 있는 빵
이런 빵을 마트에서는 살 수가 없잖아요.
만드는 과정을 글로 간단히 설명하고
뒷 페이지에서는 단계별로 알기 쉽게
한 과정 한 과정씩 사진으로 설명해줘요.
이 책의 구성이 참 마음에 드는 게
따라하기 부담스럽지 않게 깔끔하게 편집되어있어요.
나도 할 수 있겠다는 생각이 들거든요.
그러면서도 빵의 종류가 적지 않아요.
기본 식빵 같은 빵부터 소금빵도 나오고
다른 재료가 섞인 빵들도 담고 있답니다.
이 책이 검증받은 근거로
팔로워수가 많은 요리 인플루언스에
책에 나온 레시피는 리뷰가 1000건이 넘는
빵을 선별해서 올린거라고 해요.
직접 만들어본 사람들이 만족한 레시피라는 거죠.
예전에 빵을 만든 적이 있는데,
발효빵이 너무 어려워서,
쿠키나 브라우니 등 섞기만 하는 걸 만들었거든요.
이제 건강한 빵을 만들어보려구요.