한식 케이크

한식 케이크 - 쌀과 앙금으로 만드는 한식 케이크 · 디자인케이크 · 플라워케이크의 모든 것
따뜻한케이크 지음 / 책밥 / 2022년 5월

쌀과 앙금으로 만드는 한식 케이크, 디자인 케이프, 플라워 케이크의 모든 과정을 소개하고 있는 한식 케이크로

건강하고 따듯한 케이크 시각적으로도 너무나 예쁘고 특별한

한식 케이크를 제대로 배워볼 수 있겠어요.

한식 케이크 만들기전 떡을 만드는 데 필요한

기본적인 도구들에 대해 알아볼 수 있어요.

찜솥부터 미니 구겔호프 실리콘 틀까지 생소한 도구도 있는데

어떤 도구들인지 자세히 설명해주네요.

짤주머니에 앙금이나 크림을 넣고 짜는 것을 파이핑이라고 하는데

파이핑 도구 팁 사용하기와 팁 투닝하는 방법도

나와있는데 투닝한 팁으로 만든 꽃이 훨씬 자연스럽다고 하니

팁을 꼭 변형해서 사용해 보면 좋겠어요.

기본도구사용부터 파이핑 하는 과정과 균형에 맞게

꽃을 만드는 훈련을 해야하는데

잘된것과 잘못된 예시가 나와있어 비교해 보며 이해를 해볼 수 있어요.

힘조절을 잘 해야 잎이 갈라지지 않는다고 하는데 꾸준한 연습이

필요하겠어요

앙금 반죽과 크림 만들기, 습식 멥쌀가루 만들기까지

차근 차근 배워나갈 수 있네요.

백설기가 기본이 되는 떡 시트

백설기 떡 케이크부터 돔 케이크, 레이스 설기, 컵 설기등 다양한 떡 시트에 대해 설명해주네요.

귀여운 곰돌이 떡 케이크, 소주 떡 케이크, 골프장 떡 케이크등

다양하고 귀여운 케이크도

만들어 볼 수 있고 소주 떡 케이크도 너무 재미있는데 소주 대신 와인이나 다양한 음료등을 넣는 디자인으로

취향에 맞게 선택해서 디자인 할 수 있어 너무 좋네요.

케이크 장식에 필요한 다양한 장식과 꽃도 원하는 색으로 조색할 수 있는데

다양한 색소를 이용한 컬러 차트 만들기를 통해서 조색이

좀 더 친숙하고 쉬워지도록

연습해 봐도 좋겠어요.

플라워 케이크 장식 꽃 만들기

데이지, 양귀비, 수국, 장미, 작약등 57가지나 되는 다양한 꽃을 평면적인 것과 입체적으로 구분해서

만드는 과정이 자세히 나와있어 따라 만들어 볼 수 있어요.

QR코드를 통해서 만드는 과정을 동영상으로 만나볼 수 있어 초보들도

재미있게 따라 도전해 볼 수 있겠어요.

우리떡과 건강한 재료를 이용해 만든 떡 케이크

알차게 배워보면서 따뜻한 떡 케이크의 매력에 빠져볼 수 있네요.

"책밥출판사로부터 제공받은 도서를 읽고 작성되었습니다"

입속세균에 대한 17가지 질문

입속세균에 대한 17가지 질문 - 치과의사가 쓰고 치과위생사가 그린
김혜성 지음, 신지원 그림 / 파라사이언스 / 2022년 5월

치과의사가 쓰고 치과위생사가 그린 입속세균에 대한 17가지 질문

서론을 통해서 입속세균과 구강유해균에 대해 알아볼 수 있는데 구강미생물 가운데 세균이 774종이 보고되었고 대부분 상주균으로 한 사람의 입속에  평균적으로 200종 정도나 되는 많은 세균들이 입속에 살고 있다는 사실이 놀랍네요. 우리몸의 정상적인 상주세균은 살리고 유해균을 줄이는 관리가 필요한데 구강위생 관리 또한 마찬가지로 과연 어떻게 관리해야할까요? 기본인 양치와 합성 계면활성제가 없는 치약사용, 치간 관리와 구강유산균과 스케일링과 같이 전문가의 관리도 중요하다는 걸 알 수 있어요.

입속세균에 대해 좀 더 자세히 알아볼 수 있는데 4컷 만화를 통해서 쉽게 이해 할 수 있도록 해주네요.

유산균이 무조건 좋은거라는 생각을 하고 있었는데 유산균에 들어있는 락토바실러스가 장에서는 유익균 이지만 충치를 발생시킬 수 있는 유해균이 될 수 있다는 사실이 흥미로웠어요.

균이 혈관에 침투했다는 의미인 균혈증은 패혈증이나 전신염증으로 가는 경우가 있다니 그 위험성에 대해 알아보면서 균혈증과 패혈증의 증상과 원인 대처방법도 한눈에 살펴볼 수 있어요.

입속 세균이 혈압도 낮추고  치매와 관련이 있는지, 암의 원인이 되는지등 입속세균에 대한 흥미로운 질문을 통해서 입속 세균으로 인한 위험성과 다양한 문제들을 살펴보면서 올바른 구강위생 관리가 얼마나 중요한지 알 수 있어요.

양치는 매번 꼼꼼히 잘 하고 있다고는 하지만 칫솔질만으로는 제대로 된 관리가 부족한데 치간관리는 아직까지 많이 부족하다는 걸 느끼게 되는데 잇몸자극이 되서 염증을 일으키지 않도록 자신에게 맞는 치간관리 도구를 선택하는 것도 중요하다고 해요. 치간관리 도구도 비교해서 살펴볼 수 있어요. 이외에도 구강세정기 사용으로 잇몸을 마사지해주는 것같은 느낌으로 혈액순환을 원활히 해 주면서 잇몸염증이 감소하는 효과를 나타낼 수 있다는 걸 알 수 있어요. 입속세균관리를 위해 일상생활에서도 건강한 구강관리 습관을 길러줄 수 있도록 노력해야 할 것 같아요.

"파라사이언스출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성되었습니다"

30일 만에 배우는 경영학 수첩

30일 만에 배우는 경영학 수첩 - 바쁜 비즈니스 퍼슨의 배움을 돕기 위한 경영학 교양 입문서
일본능률협회 매니지먼트센터 지음, 김정환 옮김, 나카가와 고이치 감수 / 미래와사람 / 2022년 5월

30일 안에 배우는 경영학 수첩

한 주제당 하루 15분 부담스럽지 않고 효율적으로 경영학을 배울 수 있도록 구성된 경영학 교양입문서로 경영학에 대해 좀 더 쉽고 흥미롭게 접근해 보면서 가까워 질 수 있을것 같아요.

경영학의 기본부터 비즈니스 모델에 이르기까지 경영학의 기본기를 다져줄 수 있는 이론과 함께 실제 사례를 만나보면서 경영학을 이해하는데 도움이 되고 그동안 잘 알지 못했던 경영학에 대한 지식을 넓혀줄 수 있어 관심있게 볼 수 있었어요.

경영학의 기본

'경영학'이란 무엇일까?

행동이나 환경을 객관적으로 관찰하고 더 나은 회사 경영을 위해 활용하는 학문으로 간단하게 요약해서 살펴볼 수있어요. 경영학의 6개의 전문 분야 조직 행동론, 경영 조직론, 조직 전략론, 마케팅론, 이노베이션론, 비즈니스 모델론에 대해서 한눈에 살펴볼 수 있어요. 경영학은 회사를 원활하게 경영하기 위한 목적도 있지만 경영자의 관점에서 업무 전체를 바라볼 수 있는 시각을 키워나갈 수 있다는 걸 알 수 있어요.

회사에서 시켜서 하는 수동적인 것에서 벗어나 알아서 능동적으로 업무를 진행해 나가면 보다 나은 미래를 만들어 갈 수 있기에 경영학을 공부하는 것이 왜 중요한지를 느끼게 해주네요.

경영학의 변천에 대해서도 그림 자료를 통해서 한눈에 살펴볼 수 있고 경영학과 경제학 사실 혼동하기 쉬운데 제대로 구분해 볼 수 있겠어요.

어떤 기업이 다른 기업을 인수해 기업 규모를 확대하는 수법인 M&A에 대해서도 알아볼 수 있는데 인수의 단점에 대해서도 함께 살펴볼 수 있어요. 기업의 종류 대기업과 벤처기업의 강점과 약점을 비교해서 알아볼 수 있고 하단에 어려운 어구 해설도 나와있어 바로 바로 이해를 도와주네요. 제품 이노베이션, 비즈니스 모델에 대해서도 궁금했는데 누가, 무엇을? 경영자원은? 어떻게? 이익은? 비즈니스 모델의 개념에 대해서도 자세히 배우게 되네요.

업부에 활용할 수 있는 경영학에 대해 사례를 들어 설명해주니 이해하는데 도움이 많이 되고 무엇보다 경영학이 어렵게 느껴졌었는데 경영학 교양입문서로 기본기를 제대로 다져줄 수 있어 유익한 시간이었어요.

"미래와사람출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성되었습니다"

거울나기

거울나기
김현원 지음 / 처음북스 / 2022년 5월

거울처럼 닮은, 할머니와 나랑 사는 이야기

그리고 어쩌면 우리가 사는 이야기

거울나기는 김현원 작가의 첫 그림에세이로 만화를 그리며 집에서 일하는 걸 가장 좋아하는데 그 이유가 할머니와 떨어지지 않아도 되기 때문이라는 말에서 얼마나 할머니를 생각하는 마음이 큰지 그 깊은 사랑과 정을 느낄 수 있어 마음에 와 닿네요.

겨울나기는 인스타그램에 연재하고 있다고 하는데 작가와 할머니의 어린시절을 담은 일상을 4컷 만화와 스토리텔링으로 만나볼 수 있고 그에 더해 미공개 에피소드까지 만나볼 수 있다니 할머니와의 일상과 그 속에서 느끼는 다양한 감정들을 같이 느껴볼 수 있을것 같아요.

어깃장

내가 어렸을 적 부터 할머니의 것은 항상 쓸만했다.

할머니는 왜 찬밥먹어?

할머니는 열이 많아서 찬 밥 먹어야 돼~

손주를 위하는 할머니의 마음을 알면서도 투정부리고 심술부리며 화를 내는 손주의 마음도 이해가 되고 공감이 되네요. 엄마의 마음과 같이 그 깊은 할머니의 사랑이 느껴지는 에피소드들.

할아버지가 가지고 오시는 크림빵에 설레여 하는 손주 알고보니 아파트 경비원에게 나오는 밤참으로 사랑하는 손주를 주기 위해 새벽 허기를 참으시고 가져오신 크림빵이라는 사실에 너무 가슴 뭉클하고 먹먹함이 느껴지네요.

지금 제일 가지고 싶은 것이 뭐냐는 질문에 할머니는 '아부지, 엄마가 제일 갖고 싶지."란 말에서 부모를 향한 그리움이 느껴지고 항상 함께 할것 같은 부모님과 조부모님께도 좀 더 자주 안부전화도 드려야겠다는 생각이 들었어요.

울고 웃고 때로는 가슴 먹먹함이 느껴지는등 할머니와 사는 일상의 따스함이 느껴지면서 가족의 소중함에 대해 다시한번 생각하게 되네요. 슬픔과 기쁨, 성장과 치유등 다양한 감정들을 느끼게 되는이야기들을 만나보면서 마음이 따듯해 지는것 같아요. 사계절이 지나고 다시 봄. 할머니와의 현재진행형인 일상의 에피소드들이 계속해서 오래도록 만나보고 싶네요.

"처음북스출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성되었습니다"

[100자평] 글래스 호텔

글래스 호텔 ㅣ 스토리콜렉터 101
에밀리 세인트존 맨델 지음, 김미정 옮김 / 북로드 / 2022년 5월

폰지사기사건을 모티브로 한 흥미로운 영미소설 치밀하게 그려진 이야기에 재미있게 빠져볼 수 있어요