[오늘의 한문장] 케톤하는 몸

당류는 단번에 끊는 편이 낫다.
케이크나 디저트를 한 입만 먹고 싶은 유혹은 수없이 많습니다.
자녀의 생일파티나 가족 기념일, 고급 식당에서의 외식에서 자주 일어나죠. 하지만 당류를 먹는 행동은 스스로 급한 경사면에 올라서는일이나 마찬가지입니다. 당류는 중독성이 있어 의지력만으로는 저항하기 쉽지 않습니다. 또 탄수화물을 여기저기서 조금씩 자주 먹으면당류에 대한 갈망을 없애는 데 방해가 돼서 지방 연소 체제로 전환하기가 더 힘들어집니다.
p.205

[오늘의 한문장] 윌리엄 웬튼 1 : 루리디움 도둑

런던, 빅토리아역,
아침 출근 시간이었다. 사람들은 분주하게 움직였다. 다들자기 일에 바빠서, 지하철역 홀을 가로질러 뛰어가는 한 노인한테는 관심이 없었다. 동그란 안경에 턱수염을 기른 노인은갈색 꾸러미를 들고 흘끔흘끔 뒤를 돌아보았다. 마치 누군가에게 쫓기기라도 하는 것처럼,
p.5

[오늘의 한문장] 케톤하는 몸

여러분의 몸이 지방을 연료로 사용하고 활성산소 손상에 노출되지않도록 훈련시키는 가장 효을적인 방법은 식단에서 순탄수화물량을 줄이는 겁니다.
p.119

[오늘의 한문장] 귀신 지하철 4시 44분

1. 색칠 공주
p.7

저지방 실험의 처참한 실패1950년대 앤셀 키스가 저...

저지방 실험의 처참한 실패1950년대 앤셀 키스가 저지방 식단으로의 변화를 촉발한 이후, 미국인은 의무적으로 동물성 지방 섭취를 줄였습니다. 미국 농무부가1980년 발표한 식생활 지침서가 소개되면서 변화의 속도는 빨라졌고, 식품 산업계는 저지방 식품을 만들면서 건강한 포화지방인 버터나 라드를 해로운 트랜스지방과 산업적으로 가공한 식물성 기름, 정제한 설탕으로 대체했습니다.(식품 제조업자는 생산 제품이 버터와 라드 없이도 감미로운 맛이 나도록 해야 했으므로 많은 가공식품에서 볼 수 있듯이 설탕을 더 많이 넣는 방법을 선택했습니다.)
p.51