[100자평] 땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬

땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬 - 조선왕조 궁중음식 기능 이수자의 손맛이 담긴 건강 반찬 142
임승정 지음 / 책밥 / 2025년 3월

매일 건강 반찬 142가지 명절음식과 별식까지 다양한 건강레시피 쉽고 간단하게 만들어 볼 수 있어 집 반찬 걱정도 해결할 수 있겠어요

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땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬 - 조선왕조 궁중음식 기능 이수자의 손맛이 담긴 건강 반찬 142
임승정 지음 / 책밥 / 2025년 3월

'책밥출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성된 리뷰입니다'

바쁘게 살아가는 현대인들 밖에서 간단하게 해결하는 경우도 많아 집밥이 너무나 그리울때가 있더라구요.

제철 건강한 식재료를 이용한 건강한 집 반찬 재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 142가지의 반찬 레시피를 만나볼 수 있는 땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬으로 다채로운 집밥을 완성해 볼 수 있겠어요.

조선왕조 궁중음식 기능 이수자 임승정 선생님의 손맛이 담긴 건강 반찬 레시피를 따라 만들어 보면서 음식이 주는 행복감과 먹는 즐거움을 느껴볼 수 있겠어요.

땅끝마을 임선생의 건강한 매일 반찬은 시작하기전 알아두면 도움이 되는 기본적인 내용들을 담고 있는데 자주 사용하는 도구부터 비법육수, 재료 손질 및 보관법, 재료별 써는법등 요리를 시작하기에 앞서 알아두면 좋을것 같아요.

부침&겉절이, 조림&찜, 볶음&구이, 김치&장아찌, 국·탕&찌개·전골, 명절 음식&전·적, 별식 총 7장으로 구성되어 살펴볼 수 있어요.

요리 초보들은 요리하는것도 어렵지만 재료를 손질하는 과정 또한 어려움을 느끼기도 하는데 간단하고 쉽게 설명해줘서 재료손질과 보관도 잘 해 낼 수 있겠어요. 비법 육수도 배워보면서 미리 만들어서 활용해 보면 감칠맛과 더 깊은 맛을 낼 수 있어 너무 좋을것 같아요.

골뱅이 무침은 밥반찬이나 술안주로도 너무나 좋아하는 음식중 하나인데 새콤달콤 양념의 맛을 내기가 힘들었는데 만드는 과정을 재미있게 따라 배워보면서 골뱅이 무침에도 도전해 볼 수 있겠어요.

예전에 골뱅이 무침을 했었을때는 골뱅이에 따로 양념을 하지 않았는데 밑양념을 하라고 하네요.

재료부터 양념장과 만드는 과정이 사진자료와 친절한 설명으로 쉽게 이해하고 요리 초보들도 따라 해 볼 수 있도록 해 주네요. 임선생 TIP까지 실려있어 요리를 하면서 도움이 되는 내용들로 실수를 줄이고 완성도 있는 음식들을 만들어 낼 수 있겠어요. 밥도둑 양념 꽃게장, 꼬막 회무침, 황태닭찜, 더덕구이등 좋아하는 반찬들이 너무나 많아 어떤것 부터 만들어 볼 지 행복한 고민이네요. 

낙지호롱은 너무나 맛있어서 주로 사먹었는데 직접 만들어 먹으면 맛이 배가 될것 같아요.

술안주나 아이들 간식으로도 너무나 좋을것 같아요.

별식으로 만나보는 북어 포푸라기나 가지를 활용한 음식 가지는 주로 볶거나 무침으로 먹었는데 별식으로 가지밥도 너무나 맛있겠어요. 인위적이고 자극적이지 않는 재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 매일 반찬 레시피 다양한 조리법과 제철 재료를 이용한 음식들로 맛은 물론 건강까지 챙겨볼 수 있어 좋네요.

각 음식마다 완성음식 사진과 만드는 과정이 설명과 함께 사진자료까지 더해져 요리 초보들도 쉽게 따라 만들어 볼 수 있도록 알차게 구성되었어요.

매일 반찬에 대한 고민을 하게 되는데 142가지 건강 반찬 레시피로 반찬에 대한 고민까지 해결되네요.

보기만 해도 건강함이 느껴지는 집 반찬과 명절음식, 별식까지 다양한 조리법으로 다채롭게 구성되어 쉽고 재미있게 배워보면서 잘 활용해 볼 수 있어 요리하는데 많은 도움이 되어 추천합니다.

기후 환경 처음 공부 (청소년 필독서)

기후 환경 처음 공부 - 10대를 위한 ‘공부’가 되고 ‘상식’이 되는 환경 이야기
안재정 지음 / 체인지업 / 2025년 3월

'체인지업북스로부터 도서를 제공받아 읽고 작성된 리뷰입니다'

전 환경 교사 안재정 선생님과 함께하는 환경공부의 처음!

기후 환경 처음공부는 청소년들이 기후와 환경에 대해 공부해 보면서 생각할 수 있는 힘을 키워줄 수 있도록 청소년들이 알아야 할 환경에 대한 모든 지식들이 담겨있어 유익하게 만나보면서 위기의 지구를 기회의 지구로 바꾸기 위해서는 우리가 과연 무엇을 해야할지 생각해 볼 수 있겠어요.

메타버스, 드론, 비인간 동물, 인공지능 같은 과학 기술이 환경과 기후 위기 극복을 위해 어떠한 영향과 변화를 가져오는지 알아볼 수 있어요. 7가지 미션으로 구성되어 상식을 넓혀줄 수 있는 환경이야기를 만나볼 수 있어요.

기후변화를 비롯해 생물 다양성 감소, 물 부족, 수질 오염, 쓰레기, 전염병등 인류의 지속 가능성을 위협하는 다양한 문제들로 위협을 당하게 되는데 이 위기를 기회로 받아들이고 적극적으로 대응하게 되면 우리가 살아가는 미래에 어떠한 변화 가져오게 될지 생각해 볼 수 있어요.

동물과 인간의 관계에 대해 생각해 볼 수 있는 안녕, 비인간 동물은 동물이 처한 환경과 동물에 대한 이해를 넓혀주면서 동물 복지와 윤리적인 문제에 대해 함께 공존해 나아갈 수 있는 방법에 대해 고민해 볼 수 있겠어요.

실험속 환경 탐구하기, 질문하기를 통해서 환경에 대한 이해를 넓혀주면서 스스로 탐구하고 질문과 답변을 통해서 생각하는 힘을 길러줄 수 있겠어요.

핵심 정리를 통해서 앞에서 살펴본 내용을 다시한번 정리해 볼 수 있도록 해 주네요.

행동하기를 통해서 숨겨진 이면의 문제들을 이해하고 어떻게 대처해 나가야 할지 살펴볼 수 있는데 예를 들어 즐거운 산천어 축제 뒤에는 산천어들의 고통과 희생이 숨어 있다는 걸 알 수 있는데 산천어 축제로 인해 고통받는 산천어들이 존중받아야 할 생명체로 생명 존중의 가치에 대해 생각해 볼 수 있어요.

과학기술의 발달로 인간에게 편리함도 가져오지만 윤리적인 문제들을 간과 할 수 없기에 과학기술의 가치와 윤리적인 문제에 대해 다각도로 생각해 보면서 새로운 지구를 위해 우리가 할 수 있는 일들은 무엇인지 유익하게 만나볼 수 있어요.

메타버스, 아바타, 드론 상상이 현실이 되는 세상 예를 들어 사라진 꿀벌과 드론의 양면성에 대해 들여다 보며 농업 혁신을 가져온 드론이지만 꿀벌에게는 위협적인 존재로 다가와 큰 피해를 줄 수 있는데 그 양면성을 짚어보며 지속 가능한 미래에 우리의 관심과 노력이 얼마나 중요한지를 깨달을 수 있어요.

청소년들의 상식을 넓혀줄 수 있는 환경이야기 청소년 필독서로 유익하게 만나보면서 기후 환경에 대한 깊은 이해와 관심을 높여줄 수 있었던 의미있는 시간이었어요.

친절한 설명과 함께 풍성한 사진자료까지 더해져 청소년들이 흥미롭게 보면서 이해하기 쉽도록 알찬 구성으로 만나볼 수 있었어요. 생기부추천도서로 청소년들의 첫 교양서로 지속 가능한 미래를 향한 여정 함께 하시길 추천합니다.

이종임의 백년 밥상

이종임의 백년 밥상 - 50년 한식 대가가 정리한 참 귀한 사계절 레시피
이종임 지음 / 메가스터디북스 / 2025년 3월

'메가스터디BOOKS 출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성된 리뷰입니다'

50년 한식 대가가 정리한 참 귀한 사계절 레시피

한국 가정식의 대가로 알려진 이종임 요리 연구가의 한식 집밥 요리를 배워볼 수 있는 이종임의 백년 밥상은 유튜브 '이종임 스타일 채널'에 올렸던 가정식 메뉴 중 가장 인기가 좋았던 요리 위주로 소개하고 있어 한식 집밥 요리를 제대로 배워볼 수 있겠어요.

한식을 좋아하지만 집에서 막상 만들어 보면 정말 원하는 맛을 내기가 쉽지 않은것 같아요.

신선하고 건강에 좋은 제철 재료를 이용한 요리가 더 기대가 되는데 천천히 다양한 요리들을 따라 만들어 보면서 요리에 대한 재미와 즐거움을 느껴볼 수 있겠어요.

이종임의 백년 밥상은 계량법부터 만들어 두면 좋은 육수와 양념에 대해 소개하고 있어요.

기본 베이스로 너무나 중요한데 만들어 두고 사용하면 좀 더 깊고 진한 맛에 감칠맛까지 더 해 질 수 있겠어요.

소고기양지, 사태 육수를 비롯해 만능 매콤 소스, 마늘오일된장소스천연조미료등 만드는 방법이 잘 나와있어 어렵지 않게 따라 만들어 보고 요리할 때 잘 활용해 볼 수 있어요.

이종임 요리 팁도 만나볼 수 있는데 예를 들어 마늘오일된장소스는 고기를 먹을 때 소스로 쓸 수 있고 된장찌개나 국으로 활용해도 좋다고 하네요. SNS 댓글로 자주 받는 질문도 함께 수록되어 있어 궁금증도 풀어볼 수 있겠어요.

요리 초보들은 양조간장과 국간장도 어떤 요리에 활용하는지 어려울 수 있는데 그런 부분들도 함께 살펴볼 수 있어 좋네요.

봄, 여름, 가을, 겨울 사계절 요리 레시피 보기만 해도 계절별 신선한 식재료와 정성이 담긴 요리 레시피라 제절 요리를 제대로 즐겨볼 수 있을것 같아요.

봄하면 떠오르는 제철 식재료 중 하나인 봄동겉절이 배추겉절이 보다 저는 봄동겉절이가 더 좋더라구요.

봄동겉절이 완성된 요리 사진만 봐도 입에 침이 고이는데 재료 및 분량과 양념, 만드는 법이 친절하게 소개되어있고 이종임 요리팁을 통해서 요리하는데 알아두면 좋은 정보들도 함께 실려있어요. 

무엇보다 요리 초보들도 쉽게 따라 만들어 볼 수 있도록 만드는 법 동영상도 QR코드를 통해서 바로 보고 부담없이 따라 만들어 볼 수 있도록 해 주네요.

냉이는 향도 좋지만 주로 된장찌개나 무쳐서 많이 먹었는데 냉이덮밥도 너무 맛있겠어요. 

냉이 향과 양념된 소고기의 만남이 너무나 잘 어울릴것 같아요.

밥도둑이 따라 없을것 같은데 아이들도 너무 좋아하겠어요.

이외에도 가지두부덮밥, 밥에 비벼먹으면 꿀맛인 노각생채, 고소한 감자전과 감자채전은 어떻게 다른지 비교해서 먹는 재미도 있겠어요. 토란찜, 고사리들깨두부면, 매생이굴뭇국등 사계절 즐겨볼 수 있는 다양한 우리 한식의 매력에 빠져볼 수 있겠어요.

한식 집밥 어려워하는 요리 초보자들도 쉽게 따라 만들어 볼 수 있는 요리 비법 알찬 구성으로 소개하고 있어 요리에 대한 재미를 느끼면서 한식 제철 요리와 좀 더 가까워질 수 있는 시간을 가질 수 있어 추천합니다~

드라이플라워 만들기

드라이플라워 만들기 - 행복한 집을 만드는 꽃 레시피
윤나래 지음 / 책밥 / 2025년 2월

'책밥출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성된 리뷰입니다'

꽃은 보기만 해도 기분좋아지는데 꽃선물을 받으면 얼마 못가 시들어서 항상 아쉬운 감이 있었는데 이번에 만나게 된 드라이플라워 만들기를 통해서 드라이플라워 만드는 방법도 배워보면서 인테리어 소품이나 정성 가득한 선물까지 다양하게 활용해 볼 수 있는 드라이플라워 활용한 DIY 재미있게 배워볼 수 있겠어요.

꽃을 사거나 선물 받아 집에서 자연 건조시키다 버려지는 경우가 많았는데 감성가득한 말린 꽃이 주는 아름다움을 느껴보면서 드라이플라워에 대해 좀 더 가까워지면서 지식까지 얻을 수 있겠어요.

드라이 플라워 만들기는 꽃 말리기, 감성 소품 만들기, 인테리어 소품이나 홈 파티 소품, 셀프 웨딩 용품, 아로마 DIY 만들기, 부록으로 꽃다발과 선물 상자 스타일링까지 알찬 구성으로 만나볼 수 있어요.

습기에 약한 드라이플라워는 구입시기도 유의해야 한다는 걸 알 수 있어요.

꽃을 구매하기 좋은 계절이나 드라이플라워로 만들기 좋은 꽃에 대해 소개하고 있는데 말렸을 때 색변화가 적은 꽃이나 골든볼, 시넨시스, 장미류, 라논큘러스등 드라이플라워로 만들기 좋은 꽃들에 대해 알아볼 수 있어요.

드라이플라워를 위한 기본 도구들이나 홈셀프 도구 외에도 꽃시장에 가기 전 체크해야 할 것들은 무엇이 있는지 살펴볼 수 있어요.

자연건조법이나 실리카겔을 이용한 인공 건조법, 식품건조기로도 건조할수 있다는 점이 흥미로웠어요.

물을 좋아하는 수국은 드라잉 워터법으로 건조해야 형태를 잘 보존할 수 있다고 해요.

드라이플라워는 관리 또한 중요한데 드라이플라워 보관 및 관리법을 통해서 좀 더 오랜시간 형태를 잘 유지해서 아름다운 모습을 오랫동안 유지하며 감상해 볼 수 있겠어요.

드라이플라워를 만들기 위한 기본적인 내용들이 초보들도 따라 만들어 볼 수 있도록 이해하기 쉽도록 설명해 주네요.

드라이플라워를 활용한 다양한 소품들도 너무나 많은데 감성 가득한 꽃 갈피, 드라이플라워 엽서와 카드로 로맨틱하고 설레임이 더 커질 수 있겠어요. 드라이플라워 꽃병 꽂이, 드라이플라워와 캘리그라피의 만남 캔버스 액자 따뜻함이 느껴지는 캘리그라피의 글귀와 드라이플라워가 너무나 잘 어울리네요.

나만의 셀프 웨딩 용품도 직접 만들어 활용해 볼 수 있는데 사랑스러운 부케나 남자 부토니아 만들기까지 너무나 예쁘네요. 이외에도 아로마 디퓨저나 소이캔들등 만드는 과정도 사진자료와 자세한 설명까지 더해져 재미있게 따라 만들어 볼 수 있어 지인들에게 정성이 담긴 좀 더 특별한 선물이 될 수 있겠어요.

부록으로 만나보는 드라이플라워를 활용한 꽃, 선물포장까지 배워볼 수 있어 잘 활용해 볼 수 있을것 같아요.

드라이플라워 활용법들이 이렇게다 다양한줄 몰랐는데 다양한 꽃 레시피로 누구나 부담없이 드라이플라워를 즐겨보면서 가까워질 수 있도록 해 주네요.

꽃 향기가 가득한 드라이플라워를 활용한 39가지 DIY 과정이 담겨있어 꽃선물을 받아도 예쁘게 말려서 다채롭게 활용해 볼 수 있을것 같아요.

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