달콤한 디저트를 선물할래

요리레시피북으로 유명한 레시피 팩토리의 새로운 책 '달콤한 디저트를 선물할래' 출간 하자마자 득템~

레세피팩토리의 출간 서적의 장점은 테스트키친팀이 모든 레시피를 검증해서 올린다는 점이 맘에 들지요.

그래서 항상 믿고 보는 책들이 많아요.

책 표지마저 선물을 받는 듯한 느낌의 표지로 시작합니다.
​
어머~ 저자가 멋지십니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 이 책의 저자 서현명님 입니다.

​
구하기 쉽운 재료로 맛있고 실패 없이 레시피가 담겨있대요.

아기자가 알록달록 마치 여자분의 감성을 담아낸 듯한 포장법인것처럼 너무 이쁘구요
​
감사한 마음을 전할 선물을 많이 하는 5월이잖아요.
​
선생님께 부모님께 혹은 아이에게...
​
그럴때마다 여기 저기 레시피 찾아보며 이게 나을지 저게 나을지 엄청난 고민에 빠지게 됩니다.
​
매번 항상... 하던거 매번 해주기도 그렇고 그렇다고 뭘 해줘야 하는지 누구나 다 한번쯤하는 고민일텐데요..
​
그럴때~~ 축하할 기쁜날, 응원하고픈날, 사랑하는 사람에게, 감사한 마음을 전할때.... 그럴때 팁을 얻을 수 있는 책인듯해요~
​
그런 순간에 어울릴만한 레시피가 60가지나 되니 선물 한상자 금방 가득 채울 수 있겠어요.
​
모든 레시피 북에 도구와 재료, 기본테크닉은 항상 들어가 있는데 이 책도 당연히 들어가 있지만 그건 다 비슷비슷하니 패스...
​
작품 구경 먼저 해봐요`
​
​
사랑하는 사람에게 주는 선물로 ...
​
눈꽃 생크림 딸기 케이크..
​
곧 딸기가 들어갈때가 되었는데 그 전에 생일이 있다면 이런 케이크도 간편하면서 누구나 다 좋아하는 거라 어느 자리든 어울릴 것 같아요.


​
초보 베이킹 입문자들을 위한 큼직한 사진과 중간 중간 소소한 팁~
​
볼 바닥에 녹인 버터가 남지 않도록... 이런 꼼꼼한 팁을 적어 놓은 책은 별로 없는데....
​
실수를 하지 않도록 노력한 흔적이 보이네요.




그 외 다양한 컵케이크들도 있구요.

사랑하면.. 발렌타인, 화이트 데이 빼놓을수 없죠.

생초콜릿은 싫어하는 분들 많지 않더라구요. 어르신들도 요건 정말 좋아하시더라구요.

시원하게 즐길 수 있는 라즈베리 판나코타 등도 있어요.

과일만 바꿔주면 망고, 딸기, 파인애플 응용 버젼 무궁무진합니다.


선물 상자에 빠지지 않는 베이킹 중 하나가 바로 바로 마들렌~

만들기도 쉽고 폼도 나고^^

아이들이 좋아할 쿠키 크림 케이크까지~


머랭쿠키와 아이싱 쿠키도 담겨 있어서 아이들 생일 파티 답례 구성품으로 딱이구요.

감사한 자리에 어울릴 고소한 인절미 쌀케이크도 담겨 있어요.

밀기루에 거부감이 있으신 어른들께 너무 안성맞춤 선물일듯하네요.

할머니의 양갱이나, 영양만점 오트밀 쿠키, 고소함이 듬뿍 강정까지 제과뿐만 아니라 전통 음식까지 담겨 잇어서 폭 넓게 활용할 수 있는 책입니다.


저도 만들어보고 완전 반해버린.. 단지 필링 만드는게 일이지만요. ㅎㅎㅎ 펑리수에 만주, 래밍턴도 있어서 선생님들 선물할때도 너무 괜찮겠다 싶더라구요.


축하하는 자리에는 푸짐히 먹을 수 있는 크림치즈 소보르 타르트와 어른들 티모임에 제격인 깔루아 티라미수도 담겨 있어요.

축하자리에 어울리는 홍차 마롱케이크와 누구나 빠져드는 당근 케이크도 담아 놨구요.


로맨틱 와인젤리는 어른들에게네 레드와인으로 아이들에겐 와인을 빼고 착즙한 과일즙으로 첨가해서 해주면 함께 즐길 수 있을 것 같네요.

응원의 힘을 주고 싶은 자리엔 고소한 두유 푸딩도 좋구요.

카스테라, 노란 빛이 너무 이쁜 단호박 케이크, 집에 남아도는 시리얼로 탄생한 시리얼 쿠키도 잇어요.


마쉬멜로와 살뻥튀기의 조합이 궁금한 초콜릿 크리스피 라이스바와 여름에 제격인 과일 찹쌀 모찌도 세 가지나 들어 있답니다.



한 권에 다양한 연령과 장소에 맞게 레시피가 구성되어 있어서 꼭 레시피만 보기 위한 책이 아닌 선물의 고민을 덜어줄 수 있는 책인것 같아서 정말 맘에 들어요

달콤한 디저트를 선물할래

요리레시피북으로 유명한 레시피 팩토리의 새로운 책 '달콤한 디저트를 선물할래' 출간 하자마자 득템~

레세피팩토리의 출간 서적의 장점은 테스트키친팀이 모든 레시피를 검증해서 올린다는 점이 맘에 들지요.

그래서 항상 믿고 보는 책들이 많아요.

책 표지마저 선물을 받는 듯한 느낌의 표지로 시작합니다.
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어머~ 저자가 멋지십니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 이 책의 저자 서현명님 입니다.

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구하기 쉽운 재료로 맛있고 실패 없이 레시피가 담겨있대요.

아기자가 알록달록 마치 여자분의 감성을 담아낸 듯한 포장법인것처럼 너무 이쁘구요
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감사한 마음을 전할 선물을 많이 하는 5월이잖아요.
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선생님께 부모님께 혹은 아이에게...
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그럴때마다 여기 저기 레시피 찾아보며 이게 나을지 저게 나을지 엄청난 고민에 빠지게 됩니다.
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매번 항상... 하던거 매번 해주기도 그렇고 그렇다고 뭘 해줘야 하는지 누구나 다 한번쯤하는 고민일텐데요..
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그럴때~~ 축하할 기쁜날, 응원하고픈날, 사랑하는 사람에게, 감사한 마음을 전할때.... 그럴때 팁을 얻을 수 있는 책인듯해요~
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그런 순간에 어울릴만한 레시피가 60가지나 되니 선물 한상자 금방 가득 채울 수 있겠어요.
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모든 레시피 북에 도구와 재료, 기본테크닉은 항상 들어가 있는데 이 책도 당연히 들어가 있지만 그건 다 비슷비슷하니 패스...
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작품 구경 먼저 해봐요`
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사랑하는 사람에게 주는 선물로 ...
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눈꽃 생크림 딸기 케이크..
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곧 딸기가 들어갈때가 되었는데 그 전에 생일이 있다면 이런 케이크도 간편하면서 누구나 다 좋아하는 거라 어느 자리든 어울릴 것 같아요.


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초보 베이킹 입문자들을 위한 큼직한 사진과 중간 중간 소소한 팁~
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볼 바닥에 녹인 버터가 남지 않도록... 이런 꼼꼼한 팁을 적어 놓은 책은 별로 없는데....
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실수를 하지 않도록 노력한 흔적이 보이네요.




그 외 다양한 컵케이크들도 있구요.

사랑하면.. 발렌타인, 화이트 데이 빼놓을수 없죠.

생초콜릿은 싫어하는 분들 많지 않더라구요. 어르신들도 요건 정말 좋아하시더라구요.

시원하게 즐길 수 있는 라즈베리 판나코타 등도 있어요.

과일만 바꿔주면 망고, 딸기, 파인애플 응용 버젼 무궁무진합니다.


선물 상자에 빠지지 않는 베이킹 중 하나가 바로 바로 마들렌~

만들기도 쉽고 폼도 나고^^

아이들이 좋아할 쿠키 크림 케이크까지~


머랭쿠키와 아이싱 쿠키도 담겨 있어서 아이들 생일 파티 답례 구성품으로 딱이구요.

감사한 자리에 어울릴 고소한 인절미 쌀케이크도 담겨 있어요.

밀기루에 거부감이 있으신 어른들께 너무 안성맞춤 선물일듯하네요.

할머니의 양갱이나, 영양만점 오트밀 쿠키, 고소함이 듬뿍 강정까지 제과뿐만 아니라 전통 음식까지 담겨 잇어서 폭 넓게 활용할 수 있는 책입니다.


저도 만들어보고 완전 반해버린.. 단지 필링 만드는게 일이지만요. ㅎㅎㅎ 펑리수에 만주, 래밍턴도 있어서 선생님들 선물할때도 너무 괜찮겠다 싶더라구요.


축하하는 자리에는 푸짐히 먹을 수 있는 크림치즈 소보르 타르트와 어른들 티모임에 제격인 깔루아 티라미수도 담겨 있어요.

축하자리에 어울리는 홍차 마롱케이크와 누구나 빠져드는 당근 케이크도 담아 놨구요.


로맨틱 와인젤리는 어른들에게네 레드와인으로 아이들에겐 와인을 빼고 착즙한 과일즙으로 첨가해서 해주면 함께 즐길 수 있을 것 같네요.

응원의 힘을 주고 싶은 자리엔 고소한 두유 푸딩도 좋구요.

카스테라, 노란 빛이 너무 이쁜 단호박 케이크, 집에 남아도는 시리얼로 탄생한 시리얼 쿠키도 잇어요.


마쉬멜로와 살뻥튀기의 조합이 궁금한 초콜릿 크리스피 라이스바와 여름에 제격인 과일 찹쌀 모찌도 세 가지나 들어 있답니다.



한 권에 다양한 연령과 장소에 맞게 레시피가 구성되어 있어서 꼭 레시피만 보기 위한 책이 아닌 선물의 고민을 덜어줄 수 있는 책인것 같아서 정말 맘에 들어요

샌드위치 교과서

봄철 김밥과 함께 꼭 챙겨야하는것이 샌드위치죠

특히 아이들 있는 집에선 소풍에 빠지지 않고 만들어가는데 매일 하던것만 만들게 되던차에 좋은 책이 입수~

바로100가지 레시피가 가득한 샌드위치 교과서에요.



샌드위치용으로 쓸수있는 빵 종류도 무척 많네요



샌드위치의 맛을 좌우하는 조건이 있다는걸 이번에 알았네요.

빵의 두께와 필링 넣는순서 채소물기제거, 빵 굽는 법, 샌드위치커팅법, 빵에 어울리는 스프레드, 수요 마요네즈 만드는 법등 샌드위치 팁도 한가득이네요



피클을 넣은 달걀 샌드위치는 간편하면서 싫어하는 사람이 없을것같아요.


샌드위치하면 참치도 빼놓을 수 없죠~~ 촉촉하면서 고소하지만 질척이지 않게 만드는것도 노하우겠죠???^^


우엉과 연근을 채썰어 나물솨 구운 김과 함께 먹는 처음보는 조합의 샌드위치...

건강에도 좋은 이런 기막히 조합의 샌드위치라니 그 맛이 궁금해지네요.

아이들 취향저격할 파스타 넣은 샌드위치에 고기와 양배추들를 넣은 야키소바 빵... 우리가 흔히 알던 샌드위치가 아니라서 더욱 맛이 궁금해지네요.


티파티에 내놓아도 좋을 게살 아보카도 샌드위치~~



크로크무슈에 달걀을 추가한 바삭고소한 크로크마딤~~

어쩜 겹겹이 정말 맛있겠더라구요..

불고기는 쌈만 싸먹는게 아닙니다 하하하~~

생선샌드위치는 정말 생소한데 말린 전갱이를 튀겨 넣은 샌드위치등..


또한 샌드위치 레시피만 있는것이 아니라 곁들임 레시피가 함께 있어서 활용도가 더욱 높아요.

감자튀김과 감자칩, 어니언링..






소시지와 돼지고기를 곁들여 나오는 사우어크라우트 양배추요리와 익숙한 코울슬로




믹스 피클에 과일 마리네도 있어서 책 한권으로 풍성한 도시락이 완성될것같아요.




잼과 잘라내 버리기 아까운 식빵테두리 활용법도 있지요



여성들에게 인기만점일드솬 과일 듬뿍 샌드위치도 빠지면 섭하죠

책 한권에 샌드위치의 모든게 담겨있어 한권 옆에 두고 활용하면 좋겠어요^

이유석의 이유식

이유석의 이유식 ㅣ 셰프처럼 요리하기 1
이유석 지음, 신원선 감수 / BR미디어 / 2016년 2월

오늘은 참신한 레시피의 이유식 책을 읽게 되었네요.

이유석 세프의 이유식~

이분이 이유식 책의 저자분이시네요.

프렌치 요리의 오너 셰프로 아기 이유식을 직접 만들어 주면서 얻은 경험으로 쓰인 책이라네요.

초기 이유식부터 완료기 이유식까지 어느것 하나 빠짐 없이 꽉 차있고 흔한 이유식 책의 레시피가 아님을 목차만 봐도 알 수 있겠어요. 벌써부터 뭘 해줘야하나 고민되기 시작합니다. ^^ 

초기 이유식에선 아기가 처음 시작하는 이유식인 만큼 미음으로 시작해요.

쌀미음, 감자, 바나나, 사과, 브로콜리, 당근 단호박 등의 레시피가 있는데 가지수는 적지만 재료법만 잘 알아둔다면  재료 하나 하나 바꿔 가면서 얼마든지 활용할 수 있는 부분이라고 생각되네요

기본 레시피 구성은 이유식 시기를 적어 놓아서 월령에 맞게 알아보기 쉽게 되어 있구요.

제공량과 보관일자까지 적혀 있어서 이유식이 처음인 초보 엄마들에게 좋은 정보가 될 것 같아요.

얼마를 먹여야 하는지 만든 이유식 보관을 얼만큼 해야하는지 모르는 경우 정말 많거든요.

또한 이유식에 대한 음식 설명과 영양소 등이 적혀 있고 조리 재료와 준비해야할 도구까지 적혀 있서어 한 장만 보더라도 이유식 준비에 꼼꼼히 준비할 수 있을것 같네요.

이유식 레시피 페이지엔 아기자기한 일러스트로 표현되어 있는데 보기엔 이쁜데... 이 부분이 조금 아쉽네요.

조리 과정을 실사 사진으로 본다면 초보 엄마들에게 더 좋았을뻔 했다고 생각됩니다.

하지만 쉐프의 팁이 있어서 활용면에선 괜찮은것 같아요.

​중기 이유식편에선 감자나 대파, 당근 오렌지 등  이유식과 폴렌타, 스노우아일랜드등 생소한 이유식이 소개되어 있는데요.

감자와 대파 퓌레 이유식인데 중기로 넘어가는 아기들을 위해서 퓌레 형식으로 미음보단 더 되직하게 시작하게끔 되어 있구요.

아직 아기 이유식 잘 안쓰는 양파 등을 이용한 이유식도 나와 있네요.

그 외 폴렌타란 이유식은 옥수수와 치즈를 이용한 이유식으로 첨 보는 이유식인듯하네요.

스노우 아일랜드 이유식은 새하얀 눈 같은 콜리플라워를 이용한 이유식이구요.

자신만의  이유식 레피시를 담은 것이 아니라 여러 세프의 이유식 레시피도 담겨있는데요.

사찰식으로 맛을 낸 버섯 미음도 그중 한가지 이유식으로 천연조미료 맛이 나게끔 되어 있어요.

신라호텔 셰프의 밤 무스는 달달한 밤으로만 이유식을 해주기보다 감칠맛 나게끔 조리해서 주게 되어 있는데 이런 아이디어로 이유식 거부하는 아기들의 입맛에 딱 맞을 것만 같아요.

후기 이유식 편에서는 제목만 보면 사랑스러운 레시피들로 채워져 있어요.

딸바보 파르페, 애플요거트, 오렌지로드, 트로피카나 등등 본격적인 프렌치식 이유식이 나오는가 봅니다.

이유식에 바질을 사용하는 레시피는 처음인데요. 상큼한 오렌지와 바질... 어른들이 먹어도 손색 없겠는걸요.

이제 완료기 이유식편에선 편식하지 않도록 다양하게 조리할 수 있는 레시피들로 채워져 있어요.

우리 애도 이제 완료기로 넘어온 터라 더 눈 여겨 보게 되네요.

한국인의 입맛에 맞는 토속적인 이유식부터 치즈와 콩비지, 바게트 빵까지 정말 이유식 책에서 볼 수 없었던 레시피들이네요. ^^

부록편이 상당히 많은 팁들이 들어 있는데요.

초보 엄마들에거 유용한 이유식의 기본원칙부터 조리원칙, 월령별 이유식 특징, 그리고 너무 유용한 이유식 횟수와 적당량, 이유식 식단표 까지 푸짐하게 나와 있답니다.

또한 월령별 먹일수 있는 이유식 재료도 나와 있어요.

특히 이 부분은 고급팁인듯~ 각 재료마다 개월에 맞는 입자 크기라던지 간단하게 만들어 볼 수 있는 레시피..

솔직히 아기 보랴 이유식 해먹이랴 너무 바쁘잖아요.

그럴때 유용한 레시피일것 같네요.

이유식 기본 도구나 재료 손질법, 도구 사용법과 재료 해동, 이유식 중탕 법까지 하나도 놓치지 않고 필요한 정보가 전부 들어가 있어요.

앞부분 조리 과정이 일러스트라 조금 아쉬웟는데 뒷 부분은 전부 사진으로 나아 있어서 더 눈에 잘 들어오게 되어 있네요.

이유식 책의 새로운 레시피가 가득해서 새로운 이유식을 해줄 수 있는 기회가 생긴것이 너무 즐겁네요`

원 아워 치즈

1시간 안에 치즈 만들기가 정녕 가능할까 궁금증을 불러 일으키는 책이 한 권 나왔네요~^^

원 아워 치즈...

이 책에는 오랜시간 숙성을 요하는 치즈가 아닌 간단하면서 신선한 치즈 레시피가 가득해요.

실생활에 아이 간식과 함께 할수있는 발라먹는 크리미치즈,
샐러드에 어울릴것같은 단단하고 쫄깃한 치즈
그리고 끈적하게 녹아내리는 치즈로 구분되어 있어요.


또한 견과류와 과일로 다양하게 만드는 법도 나오고 치즈와 찰떡 궁합일것같은 칵테일 제조법까지 한 권에 많은



치즈 만들기 준비물 또한 거창한거 필요없고 거의 다 집에 있는것들이 많아요.

면보같은 치즈 클로스는 시장에서 파는 삼베 면보랑 비슷하니 그걸로 대체해도 될듯하구요.

체는 알루미늄은 피하라네요.

기본재료안내를 보면 산, 소금, 레닛, 허브와 향신료, 우유등인데 여기서 레닛이 중요한 역할을 하는데 생소하시죠??

아무래도 번역서다 보니 구할수 없는 재료가 나오면 정말 속상한데.. 레닛 좀 비싸지만 우리 나라에도 수입되어 팔고 있으니 걱정마세요~^^

치즈메이커를 위한 팁을 가득 적어놓아서 초보 메이커들도 쉽게 홈메이드 치즈에 다가갈수있게 해주네요

레시피 구성은 완성 사진과 치즈에 대한 설명 그리고 난이도와 완성 분량, 먹는 방법과 팁이 적혀있어요


그 뒤론 재료와 필요한 도구 그리고 큼직한 사진으로 만드는 법이 쭉 나와 있어서 따라하면 그대로 치즈가 나올것같네요.

팁과 함께 변형하거나 대체할수있눈 팁도 적혀있어서 좀 더 다양하게 즐길수 있을것같아요

치즈의 종류의 다양성에 놀라고 활용도도 높고 응용 방법까지 적혀있는게 너무 맘에 드네요..

모짜랠라 치즈는 정말 해보고 싶어요.!!!

국내에서 수제 치즈 사먹으려면 가격이 어마어마해서 어쩔수없이 가공치즈를 사주긴하는데 만들어 먹을수 있다면 당장 해먹어봐야할것같아요

만두같이 생긴 신기한 치즈~~ 난이도도 하~에요~^^

여기에 다양한 모양으로 만들어 내는 방법도 있어서 선물할때 좋겠네요..

그리고 치즈에 허브나 향신료 식용꽃등을 더하면 정말 나만의 개성이 담긴 치즈도 만들수 있고 더 값진 치즈가 탄생하겠는데요.

견과류를 섞어 만들거나 곁들여 먹으면 좋을 음식 레시피도 함께 있어 간식이나 티푸드로도 손색없겠어요

여기에 칵테일 만들기까지~~
마지막 세가지 보너스 레시피는 정말 맘에 쏙 드는 부분이에요~ 버터, 기버터(정제버터), 요거트 만들기가 수록되어있는데 정말 해보고 싶은 마음이 불끈불끈합니다~

번역서라 재료 환산과 재료 판매처도 첨부되어있네요. 헌데 해외사이트라 ^^;;;

치즈 따라해보기 정말 어렵지 않을것같아요