평양냉면에 담긴 우리의 역사와 문화

평양냉면을 좋아하게 될 줄이야! ㅣ 맛있는 상상 시리즈 4
이종은 지음 / 노란상상 / 2025년 6월

사람들의 삶과 문화, 역사가 담겨 있는 음식에 관한

이야기를 따듯하게 풀어내는 맛있는 상상 시리즈 네 번째 이야기!

이번엔 여름이면 생각나는 음식인 평양냉면을

소재로 시원하고 따듯한 이야기를 담고 있어요^^

냉면을 좋아하는 할아버지와 손주의 이야기로

냉면의 이야기가 시작되어요

평소에도 즐기고 제삿날에도 꼭 냉면을 만들어 먹지만

할아버지는 어릴 적 먹던 그 맛이 아니라며 항상 아쉬워하셔요

할아버지가 기억하는 냉면의 맛은 어떤 걸까요?

❝ 정신이 번쩍 나고 가슴이 쩡하게 뚫리는 맛이지. ❞

'쩡하다'라는 말은 정신이 번쩍 들 정도로

자극이 심하다는 뜻의 우리말이에요

할아버지의 기억 속 냉면은

추억과 사랑, 그리고 그리움이 담긴 냉면이에요

할아버지의 고향 원산에서 먹던 동치미 국물 국수,

어머니가 형 몰래 더 챙겨주던 국수 반덩이,

남쪽으로 내려와 다시는 만나지 못한 어머니와 여동생

이 기억들을 추억하려 할아버지는 평양냉면을 먹어요

더 이상 가볼 수 없는 고향과 소식조차 알 수 없는

어머니와 여동생에 대한 그리움을 냉면으로 달래고 있던 거예요

시린 냉면 육수 속에 담긴 깊은 추억 안에

남과 북으로 나뉜 역사적 아픔과 이산가족,

냉면이 탄생하게 된 이야기, 냉면의 역사 등

흥미 있는 냉면의 이야기도 담고 있어요

여름 대표 음식 냉면!

그런데 냉면이 원래 겨울 음식이었다는 사실 알고 계시나요?

냉면이 만들어진 이야기를 따라가다 보면

오~하면서 고개를 끄덕이는 재미있는 이야기가 펼쳐져요

역시 맛잘알 민족답게 오래전부터

육수, 고명, 면발 어느 것 하나 놓치지 않아

우리가 먹는 지금의 시원한 냉면이 탄생했어요

할아버지와의 마지막 겨울이 지나고 더 이상

제삿날엔 냉면을 만들어 먹지 않지만

이제 냉면은 손자의 추억의 음식이 되었어요

할아버지의 그리움 한 그릇에서

할아버지와의 추억 한 그릇으로 이야기가 마무리되어요

저희 아이도 이제 냉면을 즐길 줄 알게 되었어요

어제 저녁 냉면을 먹으면서 '엄마 진짜 시원하고 맛있어요

엄마도 먹어보세요'라고 말하는데

언제 이렇게 컸나 싶어요 ㅎㅎ

저도 나중에 이런 순간들을 추억하고 그리워하겠죠

음식이란 맛만 느끼는 것이 아닌 그 안에

추억들이 강하게 작용하는 거 같아요

함께 먹었던 이와 분위기를 함께 기억해요

음식으로부터 몸을 위한 에너지를 얻기도 하지만

마음을 위한 에너지를 저장하기도 해요

그래서 평양냉면에 많은 이야기와 추억이 담겨 있는 거 같아요

여전히 분단으로 인해 아픔을 겪으시는 분들에게

추억을 떠올리게 하는 음식이지만

언젠가는 고향에서 직접 냉면을 즐길 수 있길 바라며..

우리의 역사와 문화를 시원하며 따스하게

즐길 수 있는 평양냉면 이야기를 읽고 나면

평양냉면의 더욱 깊고 진한 맛을 즐길 수 있어요

"평양냉면을 좋아하게 될 줄이야!"

시원하고 따듯한 이야기 꼭 만나보세요♥

@_noransangsang

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